小米煮成粥以后碳水为什么减少了

A. 每天坚持小米熬粥，常吃对身体会有哪些变化

说起小米很多朋友不会陌生，小米是一种营养和功效都十分丰富的主食类食物，我们最常见的吃法就是小米粥，小米南瓜粥，小米做成的粥口感香甜透着谷香，而且营养价值也不低。

常吃小米的话对身体的益处的确有不少，特别是能够健脾胃，提高体质。不过不建议顿顿都喝小米粥，粥类让谷物类食物长时间熬煮，淀粉糊化程度提高，其中的葡萄糖更利于消化吸收，对餐后血糖不利，高血糖、糖尿病有应当适当食用，细嚼慢咽，搭配其他肉菜一同食用。另外，胃肠虚弱的朋友并不建议顿顿喝粥，喝粥虽然能减轻肠胃负担，但无法让肠胃得到锻炼，长期下去可能会让肠胃“死于安乐”，稍微粗糙的食物就可能造成消化不良。

B. 小米粥碳水化合物高吗

小米粥是不会发胖的。因为小米粥里面含有丰富的维生素，还有氨基酸以及碳水化合物，而且它的脂肪含量非常低，营养价值是比较高的，建议可以适量的多喝一些小米粥，是没有关系。

如果想要减肥，晚上建议尽量最好不要吃主食，像一些馒头、面条、米饭等都尽量不要吃。可以多吃一些富含纤维素的食物，像一些青菜，就是芹菜、菠菜以及油麦等，这些都是可以。像一些热量比较高的食物也不要吃，油腻的、甜食，还有一些特别咸的食物都不要吃。

平时可以适量的吃一些新鲜的水果、蔬菜补充维生素。如果想要减肥，一定要注意午餐可以吃一些瘦肉，但是饮食最好以单一化，单一的饮食不会使身体发胖。

C. 三餐都喝小米粥会发胖吗，不是高碳水吗。

小 米粥是一种很常见的粥品，口感清淡，营养价值高，很多人都喜欢吃，有的人甚至一天三顿都吃小米粥，但是有些注重身材管理的人就会担心长胖，那么一日三餐小米粥究竟会不会胖呢？
小米粥 发胖
1 一日三餐小米粥会胖吗
一般不会。

小米粥是用小米为主要原材料制作的粥品，其中大部分都是水分，脂肪和碳水化合物含量也不高，每100克的小米粥中仅含有46大卡热量，比大多数食物的热量都要低，所以一般一日三餐适量食用小米粥是不会发胖的。但是小米粥中的营养成分有限，单吃小米粥并不能满足身体需求，长期下来，容易损害身体健康，因此一般不建议一天三餐都吃小米粥，应当配合含有其他营养的食物满足身体需求。

2 一天三顿小米粥能瘦吗
不一定。

小米粥虽然热量低，饱腹感强，对减肥有一定的帮助，但是它并无直接代谢脂肪的作用，减肥作用十分有限，所以即使一天三顿都吃小米粥，也并不能保证一定能瘦；而且只吃小米粥无法满足人体正常需求，对健康不利，建议减肥应当科学合理，不宜以损伤健康为代价进行减肥。

3 喝小米粥一天瘦2斤
小米粥并无直接减肥的作用，如果喝小米粥一天瘦了2斤，多考虑是体内多余的水分代谢，而不是脂肪消耗，并不能起到长期的作用，而且很容易发生反弹，减肥建议除了饮食控制之外，还应当进行合理运动来消耗体内多余的脂肪以达到更好的减肥效果。

4 小米和大米哪个热量高
小米的热量更高。

单从小米和大米本身来看，小米的热量会稍微高一些，每100克的小米中，含有的热量约为361大卡；而每100克大米中约含有346大卡的热量，因此小米的热量会比大米要高一些，但是小米更容易吸水发胀，若是将两者煮成粥，其热量十分相近。

D. 小米粥减肥的功效你都知道吗

1、小米粥减肥的功能

小米中含有活性炭因素，这种因素可以或许有用把凭借在胃肠道中的脂肪吸走而且倾轧体外。因此它的刮肠、刮油手段不行小窥。其它，据《本草纲目》记实，小米粥具有健脾益胃、补气补血等营养代价。

2、小米粥助就寝的功能

小米在全部谷物中含色氨酸最为富厚，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于进步进入脑内的色氨酸数目。另外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也很是高。

另外，色氨酸会借着碳水化合物、卵白质的饮食组合(即先吃碳水化合物、后吃卵白质的进食次序)顺遂进入大脑中，给你一个巩固的就寝。因此，睡前不妨搭配着吃点碳水化合物的食品，如蜂蜜全麦吐司或生果，这个要领对大都人都有用，它既有像安息药的安息结果，却没有安息药依靠的副浸染，不会让人上瘾。

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小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。

E. 喝小米粥对身体有哪些好处

小米是生活中的主食，里面含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，小米能够入脾经，具有健脾除湿的功效，同时具有美容养颜以及促进睡眠的效果。

常喝小米粥有何好处？

补充能量：

小米，毋庸置疑它是一种谷物，既然是谷物，其中就含有一定量的碳水化合物，摄入碳水化合物可以为身体补充热量物质，一克碳水化合物可以供能4千卡，这一基础性能无疑会给每日的工作和学习提供物质基础。

补充B族维生素，促进皮肤健康：

小米，作为一种典型粗粮，其中富含各种B族维生素，经常摄入可以靠谱补充，从而就能预防像口腔溃疡等B族维生素缺乏所引发的问题，促进皮肤健康。

促进肠道代谢，为肠道健康保驾护航：

小米，是一种含有较为丰富的纤维素类物质的食物，适当摄入可以促进肠道代谢，可以帮助促进排便和软化便便，对于便秘和结肠癌有靠谱的预防作用。

补充水分物质，促进身体代谢：

小米粥，其中含有一定量的水分物质，摄入后可以很好地补水，水分物质的补充无疑会促进您身体整体的新陈代谢，维持健康体温，对于身体有积极的作用。

达成粗细搭配：

小米是一种有代表性的粗粮食品，现代社会建议大家主食要粗细搭配，而小米的摄入无疑会促成这件事情，以此也会促进现代人群的健康状态。

食用小米粥仍需健康，做到两点细节（两个办法）让小米粥更黏稠健康：

熬煮小米粥，不建议加碱：

很多人为了小米粥可以更加黏稠烂乎，总是喜欢加入碱面共同熬煮，但这样一来无疑会损失其中较大一部分的营养物质，建议可以加入一丢丢糯米粉，或者小火熬煮，避免损失。

小米粥，一种既有颜值又有内涵的食物，建议常吃，更建议健康食用；希望您在生活中可以更完全地吸收其中营养，希望您可以更完美的品鉴其中美味；一碗浓浓小米粥，给您的健康增加系数。

F. 小米粥到底是升血糖，还是降血糖为什么呢

提到小米粥，相信大家并不陌生，小米粥是公认的“养胃之品”，小米中的膳食纤维能够提高肠胃蠕动和消化的功能，有效修复受损的胃壁粘膜，保护肠胃健康，是公认的养生健康美食。

但如此受人欢迎的小米粥，最近一段时间却遭到了一些人的批判，有人说小米粥喝多了会升高血糖，常喝小米粥是导致糖尿病的主要诱因，这种说法是否正确呢？不妨听听医生是怎么回答的。

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G. 小米粥到底有没有营养

小米粥很有营养
首先，从营养角度来说，开水煮小米粥，能最大可能的锁定米中的营养成分。有人担心开水煮粥时会让小米表面收缩，营养释放不出来，这种担心是多余的，因为小米中更多的是碳水化合物(约占75%)，碳水化合物会吸水膨胀，遇热糊化，而遇热会收缩的蛋白质仅占9%，因此并不会像肉类那样有明显的收缩现象。另外，小米如果长时间的熬制，米中丰富的B族维生素和叶黄素会损失更多，开水煮粥的话则可以大大缩短小米在水中的时间，最大可能的锁住其营养成分。(一般粮食中是不含胡萝卜素的，但是小米中竟霸气的含量达0.19毫克每100克，另外小米中的维生素B1的含量达0.57毫克，这在粮食中是很高的呢!)
再从操作上讲，锅中的水开时再下米，这样一来，小米就会随着翻滚的开水浮起，不至于粘锅。如果冷水下锅的话，一开始小米是沉在锅底的，需要不停的用勺子推动锅内的水防止粘锅，不是说冷水下锅不好，而是容易糊锅。另外，冷水下锅时米粒中的淀粉吸水慢糊化的速度也慢，做出来有种清汤寡水的感觉。
最后，再说几个小注意：淘米的时候，一般来说淘洗3遍就行，不要洗的次数太多;大火烧开水后米下锅，等锅内产生浮沫，用勺子撇去后改用中小火慢慢加热(不要大火从一而终，不但浮沫多，营养流失的也将更多)，这样煮出来的小米粥味道会更赞哦~

H. 减肥，小米是碳水化合物吗

小米是碳水化合物。

碳水化合物是由N、H和O三种元素组成，主要提供人体热能的三种主要的营养素中基本的营养素。通常食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物比如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。

有效碳水化合物又分成两种，复合碳水化合物与简单碳水化合物(水果、牛奶、加工糖一种常见谷物，

小米用来熬粥，钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用。小米属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。可以促进减肥。

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小米的食用价值和营养成分

小米含蛋白质，比大米高。每200克中含脂肪3.4克，碳水化合物156克，不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，也可以添加大枣、红豆、红薯等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米对睡眠有帮助。

除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高，是一种能量食物。

和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

营养分析

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。