小米粥不是粗粮吗为什么不能吃呢

‘壹’ 为什么有的医生说得了胃病不要喝小米粥

小米粥容易引起胃酸，虽然是流食，但小米不宜消化，属于粗粮，小米虽然养胃，但要看是什么样的胃病。

‘贰’ 小米是五谷还是杂粮

五谷杂粮是一个统称，小米属于五谷杂粮。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”。小米还富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出。

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不宜食用五谷杂粮的人群

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

3、痛风病人

痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

‘叁’ 小米是粗粮吗

粗粮"是精制米面之外各种杂粮的统称，比如玉米、红薯等。适量进食一些粗粮能够增加营养公益、促进胃肠道消化，还能预防肥胖，所以现在越来越多的人开始养成吃粗粮的习惯，而作为粗粮之一的小米因为可以烹调成各种口味，成为了比较热门的粗粮之一。

但是很多人在吃小米时都习惯把小米熬成粥，并且将它熬得很烂，让吃起来的口感更好，但这样却会丧失小米大量的"粗粮属性"。

大米和白面被称之为细粮是因为这两种粮食都经过了精制加工，虽然流失了较多的营养成分，但在做成熟食之后有较好的口感并有利于人体吸收，所以吃过多的细粮非常容易引起肥胖。而粗粮因为加工较为粗糙，虽然口感较差且不容易消化，但纤维素等营养成分也被较多的保留了下来。

但除了谷物的加工除了碾磨之外，烹饪也是加工的过程之一。当小米被长时间熬煮时，里面的淀粉"糊化度"会随着烹煮时间的增加而增加，人体吸收的难度也变得越来越低而升糖指数逐渐变高，吃多了一样容易变胖。

所以大家不要觉得小米属于粗粮就认为小米煮成的粥也一定是粗粮，不当的烹饪方法会改变食物的属性，在食用之前一定要先弄清楚这点。尤其是患有糖尿病的人群，更加要注意，不要因为被粗粮"欺骗"而导致血糖失控。

‘肆’ 很多人说糖尿病患者不能喝小米粥，这是真的吗

近年来，我国已发展成为糖尿病大国，尤其是20岁人群，男女患病率分别达到10.6%和8.8%，且多为糖尿病后备力量。可以毫不夸张地说，很多人身边可能都有慢性病患者。

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不过，我们不用太担心。即使患了糖尿病等慢性病，只要能和医生配合好，保持良好的生活方式，尤其是多注意饮食，就可以和疾病共度一生。

谣言:很多人说糖尿病患者不能喝小米粥。这是真的吗？

与其担心小米粥，不如少吃米粥。与大米相比，米粥虽然热量较低，但正是因为消化吸收好的特点，糖友们吃了之后很容易血糖升高，可能会长期加重病情。

首先是蜂蜜，它含有大量的果糖。糖尿病患者不要相信经常喝蜂蜜可以美容养颜。过量饮酒会影响内分泌稳定，甚至加重患病风险。如果糖友想喝，不妨自己做新鲜的柠檬水，也很好喝。

最后要注意致癌物质，包括火腿肠、腊肉、加工肉制品等。要在美食的前提下保证身体健康。不仅是糖尿病患者，其他人也应该远离它，尽可能少吃。

‘伍’ 小米养胃，属于粗粮，然而肠胃不好又不能吃粗粮，这不是互相矛盾吗

不是的肠胃不好是不能吃不易消化的粗粮食物而小米熬粥是最佳养胃食物。

‘陆’ 小米属于粗粮吗

小米属于粗粮的，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

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1.消化系统不好的人

大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题，但对有肠胃或是其他消化系统疾病的人来说就明显负担太重了，胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。

2.贫血患者

如果贫血的人每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低。矿物质的吸收也会减少，都知道粗粮中含有很多纤维，吃太多肯定是对身体不好的。

3.学龄前儿童

学龄前儿童消化系统发育不成熟，消化吸收能力差，因此不宜吃太多粗粮，必须适量、少量食用。

4.老人

粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。

5.从事重体力劳动的人

粗粮提供的热量较低，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足，因此此类人群不能把粗粮当作主食。即便要吃粗粮也必须从其他饮食中补充所需的热量。

‘柒’ 小米算不算粗粮

小米算粗粮。

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

拓展资料：

小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。

‘捌’ 小米粥是粗粮还是细粮

当小米被长时间熬煮时，里面的淀粉“糊化度”会随着烹煮时间的增加而增加，虽然小米属于粗粮，但由于小米粥是经过了精制加工煮成的，其食物的属性也会发生改变，所以小米粥是细粮。

小米粥

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制的特点。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥，在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

煮小米粥的时候不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。