为什么自己喝小米粥老觉得有怪味

1. 小米粥苦什么原因

正常情况下小米熬米汤是不会苦的，优质小米尝起来味佳，无任何异味，如果有苦味可能是以下原因：

1、可能是小米保存不当，失去了水分，受潮后导致发霉、变质。所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。 也就是说是陈米。

2、熬粥时放小苏打量过多，加了食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

3、熬粥时糊锅底，可能会有苦味。刚下米时要随时搅一下锅，防止糊底。

4、熬粥时锅中放足量水，不可以在中途加水。

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注意事项

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

参考资料来源：网络-小米

2. 喝小米粥口臭怎么回事

可能是宝宝因为某一顿或者某一种食物吃多了，出现积食造成的。如果嘴里有臭味，可以给宝宝喝点山楂水消食，熬点小米粥，这样把没有消化的食物消化掉自然就好了 小儿口臭的主要原因： 一、唾液减少 平时宝宝喝水少，再加上随着年龄增长或疾病因素，唾液流速下降，如果口腔中的水和唾液减少，口腔干燥，细菌分解释放、挥发性产物增多，口腔就会发生臭味。 二、口腔不洁 没有给宝宝建立漱口、刷牙的良好习惯、或者宝宝有龋齿了 ，才会经常发生口臭。其原因是口腔内有积奶或积存的食物残渣未能及时洗净，或塞于牙间隙和龋洞中的食物发酵腐败，从而发出异味或臭味。

3. 小米粥为什么会苦

原因：小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。

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小米的选购方法

优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

4. 用小米熬出来的粥有肥皂水的味道怎么回事

那肯定是没有肥皂味儿。估计是你家的小米和肥皂在一起了。他才会有这种味儿。小米儿熬出来就是小米的味儿。

5. 小米粥不好闻怎么回事

可能时间搁置的较长了，优佳粮铺的小米味道还是挺好闻得，我本来是不太爱喝小米粥的，结果也不知道是怎么了，喝了好几碗，也有可能是饿着了吧

6. 买的小米煮粥有苦碱味是怎么回事

原因：小米保存不当，失去水分，受潮后导致发霉、变质；所以，当小米的味道有变时，千万不要再食用，以避免食物中毒。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
小米的选购方法
优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

7. 小米饭有油蛤了的味道咋回事

可能是大米坏了，也有可能是因为电饭煲坏了。
第一种可能是大米出现变质了，这种情况建议不要食用了，换一袋大米食用看看情况。第二种可能是电饭煲的加热图层出现了问题，建议拿去维修或者换一个电饭煲，使用了之后看看是哪种情况导致的。
另外，可以看看如何判断大米有没有变质来确定是以上哪种情况。好的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质。变质大米颜色暗淡，碎米多、上面有明显的霉粒。

8. 小米粥喝出怪味是坏了吗

天气热，放半天就坏了

9. 小米粥有橡胶味

煮过火候了。
煮过火候了就可能对锅造成影响，从而使小米粥产生橡胶味。
小米粥当中含有的纤维素比较多，它是可以起到润肠通便的效果的，平时喝小米粥的话，可以帮助进行肠道的消化，同时帮助排出肠道内的一些废物的堆积，而有助于缓解便秘。

10. 刚做好的小米饭怎么会有酸的味道

因为小米的米汤时间久一点可以产生一种乳酸菌，吃了对人体还有好处呢。我记得南方吧，一些地方腌的泡菜就放米汤，还有过去老人腌的酸菜都是放小米的米汤。