小米煎饼为什么那么薄

❶ 蝉翼饼是最薄的山东煎饼，薄有什么好处吗

蝉翼饼不仅是山东煎饼中最薄的，也是世界上最薄的饼。
那么，我们不仅要问，薄有什么好处呢？为什么追求将饼做得很薄呢？
1、 易保存：
蝉翼饼做得很薄，在没有冰箱的古代，更有利于保存。饼做得薄，饼可以马上变干，干的东西就容易保存，这是一个很明显的道理。蝉翼饼做得薄，变干后，食用时，只需要洒点水在饼上，饼马上又变得非常柔软，非常方便食用。这是古人从生活中总结出来的智慧。
冰箱普及的今天，蝉翼饼的好处，又显示出来了，你将蝉翼饼放在冰箱中冷冻365天，取出解冻后，仍然非常柔软，这就是薄带来的神奇之处。
2、 易消化：
蝉翼饼做得薄有利于消化。我们都知道这样的道理，食物越细粹超容易消化吸收。蝉翼饼做得薄，相当于将食物切片变小。同样的小米粉，制成象馒头那样的食物，就需要在嘴中和胃中不断的工作，才能让食物变小，这是一个不断折腾胃的过程。而蝉翼饼变薄，就提前解决了一部分问题。

❷ 小米面煎饼怎么制作呢

今天我用料理机研磨的小米面和黄豆面来做小时候吃过的煎饼。

小的时候，家里不会像现在有很多零食来吃，也没有那么多的美味食品。隔三差五家里为了给孩子们补充营养，就会拿着小米面和黄豆面去煎饼加工处，给我们烙些煎饼来当作零食吃。用黄豆面和小米面烙出来的煎饼又香甜又有劲道。

小时候吃煎饼没什么蔬菜可以卷着吃，一般抹上大酱卷上一颗大葱，就这样来吃。

今天把研磨好的小米面用150克，黄豆面有些粗，过一下小锣，用上100克，用温水向同一方向搅拌和成面糊，和好后醒至30分钟左右，可以加入少许食盐。

首先将电饼铛稍微加热，用油刷刷上薄薄的一层油，用勺子舀上面糊倒入，迅速用煎饼耙子刮匀，继续加热烙至一分钟左右就熟了，关掉电源，用刮刀沿煎饼的边缘刮起，提出煎饼。也可以在煎饼快熟的时摊上一个鸡蛋，这样烙出来的煎饼营养更丰富。

再烙至下一张的时候，先不要打开电源，刷上油之后，先舀入面糊，摊匀后再打开电源加热，要让电饼铛的温度不能太高，太高了倒入面糊，没等面糊摊开就凝固了，摊不开了。

❸ 怎么摊煎饼又薄又好吃

摊煎饼的技巧：

1.烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底；舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，再用铲把不均匀的地方摊薄；

2.当面糊在锅里凝固的时候，用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面，如果煎饼太大不好操作，可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里，把鸡蛋弄碎，平铺在上面。

6.关火，慢慢折起，出锅。

❹ 山东的煎饼每个地方的做法不同，临沂的煎饼原料是什么

山东临沂的煎饼，是全国有名小吃，起源于沂蒙山区的特产小吃，2,家家户户都会做，基本上生活中的主食，3,做法独特食料简单，以杂粮为主，加一些配料，加水挍辨成面糊，种类最多，有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等，而且味道醇厚，临沂煎饼味道不错，一般是用小麦粉制的。个人尤其喜欢小麦煎饼。

❺ 小米粉做煎饼会酥脆吗

小米煎饼当然是会酥脆呀。因为制作煎饼的时候摊的都非常的薄，然后一下子烤熟出来的话就是脆脆的那种口感。

❻ 《煎饼的热量》 小米面做的，很薄，跟纸一样。 不是煎饼果子。 请问热量多少

热量为160大卡。

这个数字看似不高，不过通常一个煎饼果子重量大概为150克，热量为240大卡，而标准的一份煎饼果子重量高达560克，因此热量为897大卡，相当于每日必需摄取热量的一半。

由此看来，煎饼果子的热量是比较高的，吃一份煎饼果子相当于一顿主食而非小吃，所以，吃了煎饼果子后最好不要吃主食了，避免造成热量超标。

(6)小米煎饼为什么那么薄扩展阅读：

热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡

煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的，根据营养分析的数据显示，100克的煎饼里面包含热量336大卡，配料不同，会略有差异。按后面贴的“热量消耗表”，中速步行约需1.5小时才能消耗完。

热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，约占了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，这三者的比例大致已经固定。