小米面为什么不发粘

‘壹’ 为什么小米面蒸的窝Z头发粘

小米面用70度左右的温水和面，加100：1的酵母醒发后，做成窝头，二次醒发10分钟再蒸15分钟左右，特别宣软不发粘。

‘贰’ 小米面和高粱面那个更粘

小米面会比高粱面粘的。
小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统;小米面是由小米精加工而成。小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉，含淀粉65.9%-77.4%，蛋白质8.4%-14.5%，粗脂2.4%-10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定辅助医疗的作用。高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%~63%，纤维素和半纤维素占6%~7%，蛋白质约占9.4%~10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁_的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。

‘叁’ 做小米粥不粘什么原因

做小米粥不粘，应该是熬的时间短了。
1、小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
2、需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

‘肆’ 为啥我煮小米粥总煮不出那种又粘又稠的样子呢

一锅上好的小米粥，需选用上等新米。小米最好提前浸泡一小时。然后锅内按米水1：15左右的比例，一次加足了水烧开，然后下米
1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度；

2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟；
3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠；
4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；
5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

外面卖的小米粥，虽然金黄粘稠香浓，一是可能加碱了，二是出锅前勾湿淀粉增稠了，如果小米质量不好，还有可能添加色素了。

‘伍’ 为什么北方的小米拿到南方煮出来不粘稠了

小米煮出来不粘稠，和你加入的水的多少有关系的。加的水多，小米就不粘稠。加的水太少，就会变成米饭了。水要不多不少才可以的。

‘陆’ 小米面馒头蒸出来为什么发黏

和面的水温高了没发好，或者没蒸熟

‘柒’ 为什么现在的自来水熬小米粥不粘

现在的自来水熬小米粥不粘是因为用的陈米所以不粘。现在市面上卖的小米有很多是陈米，并不是新鲜的小米，从表面就能够看的出来，但是有很多人并不会选择，导致选择了陈米以后，怎么熬都熬不出非常黏稠。

用的劣质米，看一下小米表面的颜色发亮，不发黑，没有小黑点，颜色是金黄色的，闻上去有一种浓浓的米香。

小米粥做法

步骤1小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

步骤2水烧开后，倒入泡过的小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。

步骤3点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。

步骤4当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

步骤5盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。小米是益智食品，建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦。

‘捌’ 小米面为什么黏

面煮太熟就很容易黏在一起的，多放点面汤或者别煮太熟。望采纳！

‘玖’ 为什么小米蒸出来不粘

因为小米 是人性化 他所有的科技都是按照人的生活 设计的 功能强大 先不说质量不质量 很良心 价格亲民 考虑到人的收入 我家全部都是小米 没有觉得垃圾

‘拾’ 用小米面蒸出来的窝窝粘吗

不粘啊