小米为什么不用蛋清蒸

㈠ 正确的蛋小米配方

鹦鹉蛋小米制作方法

一、蒸蛋米：黄小米1斤，用生鸡蛋黄2－3个（根据鹦鹉需要增加）搅和后拌入黄小米。上锅（冒热气计时）蒸5分钟左右，一定要蒸熟，取出待温热搓散放入盘中荫干即成。蒸蛋小米非常适合新手制作，蒸熟是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。

二、炒蛋米：用量同上。

⒈用小火将黄小米炒至微黄，关火。待锅微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热拌匀，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米在没干的情况下不要给鹦鹉吃，这样会导致鹦鹉消化不良而生病！

⒉鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入锅中干炒15分钟左右，关火待蛋小米温热，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量。

三、微波炉蛋小米：用量同上。

鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入微波碗里，放进微波炉用高火加热4分钟左右取出，做的多话，就要分批次多转几分钟，搓散倒入盘中，荫干即成。

蛋小米的制作注意事项

现在条件好了，我们会给鹦鹉补充更多的营养，我们会添加各种东西，如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、钙粉、酵母粉、复合多维素、电解多维素、葡萄糖粉、矿物质粉、肽能粉、螺旋藻粉、亮羽粉等，可以给鹦鹉身体提供各种钙源的需要。

㈡ 小米蒸鸡蛋怎么做好吃

小米和鸡蛋，都是我们生活中经常吃的，鸡蛋可以做出很多美食，这个相信大家都知道，而小米一般都是做小米汤的比较多，因为小米含蛋白质，比大米高，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

所以说小米非常有营养，那么小米和鸡蛋会做出什么样的美食呢？我们一起看一下吧，首先我们要准备一碗小米，加入适量的清水，需要浸泡三个小时，泡好以后，把多余的水分倒掉，在小米中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放入榨汁机中，打成面糊，倒入碗中，加入三克酵母，搅拌均匀，在加入十克白糖，继续搅拌，最后加入面粉，一边加一边搅拌，搅拌成偏粘稠的面糊形状即可，盖好盖子，醒发40分钟。

等待面糊醒发到表面出现小七孔的时候，用铲子搅拌，排出大的气泡，为了防止在烙的时候容易塌陷，然后锅中刷一层油，经过加热，然后倒入面糊，用铲子均匀地平铺开，调中小火慢慢地煎制。观察下烤盘小米面糊表面微微鼓起，开始打开上烤盘，盖上盖子，煎制一分钟，打开盖子，表面刷一层油，撒点黑芝麻，重新盖上盖子，直到煎制两面金黄就可以出锅了。

㈢ 鸡蛋小米的做法，越详细越好，还有，蒸具体是怎么蒸啊

一斤小米放锅里，打一个鸡蛋下去，把蛋壳先留下，磨成粉再放到锅里一起，用小火翻炒。翻得勤一些，不要炒焦了。最后，炒到小米不湿就ok（大约10分钟）
不放心的，再晒晒干。
蛋小米容易变质，一定要干燥储存。

㈣ 小米蒸着吃的做法

小米蒸蛋糕：配料：小米 120克、鸡蛋 3个、玉米油 25克、白糖 25克烹饪步骤：1.准备食材： 小米120g，鸡蛋3个，植物油25g，白糖25g。2.小米提前淘洗一遍，然后用清水泡2个小时左右。 稍后我们会把小米打成糊，所以要提前多泡一会儿，搅拌的时候才会细腻一些。小米泡好后，把水分沥干。3.把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开，将3个蛋黄、小米、20g植物油放进搅拌杯中。用搅拌机将小米打碎，搅拌成均匀的小米蛋黄糊。4.这就是搅拌好的小米蛋黄糊了！5.把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。像这样把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。 一只手握住打蛋盆碗口，让打蛋盆微微倾斜，用打蛋器垂直搅打。6.分三次在蛋清中加入白糖，不断打发。 ：这样分三次加糖，可以让蛋清和糖更容易混合，而且糖也能很好的辅助蛋清打发。7.蛋清慢慢就会膨胀发白，变成像这样浓稠的奶油状蛋白霜。8.蛋白霜打发的程度，用打蛋器来判断，提起打蛋器，能出现这样的小弯钩即可。9.取1/3蛋白霜，加入小米蛋黄糊中。 分次加入可以混合得更均匀，也能防止蛋白霜消泡。用切拌的手法将蛋白与小米糊混合均匀。10.在模具上刷上适量的油。 刷上油能防止蛋糕粘在容器上，蛋糕容易粘模具底，最好在模具底部铺上一层油纸，这样也能更轻松地脱模。11.将蛋糕糊加入模具中。 最好只添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。盖上一层烘焙纸，放到锅中，蒸35分钟左右，直至蛋糕蒸熟。12.松松软软的小蛋糕出锅啦！切块看看，效果真是不错哈！1、除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。2、中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。3、小米含蛋白质，比大米高，甚至都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除了食用外，还可用来酿酒、制饴糖。

㈤ 可以用带壳的小米 做蛋小米吗（急）怎么做蛋小米的

可以 以下为怎么做
做法：准备材料：小米，鸡蛋，蜂蜜，墨鱼骨（蜂蜜和墨鱼骨可以不加）先打一个鸡蛋搅拌小米，再加蜂蜜，墨鱼骨，接着搅拌1~2分钟，然后再拿去炒（可以不炒，但要晾干）再拿去晾干。注意事项：蛋小米是鸟类催情物，如果小鸟在孵蛋期间千万不能放蛋小米，不然公鸟会捣乱母鸟。因此，蛋会孵不出，幼鸟会死亡。蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量蛋小米在没干的情况下不要给小鸟吃，这样会导致小鸟消化不良而生病！蛋小米剩下的放到冰箱放，在给小鸟喂食的时候在拿出来。希望能帮到大家！严格蛋小米的制作方法及注意事项1. 蛋小米中不要加保健沙。2.根据需要，先加在生蛋黄中添加适量的微量元素粉和维生素粉（宁少勿多）。3.高钙饲料品种很多，可以先加在生蛋黄中混合使用补钙。如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、各种钙片等，可以给鸟儿身体提供各种钙源的需要。4.只加生蛋黄，不加蛋清，蛋清不利于营养吸收，也易结块。鸡蛋黄、鸭蛋黄均可。5.为了增加鸟的适口性，在没有搅拌生蛋黄时，可以加一点蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。6.加温：是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。另外，还可以延长蛋小米的保存期。7.蛋小米做好后，立即摊平，用啤酒瓶碾散，荫干，用密封容器保存，藏于冰箱更好。附:蛋小米的制作（带壳的称为小谷子，去壳的称为小米）：(1).蒸蛋米：小米500克，用生鸡蛋黄3－4个搅和后拌入小米。再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即成。(2).炒蛋米：用量同上。用文火将小米炒至微黄，停火。待至微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀，搓散荫干即成。(3).微波炉制蛋米：用量同上。将蛋黄和小米搅拌匀均，装入专用容器，在微波炉里用高温加热2-4分钟左右取出(加温时间视制作数量确定)，取出搓散荫干即成。采取上面同样的制作方法，把小米换成大米，就可以制成蛋大米。所有添加剂都应先和生蛋黄搅和匀均后，再拌入小米中。以上第一种方法制成蛋小米保存时间不长，应在一周内用完，另两种方法制成蛋小米保存期可长达一月。产卵前饲喂蛋米可加4－5个蛋黄，饲喂幼鸟时只可加2－3个蛋黄。两斤加一片食母生或酵母片以促进消化和维生素及微量元素的吸收。

㈥ 鸡蛋小米的做法，越详细越好，还有，蒸具体是怎么蒸啊拜托了各位 谢谢

一斤小米放锅里，打一个鸡蛋下去，把蛋壳先留下，磨成粉再放到锅里一起，用小火翻炒。翻得勤一些，不要炒焦了。最后，炒到小米不湿就ok（大约10分钟） 不放心的，再晒晒干。 蛋小米容易变质，一定要干燥储存。

㈦ 做蛋小米是否要炒还是不用还是直接放蛋黄干了真接喂

鸡蛋米分好几种，一般都用小米鸡蛋黄。大量的情况下可以加蛋清。一般一斤小米加4个蛋黄就可以了，
搓蛋米：直接将小米与蛋黄液混匀、晾干、搓散即成。这种蛋米加工简单，但晾干需要较长的时间，潮湿天气容易发霉变质，而且由于蛋黄液未经加工，其中所含的蛋白酶抑制剂未被破坏，会影响鸟的消化，吸收。
炒蛋米：将鸡蛋黄打入小米中拌匀，晾干后上锅翻炒至米发黄，并散发鸡蛋香味为止，放凉后密封保存。质量好的蛋米，色黄、松散而不发粘，有香味而无焦糊味。
蒸蛋米：先将小米用清水洗一遍，水稍沥干后再与蛋黄液混匀，在锅中加盖用旺火蒸上10分钟左右，然后放在风扇下快速吹冷，凉干后搓散即成。这种蛋米适合喂雏鸟，但久置易变质，需随用随配。用量大时可加蛋清。质量好的蛋米，松散不结块成颗粒。

㈧ 加工蛋小米，用蛋清还是用蛋黄。说的祥细一点。

加工蛋小米，只加生蛋黄，不加蛋清。原料：三两小米，一个鸡蛋，少许盐（注意盐量非常少，仅是为了增加口感，也可不加。）

1、蛋壳打小孔，倒出蛋清，留蛋黄备用，如下图所示。

(8)小米为什么不用蛋清蒸扩展阅读：

蛋小米的注意事项：

1、蛋小米是鸟类催情物，如果小鸟在孵蛋期间千万不能放蛋小米，不然公鸟会捣乱母鸟。因此，蛋会孵不出，幼鸟会死亡。

2、蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量。

3、蛋小米在没干的情况下不要给小鸟吃，这样会导致小鸟消化不良而生病。

4、蛋小米剩下的放到冰箱放，在给小鸟喂食的时候再拿出来。