小米为什么能够降血糖

‘壹’ 糖尿病小米当主食好吗

糖尿病患者吃小米比较好，因为小米里面含有丰富的蛋白质，氨基酸以及微量元素，还有维生素，小米的热量很低，含纤维素是比较多的，能起到润肠通便的作用，而且含有大量的b族维生素，适合糖尿病患者食用，但是糖尿病患者使用小米儿也应该有量的限制，建议每餐不要超过100克。
很多人认为吃主食容易升高血糖，所以少吃或不吃主食。这种认识不完全正确，首先，主食是复杂的碳水化合物体，食用后血糖不会迅速上升。其次，主食可以提供人体活动的能量，也是最经济的人体营养来源，少吃或不吃，可能导致脂肪和蛋白质超标，而总能量却不够，从而令体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。建议每天足量饮水，可起到较好的防治效果，还可增加身体需要的水份。此外，还要做到：平时吃饭要细嚼慢咽，每餐只吃七八分饱；不吸烟、不酗酒、不熬夜、多休息、多运动；定期检查；控好血糖，争取五六个月就有一个阶段性的效果。
建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。

‘贰’ 小米到底适不适合糖尿病人吃啊

可以吃，但是不宜多吃。
于糖尿病人的饮食要求严格，多吃或者少吃都对身体不好，所以患者掌握住糖尿病的饮食，有人就问了糖尿病患者可以吃小米吗?下面就让专家为患者讲解： 小米性凉、味甘、咸，归肾、脾、胃经。小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素，可调节血糖水平。中医认为，小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效，适合糖尿病患者经常食用。每天70克为宜。
烹调宜忌：
1、烹调小米时不放碱。
2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。
3、用紫灵芝水熬粥，紫灵芝不仅辅助降血糖，还保肝护肝，减少西药副作用，对身体有很好的保健作用。 同时荞麦粥也对糖尿病病情控制较好，糖尿病患者可以选择食用。身体不适的时候，小米对身体有补遗的作用，对于疾病的恢复也有很好的效果，而荞麦中含有一些能够降低血糖的物质。
其实对于糖尿病人来说，喝粥并不是特别好的取代主食的方式，因为不论哪一种粥其升高血糖的速度都要快于同类的饭，但是如果比较喜欢喝粥的话尽量选择粗粮煮的粥，因为粗粮含有较粳米多的纤维素，所以升血糖的速度比白粥要慢一些，况且粗粮中也含有较多的维生素，对于血管健康也有一定的效果，谷类的搭配豆类的粗粮一起做粥就更有利于营养素的吸收，很多糖尿病人认为注射胰岛素或者服用降糖药以后就不需要太节制饮食，其实是非常错误的认识，专业角度来说，糖尿病的病因及其并发症是很复杂的，血糖高是一种表现，并不代表控制好血糖就可以避免发生并发症，所以健康的饮食和运动还是很必要的，国外有研究表明，对于糖尿病人，控制脂肪(主要是饱和脂肪，比如肥肉，动物的皮等)饮食比血糖更重。 以上就是的详细介绍，最后专家再次提醒糖尿病患者：要严格要求自己，不要贪嘴，记住糖尿病饮食规律。

‘叁’ 吃红糖小米粥能降血糖吗

小米粥的养生功效在于它能够开胃和令肠道畅通，常吃小米粥有利于滋补我们的身体，所以小米粥有强身健体的功效，小米粥能够补气和养血，所以血糖高的患者是可以食用的。
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。
小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

‘肆’ 饮食控制血糖最有效，可以控血糖的食物都有哪些

洋葱：味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。蔬菜中的马铃薯、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆等的主要成分是淀粉，不应算作蔬菜来对待。当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果。

关于蛋白质方面，糖尿病患者对肉、蛋、奶等蛋白质含量高的食物都是可以适当吃的，如果有肾脏问题，豆制品要尽量少吃。食物中必不可少的就属肉类了，但是红肉中的能量和脂肪含量都很高，糖尿病人是不宜多吃的。想要均衡饮食我们也需要摄入蛋白质，这里我们可以吃鸡肉、鸭肉、鱼虾来代替猪牛羊肉苦瓜，苦瓜含有大量的维生素C，研究发现，苦瓜中含有苦瓜皂苷，有非常明显的降糖作用.

‘伍’ 小米的gi值

小米的GI值是61.5，属于中GI食物，但因小米碳水化合物含量低，故小米的GL是5.2，属于低GL值食物。在GI跟GL两种参考值中，GL更能反应食物在体内对血糖的影响状况。
血糖指数（GI值）：是指含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值，反映了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
例如100克小米粥的碳水化合物为8.4克,GI值为61.5;那么小米粥的GL值为：8.4×61.5/100＝5.2

小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子；呈黄色或黄白色，质地较硬，因其粒小，直径2毫米左右，故名小米；是中国北方人民的主要粮食之一，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米的营养价值很高，含有人体所需的9种必需氨基酸、小米熬粥有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1，维生素E、镁、钙是大米的3倍多；膳食纤维、铁、钾、磷、硒是大米的2倍多；小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍，对比两者的营养成分可以看出，小米整体的营养成分都比大米高，除此以外，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

‘陆’ 常喝小米粥,升血糖还是降血糖

长期喝小米粥的好处

一、小米粥的功效与作用

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。

小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

‘柒’ 小米粥降糖还是升糖

小米饭不能降糖，但对于糖尿病人作为主食是个不错的选择，小米GI是71，较其它的主食如白面条(81.6 ),米饭(83.2)相比,用小米和其它粗粮交替或掺和吃 （如荞麦面，燕麦等）也会降低血糖上升速度。小米很养胃也养血适当吃点对糖尿病人来说也起到一个固本的作用