红小米煮粥吃起来为什么硬硬的

⑴ 为啥我买的小米熬成粥后有糙糙的块就像是纸一样

我买的小米熬成粥后有糙糙的块就像是纸一样原因如下：
小米是很难熬烂的，可以用压力锅，或者熬之前泡一晚

⑵ 小米为什么煮不软

一、小米煮不烂的原因
小米煮不烂一般是因为时间煮的不是很长，平时吃小米的话可以按照一下方法来煮：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥煳底，现在没了冷水煮粥煳底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

二、小米粥的做法都有哪些呀
(1)小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

(2)红枣小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

做法：1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

(3)山药小米粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。

2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

(4)小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

三、吃小米粥的好处会是什么呢
1.补脾胃

《本草纲目》提到：小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

2.补肾功效强

所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。

3.养心安神

《本草纲目》还提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

4. 美容作用

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

用“小米熬粥”不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。所以通常认为“小米熬粥”是最补的吃法，也被称作“代参汤”。

四、喝小米粥能不能减肥呀
减肥是可以喝小米粥的，小米入脾经，可以健脾除湿，体内有湿气是导致肥胖，皮肤长痘痘非常重要的原因，喝小米粥不仅有减肥功效而且还可以起到美容的功效，而且小米还有健胃消食、清热助睡眠的功效。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
望采纳！

⑶ 小米饭很硬怎么办

ti

提前一个小时，将小米用冷水浸泡，然后和大米一起煮。这样做出来的米饭会口感适中的。

⑷ 小米粥怎么弄啊，都沸腾好久了，还是硬的

将小米洗干净，锅内先放水，等锅开了之后，就刷洗的下锅方式，用锅里开的水，一点点刷下去，，因为小米里有时候会有沉淀的东西，这样可以隔离出来。
然后开大火煮个3分钟，开小火煮着。孩子小，可以煮的稀一点，多喂点米汤。
另外可以推荐下面汤。
步骤差不多
1:拿个小碗，弄点面糊，不用搅的很稀，稠一点的好
2:把水煮开，面糊碗里加上冷水搅稀，这样的面来的精到，而且喝着比较好喝
3:倒入锅中，边倒，筷子边搅锅，然后开大火煮一会，开小火，多煮会，小孩吃的要多煮1会，要是大人了，再主2-5分钟都可以

⑸ 小米粥怎么吃起来是硬的

个人煮小米煮粥之前是先浸泡一段时间的，小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。
锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

⑹ 我煮了半个小时的小米粥，怎么还是觉得有点硬心呢

煮之前提前泡一下，最好用电饭煲煮不要用锅，因为电饭煲密封性好很容易煮烂，一般的煮水锅密封性都没有电饭煲好的

⑺ 米粥煮了20分钟了,为什么米粒还是这么硬

因为米放的太多，水太少。虽然是水开了，也达不到把所以的米如加热到一定程度的目的。就是这个米是夹生的。再放一些水煮一段时间就好了。

⑻ 为什么小米粥煮出来很难吃，象米的壳子。煮之前要泡一会吗

是不是你的小米买的不好？先大火煮，开后，再小火煮，应没有问题。

⑼ 为什么煮小米粥煮一个钟,吃起来仍然有粗粗的感觉

水放多了。

⑽ 小米粥怎么煮都是有点小硬心是怎么回事

先用水泡半小时，然后用冷水煮，水烧开后改小火慢熬