为什么小米饭加枣会苦

1. 枣饭为什么苦，小枣跟大米或者小米熬饭，为怎么有苦味阿怎么解决

我吃枣好多年了，我来告诉你，原生态的枣是不会有苦味的，除非你熬粥时间长，把核去掉就解决问题了，但是前提是吃到健康的枣，目前市售的大多是抛光、打蜡、添加剂处理后的枣，想吃到原生态的健康枣并不容易。我在淘宝上找到一家‘雪山果农’，吃了几次，感觉很不错。希望对你有帮助。

2. 小米和红枣一起熬粥为什么有苦味

应该是红枣质量不好,是苦的,或者煮的时间过长,糊了发出的苦味。
食谱原料：
小米 100克 枣(干) 30克辅料： 赤小豆 15克调料： 赤砂糖 10克
制作方法：
红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣(去核)，煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。
适用人群：
孕早期的准妈妈
健康提示：
小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。

3. 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀

因为红枣放早了。

红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。

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红枣煮小米粥注意事项：

1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。

2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。

3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。

4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

4. 煮小米饭时加了小枣，煮熟后为什么小枣是甜的而小米饭却很苦呢有什么办法可以让米饭不苦呢

那是因为枣的糖出来了，他干了会发苦，但是你将它们煮粥时就不会发生这种情况，你可以多加些水试试，不让糖太干

5. 把枣放到发米稀饭里煮为什么会发苦啊

再好品质的枣都不会是单纯的甜味的,一般都会有点涩,据说那是因为枣里面含了一种叫"单宁"的对人体有益的物质,而就是它发出的涩味.我们一般都是拿它生吃和炖汤,那样涩味会不明显,你如果只想哪它煮稀饭的话,可以先把它煮一下再放到稀饭里,那样单宁会流失,涩味也不明显了

6. 为什么红枣煮粥会苦

因为干大枣本身就有少许苦味，在煮粥的过程中，甜味很容易散发到粥中，所以会觉得大枣变苦。。。是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，你可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。没必要去皮~~~~~

7. 熬小米汤时放枣多了,为什么汤发苦呀

作为多年的和田枣农，我来告诉你，枣放多的话粥是不会苦的，苦的原因有两个：一是你熬粥时间长，枣核没有去除，导致粥苦。二是你买的枣可能是糖精枣或者有坏枣或者其他添加剂的枣，总之对您的身体并不好，建议您吃原生态的大枣。希望对您有帮助。

8. 蒸米饭时放了枣,为什么米饭发苦

大枣蒸米饭有苦味道是因为枣太干了，含水量低于百分之五的大枣就容易出现苦味道，所以蒸出来会有一点发苦的感觉。可以先用水泡一泡再蒸就不会了。

主料
大米300g
大红枣70g
辅料
油适量
步骤
1.大米淘洗干净，加适量水浸泡20分钟。
2.红枣刷干净。
3.切下枣肉，随意切，碎一点没关系。
4.枣碎放到泡好的米内
5.加一点色拉油。
6.入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
7.枣香浓郁的米饭。

9. 煮稀饭的时候放了红枣，为什么稀饭是苦的

红枣的皮是苦的唉~~尤其煮过以后会变得明显~~为了养生有很多人煮红枣水喝~~那水可是挺苦的~~
你要是煮饭放红枣的话：
要是为了养生~有点小苦也没事~~
要是为了好吃~放蜜枣比较好吃哦~不过就是枣子本身的味道会变淡一点罗~~
（我说
“飘舞使者”，俺自己打得字，你咋就直接复印了呢？吓我一跳……唉……）
不过没想到改了答案后，会变成最后一个了~~欲哭无泪……

10. 为什么米汤里煮红枣而汤是苦的

为什么米汤里煮红枣汤会苦的原因如下：

1.有些过早上市的枣，表面上看着鲜红水灵，吃起来却味道发苦，而且不耐存放，可能是喷了催熟剂。
2.挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，这说明枣已被虫蛀了。
3.也可能是在制作过程中，放的不是糖而是糖精。 4.没有成熟而被加工过的冬枣也会发苦。那是因为枣子还没完全成熟就下树了，成长时间不够，糖分凝聚不好。
你试试这些办法看会不会苦了：
1、出锅前10分钟再把泡过一小时的红枣放进锅里
2、煮的时候把红枣的核先挑出来
3、煮汤前先用开水把红枣焯一下再煮