陕北小米为什么是绿色的

Ⅰ 为什么小米会有两种不同的颜色

小米颜色不同和品种有关。

目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。

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1、黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。

2、绿小米是吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种。通过国内知名的谷子育种、基因研究、营养学等方面专家的技术鉴定，该品种被一致认为填补了全球自然界无绿色小米的空白，有望成为继“沁州黄”小米之后身份最高的谷类作物。

参考资料

黑小米--网络

绿小米--网络

吃小米弄清几件事--人民网

Ⅱ 黄小米哪里产的好吃

1、陕北米脂小米

米脂县，因其盛产的小米米汁淅之如脂而得名，虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。

在米脂，几乎每家每户都保存着石碾子，在谷子脱壳前，小米经过晾晒、碾压、翻腾，把小米中的杂质处理干净，才碾制出新鲜小米，营养保留度是机器碾制小米的1—2倍。

经沸锅熬煮，冷却一会，即可凝脂三层，轻轻地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部。

妇女产后坐月子用它来调理身子也非常棒，一月下来，产妇基本能还原如初，青春风韵不减。而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝，不稀不稠，不是奶水，胜似奶水。

米脂小米，稠厚如脂，回味悠长，拥有3层米油的米脂小米，作为每日的早餐，一个人应该可以喝上半年。

2、山西沁州黄小米

沁州黄小米是山西沁县的地方名产，原名"糙谷"或"爬山糙"，清康熙皇帝御赐"沁州黄"，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有"天下米王"和"国米"之尊号。

由于土壤的原因，沁州黄小米颗粒较小，熬出来的粥特别软烂，没有颗粒感。特别适合当宝宝的辅食，老人吃起来也很容易消化。

沁州黄的小米是金黄色的，粥的颜色是淡黄色的，熬煮40分钟就能熬出层层米油，喝起来十分香甜。

3、河北蔚县桃花小米

桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称。

蔚县小米不仅仅熬出粥来好喝，单将其焖成小米干饭，散而不涩，聚而不粘，胀性强而香味浓，愈嚼愈甜香。熬成稀饭，米粒似珠，米汤如乳，上有一层油皮，营养丰富而又易于消化，是蔚县群众的日常主食。

4、东北小米

东北黑土地，那可是“插根扫帚都能发芽”的好地方，尤其是用本地水源浇灌出来的，各个颗粒饱满又大，吃在嘴里满口留香，说不出的好吃！

5、山东省济南市章丘县的龙山米

龙山米是龙山“三珍”之一，人们称它为“龙米”。和其他小米的区别是，龙山米在生长的过程中，叶子会在阴天的时候卷曲，看起来就像是干旱缺水的样子，龙山米适合主城稀饭，煮好会有一层黄亮的米油，种植历史也是非常久远了，春秋时期就有种植。

Ⅲ 小米种类介绍大全

1、黄小米

黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。

小米营养分析：

蛋白质

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

脂肪和脂肪酸

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。

维生素

维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。

矿物质

小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

以上内容参考：网络-黄小米

网络-白小米

网络-绿小米

网络-黑小米

网络-小米

Ⅳ 陕北的独特物产有些什么

延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，而延安独特的地理位置，到产出了不少鲜美的土特产，这些土特产却值得一尝！那延安到底有哪些土特产呢？第八奇迹商城网小编为您解答！
1 .延安板栗板栗颗大仁饱，肉质细腻，甘绵香甜、营养丰富，具有"甜、香、糯"三大特色。
2.延安红枣延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。
3.延安酥梨延安酥梨，色泽金亮，果面清雅洁净，皮薄、质细、多汁、味甜，食之清香爽口，营养丰富，并具有保健功效。
4.陕北荞麦陕北荞麦是延安传统出口产品之一，主要产区为延安北部各县，亦有“陕北三宝，荞麦、羊肉、地椒草”之说。
5.陕北小米陕北小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。
6.延安豆腐干甘泉县位于陕西省延安市南部，因县城西南有水质甘甜的泉水而得名，素称美水之乡。甘泉山清水秀，无工矿企业污染。
8.陕北羊肉 吴旗县位于陕西省北部，原先是红军长征时的终点吴起镇，后来改镇为县，即是现在的吴旗县。吴旗县的羊仔因食本地野生地椒草（学名百里香），羊肉肥而不腻，嫩而不膳，低脂肪，高蛋白，香味独特浓郁，回味悠长，在全省乃至全国享有盛誉。
9.延安名贵杂豆延安产豆，种类众多，色泽艳丽，颗粒丰润，品质极佳，营养丰富，为当地出口的农产品。

Ⅳ 米脂婆姨小米为什么两种颜色

你好的，一般来说都两种颜色，一种黄色的用绿色的，对身体有好处，都是加这样做的

Ⅵ 小米,山约熬饭,加花生后变成绿色,不知什么情况

小米山药熬饭的话，加花生后变成绿色，一般的就是说你小米跟山药在一块儿熬的话，他这个饭的颜色是有点儿发绿的，再就是跟你用的锅也是有一定关系的

Ⅶ 大米、紫薯、小米，熬出来的粥为什么是绿色的

原因：
紫薯富含花青素，花青素溶解到粥里就显色了，浓度比较低的时候就呈绿色，溶解的多了，并且逐渐氧化后颜色会加深。

紫薯营养：
紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

Ⅷ 绿小米的功效与作用

一、绿小米的功效与作用
据国家农业部谷物品质检测中心抽样分析，蛋白质含量12%，脂肪3.7%，赖氨酸0.29%，直链淀粉含量14.6%，胶稠度113毫米，糊化温度 2.3(碱清系数级别)。同时富含多种维生素及一种含有消除疲劳功能的化学物质——辅酶Q10(CoQ10)的新型小米。经常食用可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用，是一类特种“营养型”、“功能型”米种。
1、绿小米中含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维等多种营养成分，这些成分都是身体发育和正常运转的必需品。
2、绿小米中的维生素B1和B12含量都很多，这两种维生素可以起到帮且消化的作用，另外对于人类的口舌生疮也有调理作用。
3、绿小米还有滋阴养血的作用，特别是适合于女性在生产之后食用，对产妇的快速恢复有很大的好处。
4、绿小米还有美容的作有，因为它含有大量的维生素E与多种氨基酸，这些成分都可以阻止自由基在人体中的活动，起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。
二、绿小米的药用价值
1、绿小米有补脾健胃
绿小米是一种性质温和的天然食材，它具有被气虚和清热的功效，对于人类的反胃以及胃炎等病症都有调养功效，另外对于人们因热痢而出现的身体虚损，也有很好的滋补功效。再就是绿小米还有温中合胃的作用，可以缓解多种药物副作用带来的身体不适。
2、绿小米有补肾
绿小米补气除虚的功效，不但在脾胃等器官上能得到展现，在人类的肾脏上也能得到出色的表现，绿小米在进入人体后能转化成精气，避免人类出现因精气不足而导致的肾亏出现。再就是绿小米本身就能为肾脏的代谢提供多种营养，起到增加肾功能的作用。
3、绿小米有养血
绿小米虽然外表发生了变化，但是它功效大的方面没变，依然有补血的功效，而且绿小米的补血功效比黄色小米要好许多，因为这种小米中有植物色素存在，同时铁的含量也很多，人们食用后，可以增加造血干细胞的分裂与再生，起到补血的功效。
4、绿小米有安神
绿小米有调节人类神经的作用，它能让人们兴奋的神经安定下来，起到预防和治疗失眠的作用，特别是对于些因为脾胃不合而出现失眠的人群，冶疗效果最为出色。

Ⅸ 小米粥变成绿色了，求原因

是因为红薯的关系...

小米+红薯煮出来的都是绿的

Ⅹ 陕北小米为什么出名

陕北小米得益于得天独厚的自然条件，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品，小米的吃法很多，有蒸成干饭的，有熬成稀粥的，还有压成面炸成油糕的等等。