红薯加小米为什么发绿

Ⅰ 红薯稀饭变绿可以吃吗

红薯稀饭变绿就是变质了，是不能吃的。

红薯稀饭可以搭配一些干菜、或者一些肉类进食。红薯稀饭可制成八宝粥、皮蛋瘦肉粥 、莲子粥、牡丹花粥、鲫鱼粥、山楂粥、 花生红酱粥。稀饭一般在早餐食用较好，稀饭必须在煮熟后食用。适宜一般的人群食用稀饭，减肥中食用也比较好。

红薯稀饭具有一定的清热利湿、解毒、健脾除湿、养胃安神的功效，可以有效的清除体内的热毒，并且可以增进食欲，对于一些脾胃虚弱的人群有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，小米稀饭里面含有很多的氨基酸和膳食纤维，可以增强人体的免疫力，也有缓解便秘的效果。

喝稀饭的好处：

稀饭具有良好的调养作用，对于体虚之人能强身健体，亦可以延年益寿；对于年长之人或病人，多吃稀饭可防小病，以保健养生。不过，身强体壮、体质不虚的人，则不必强调服用稀饭食，否则犹如新衣加一块补丁，非但多余，还会破坏人体正常的生理平衡。

稀饭富营养，易消化，四季均可，老少咸宜，为养生治病良剂。单纯用稻米、小米煮成的稀饭，或加用中药煮成的稀饭，都具有保健养生之功天冷时，喝上一碗热稀饭，能够促进气血运行，增强身体御寒能力，预防感冒。稀饭除了是一款补益佳品之外，还有一个妙用助长药力。

以上内容参考 网络-稀饭

Ⅱ 小米和红薯熬粥为什么会出绿色的沫

红薯煮粥变绿色，是因为红薯接触了空气，发生了氧化现象，就类似苹果、香蕉等水果，削皮后接触空气变黑是一个道理，要避免红薯粥变绿，只需要在煮粥前将红薯浸泡在水中即可，下面介绍做法：

准备材料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量（砂锅熬用2000g)

制作步骤：

1、将红薯洗净切块备用，如下图所示。

(2)红薯加小米为什么发绿扩展阅读：

一、食用小米的注意事项

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

二、食用红薯的禁忌：

1、不能生吃。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

2、不过量。红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。

3、不要空腹吃。空腹吃红薯，容易反酸、烧心另外,红薯要趁热吃,肠胃才会舒服。

4、配点咸菜，减少泛酸红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸,会引起吐酸水或“烧心”此时,吃点咸菜就能减轻症状。

5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多,会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

Ⅲ 晚上熬得地瓜小米稀饭，怎么皮上一圈白的成了绿色的。

你好！
应该是地瓜的淀粉析出后受热的反应吧？
希望对你有所帮助，望采纳。

Ⅳ 小米红薯粥时间久了为什么会成为青绿色的 谢谢

原来我回答过一次，再复制过来你看一下。
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。
http://..com/question/271124085.html

Ⅳ 紫薯和小米能放一起煮粥吗煮出来的粥为什么会变成绿色

紫薯和小米能一起煮粥吃，变绿是因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。

主料：小米50g、紫薯1个

辅料：水适量、小苏打适量

1、紫薯，小米准备好。

Ⅵ 小米粥放红薯怎么会有绿色的沫呢

红薯会出现这样的现象，还有可能是有点上腐了

Ⅶ 红薯小米粥凉了之后为什么是绿色的 1岁半的小孩能喝吗

没有这样煮过，不过小孩最好不要吃红薯，红薯不是很有利于消化的，1岁半宝宝肠胃比较脆弱

Ⅷ 红薯煮粥变绿色是什么原因

红薯煮粥变绿色，是因为红薯接触了空气，发生了氧化现象，就类似苹果、香蕉等水果，削皮后接触空气变黑是一个道理，要避免红薯粥变绿，只需要在煮粥前将红薯浸泡在水中即可，下面介绍做法：

准备材料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量（砂锅熬用2000g)

制作步骤：

1、将红薯洗净切块备用

Ⅸ 红薯和小米熬的粥出现绿色是怎么回事

红薯煮粥变绿色，是因为红薯接触了空抄气，发生了氧化现象，就类似苹果、香蕉等水果，削皮后接触空气变黑是一个道理，要避免红薯粥变袭绿，只需要在煮粥前将红薯浸泡在水中即可，下面介绍做法：
准备材料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量（砂锅熬用2000g)
制作步骤：
1、将红薯洗净切块备用

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2、将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑，煮知出来的粥颜色不好看

3、将浸好的两种米加入适量的清水

4、大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软即可）

5、最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可

6、红薯粥就煮好道了