小米红豆汤为什么汤发绿

A. 小米可以和红豆一起煮粥吗

可以。
小米红豆粥就是一道由小米、红豆为主要材料，冰糖等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行高压锅炖煮的方法制作而成。
小米具有防治消化不良，防止泛胃、呕吐，具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

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小米红豆粥中的红豆就是赤小豆，是秋季成熟的常见小杂粮， 超市或者药店都买得到。
食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%－23.3%，淀粉48.2%－60.1%，食物纤维5.6%－18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。

B. 小米红豆麦芽胚汞的米汤怎么成红色的了打架吗

小米红豆配呀变成红色的，那是因为红豆在其中发挥了作用，所以它就变成红色的了。

C. 红豆和小米熬的粥是什么颜色的

红色

D. 小米红薯粥时间久了为什么会成为青绿色的 谢谢

原来我回答过一次，再复制过来你看一下。
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。
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E. 为什么红豆粥熬出来是绿色的

是水中残留的氯气和铁发生了化学反应，生成了“二价”的铁离子，而“二价铁离子”是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会和铁发生反应。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。

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红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。可益气补血，利水消肿，薏仁可健脾利水。

薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到。粥的理想境界：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

F. 红豆花生小米熬出来发绿色

可以。
建议再加上黑豆，黑豆+红豆+绿豆，即“三豆汤”，具有排毒祛斑、减肥消肿之功效。
花生：抗衰老，但油性较大，建议少放
小米：健脾胃
燕麦片：降脂、减肥
这些食材之间没有相克，建议常吃，对身体有好处。

另外，豆子不易煮熟煮烂，建议用豆钱（豆钱钱）。
豆子压扁压裂后称为豆钱（豆钱钱），易熟易烂，不用泡，开锅就烂，能与大米一起熟，做豆饭、熬豆粥、煮豆子都很方便。你可以再网络一下“能开锅就烂的豆钱”。

G. 为什么井水煮绿豆汤变成“红豆汤”

新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，正常现象。 绿豆粥里面毕竟绿豆放的少，看不出来效果。

绿豆汤煮成红色的原因：

1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的

2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃

3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。

绿豆汤呈红色或者绿色与熬汤的方法有关系；

绿豆汤有绿色和红色两种的。

1. 想煮绿的： 1、烧水 2、水开了以后下绿豆 3、开锅后小火盖锅盖煮大约15分钟 4、让煮好的绿豆汤以最快的速度变凉 5、滤除豆皮和豆沙。

2.想煮红的： 1、凉水放绿豆开火 2、开锅后小火不盖锅盖煮大约15分钟 3、开锅的过程中加入一碗凉水 4、煮好的绿豆汤慢慢变凉 5、滤除豆皮和豆沙。

H. 小米可以和红豆一起煮粥吗

小米可以和红豆一起煮粥。由于小米氨基酸中缺乏赖氨酸，而红豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。有健胃除湿，清热解渴，和胃安眠等功效。

小米滋阴，是碱性谷类，具有防治消化不良的功效，防止泛胃呕吐的功效，身体有酸痛或者是胃酸不调者也可常吃。小米的丰富氨基酸还可以对预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎有帮助。

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小米，营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

营养分析

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

红豆是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白（Abrine）的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子可以做成珠串饰物与打击乐器；台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。

外用治皮肤病；根、藤入药，可清热解毒和利尿。种子（相思子）：辛、苦，平。有毒3催吐，驱虫，拔毒消肿。用于疥癣，痈疮。 根（相思子根）、茎叶（相思藤）：生津，润肺，清热，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。

参考资料：网络—小米

网络—红豆