小米为什么煮不糊

1. 小米粥为什么不粘稠，小米粥用电饭锅怎么煮

1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右
2.取汤锅，注入适量清水（这个要看你口味我一般是1:8的比例大概是饭店小碗一碗米5碗水这要看你口味了），烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时，搅拌均匀后继续熬煮，再熬煮几分钟就可以关火了。
关火后不要急着吃很烫而且闷一下味道更好点。

2. 我煮的小米粥不黏糊是什么意思

想要小米粥熬出米油，也就是所谓的小米粥粘稠，保存更多点营养物质！那怎么样才能做出小米粥营养又好吃呢？众所周知！在北方小米是主要食物之一，家常饭经常会有小米粥上桌，大家也清楚小米营养丰富，具有简单易制，健胃消食的特点，很多人想熬制出香气扑鼻的小米粥，都因为经验不足导致最终的口感很差，幸好，西安唯典小吃培训中心小编有小秘招，现在分享给喜欢小米粥的朋友们，大家不妨试试！保证小米粥好喝有营养！

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3. 小米粥怎么熬才会黏糊

1、小米淘一遍就可以了，米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。

2、水烧开后再倒入洗好的小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。滴食用油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

5、小火继续煮10分钟关火，粘稠的小米粥就煮好了。

4. 小米粥如何煮的粘稠

煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又浓稠，米油多

煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又浓稠，米油多。

日常生活中，为了维持我们身体正常的运转，需要摄入的营养实在是太多了，从方方面面去体现，吃各类肉制品、奶制品、豆制品、瓜果蔬菜，还有五谷杂粮等。五谷杂粮里面，要数小米粥最为养人，作为营养丰富的杂粮粥，深受大家的喜爱，特别是早上的时候，一碗温润的小米粥下肚，肚子舒坦不说，身体也暖和不少，滋润皮肤也特别好。可是小米粥要熬出油才是最美味的吃法，很多人在熬小米粥的时候没有掌握好技巧，所以难怪熬不出油，味道和营养也会跟着大打折扣呢！

难怪吃了这么多年的小米粥，却总是煮出清汤寡水，既不香也不稠，原来是烹饪方法没用对，有的人在煮的过程中喜欢往粥里加油或者加其他调料，其实，熬一锅又香又细腻的小米粥什么都不用加，只要选用好的小米，并且掌握好方法就足以。跟我的步骤来，教大家如何熬粥，保证能能熬一锅又出油又浓稠美味的小米粥，又粘又糯又好喝，这样熬出来的小米粥真是太香了！接下来把正确的方法分享给大家。

【煮小米粥的小技巧】
1、首先我们来洗小米，洗的过程没有过多的讲究，加清水清洗两三遍，然后冲洗干净附在小米周围的杂质即可。

2、将清洗干净的小米放置碗中，加入适量清水，没过小米就可以了，让它在水中浸泡8-10分钟，浸泡过后的小米在烹饪的时候熟得更快。

3、锅里烧开水，小米和水的比例为1两的小米比500ml的清水。

4、水开之后把小米放入锅中，开水下锅是保证小米又香又稠的关键，很多人之所以熬不出浓稠的小米粥就是烹饪时后选择了冷水下锅。

5、小米下锅后，我们不用着急着盖上盖子，取一汤勺，然后开始沿着同一个方向进行不断地搅动，正所谓慢工出细活，煮熬小米粥也是一个考验耐心的过程，在搅动的时候动作放慢，同时可以有效避免发生糊底的情况。

6、大火煮粥的同时千万不能停止搅动的动作，因为小米很容易糊底，熬粥期间不用再加任何的水和调味品，大火煮五分钟后转为中火，还是同样的动作和方向进行继续搅动，到最后可以转为小火。

7、然后可以盖上锅盖，让它细火慢熬，焖上10分钟左右，又香又美味的小米粥就算做好了，你还可以看到厚厚的一层米油，细腻浓稠的小米粥这样煮就对了。

【总结】

1、需要洗净，浸泡8-10分钟，比较容易煮烂。

2、水开下锅，又香又黏稠。

3、小米和水的比例是1：5。

4、煮开后转中活需要同个方向搅拌，最后小火焖10分钟即可。

煮小米粥，很多人忽略了“2步”，难怪熬不出米油也不香，真浪费。

5. 如何煮小米粥不会糊

先将水煮沸，然后再放米。一般来说米要放着晾干一段时间。放米后搅拌充分，然后等它煮沸。煮沸后再搅拌，然后放油。一般就不会糊了吧。大火煮沸小火煨是对的，但是要搅拌。另外煮小米粥的时候加一点其它料也会好一些。
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6. 怎么煮小米粥不浓稠无米油

小米是一种非常营养又非常养胃的食物，别看小米很不起眼，关键时刻，当生死垂危的病人不能进食的时候，小米是唯一能救活病人的食物，它具有很好的消化能力和养胃功能，同时里面含有很多米油，如果只是简单的熬制，是熬不出这些米油的。今天教给大家，如何才能把小米粥熬出米油来。

【烹饪窍门】：

1、在熬煮小米粥的时候，一定要全程用小火来进行熬煮，用勺子不停的搅拌小米粥，是为了不让小米粥和砂锅底粘连，进而造成糊底的现象发生，而且多搅拌小米粥，能让小米受热更均匀。

2、用平底锅翻炒小米的时候，也一定要用小火来进行翻炒，不然用大火，同样会造成小米糊底的现象发生。

3、在食用小米粥的时候，最好是搭配蛋白质含量较高的食物，例如鸡蛋， 牛奶，小米粥能让胃的吸收能力增强，吃鸡蛋能更加充分吸收蛋白质，让身体更加强壮。