小米虾为什么有点苦

1. 小米虾怎么做好吃

做成小米虾煎蛋好吃。

准备材料：鸡蛋4个，小米虾500克。

1、将买回来的新鲜小米虾清洗干净。

小虾米是一种很多人都喜爱吃的食物，对人体有很多好处，小虾米可以补钙，可以增强体质。小虾米可以做成很多菜的辅食，起到对菜提鲜的好处。

禁忌人群：

1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；

2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；

3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

虾的营养价值：

1、蛋白质

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

2、氨基酸

虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

3、牛磺酸

虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、微量元素锌

虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

2. 买来的小米虾怎么处理

如果买来的活虾，清理比较简单，方法是：
1.先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物
2.用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾
3.用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来
4.需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了
果买来的是冰冻的大虾，那么
1.先去掉虾的头
2.剥掉虾壳，去掉虾尾
3.在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
4.挑完后，清水冲洗干净即可

3. 河虾和白米虾的区别

河虾和白米虾的区别在于它们的定义、形态特征和营养价值。

1、定义不同。

河虾：河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

白米虾：白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾、水虾米，主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，它白天潜入水底，夜间升到湖水上层，所以扑虾产量较高，并喜光亮。

2、形态特征不同。

河虾：体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，

白米虾：体长最大不超过60毫米。头胸甲有鳃甲刺、触角刺而无肝刺。额角发达，上下缘皆有锯齿，上缘基部形呈鸡冠状隆起，末邯尖细邯分上缘无齿，但近末端处常有1或2附加小齿，下缘末有小齿数个。

腹部第2节侧甲覆于第1、第3节侧甲外面，第4-6节向后趋细而短小，尾节窄长，末端尖。大颚有由2节成的触须。第1、第2步足有螫，第2对较粗大。第3-5对步足爪状或细长柱状。

河虾

3、营养价值不同。

河虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

白米虾：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。

(3)小米虾为什么有点苦扩展阅读：

白米虾属已知共有 6种，都分布在印度洋—西太平洋地区温暖海域或淡水中。多数种生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域，只有少数种（如秀丽白虾）生活在纯淡水的江河、湖泊中。一般只在泥沙底上活动，平时用步足缓慢爬行，也用游泳足（腹肢）划水作短距离游泳。

如遭袭击，腹部立即强烈屈曲，迅速向后弹跳逃走。杂食性，以水底小型动物、动物尸体、植物或有机物碎屑为食，食物缺乏时会自由残食，刚蜕壳的个体往往是被食对象。中国共有脊尾白虾、秀丽白虾、安氏白虾和东方白虾4种，皆为重要经济虾类，其中产量最大的是脊尾白虾，其次是秀丽白虾。

网络-白米虾

网络-河虾

4. 如何养殖小米虾

1.养殖设施：淡水小虾米池塘面积以4-10亩为宜，深1-1.5米，池底平坦，底质以壤土为好，保水性好，水位易调控，水源充足，水质无污染，建好进排水渠，同时搞好防逃设施建设。

2.清池消毒：淡水小虾米苗放养前20-30天排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。

3.施足基肥：淡水小虾米池每亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供适口饵料。

4.栽好水草：淡水小虾米池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3，同时架设网片或设置竹筒、塑料筒等提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

5.虾苗放养：

①夏季放养。放养时间在7月中下旬左右，以放养当年孵化的第一批稚虾为主，稚虾规格为0.8厘米以上的，每亩放养3-4万尾左右。

②秋季放养。放养时间为8月中旬至9月，以放养当年培育的大规格虾苗为主，1.2厘米的每亩2.5-3万尾，2.5-3厘米的每亩1.5-2万尾。

③冬春放养。放养时间在12月份或翌年3-4月，以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100-200只，每亩放养1.5万-2万尾。

(4)小米虾为什么有点苦扩展阅读：

养虾米的注意事项：

(1) 要选择高效优质的伺料，伺料是养虾的物质基础，所以饲料要优中选优，一般来说应该选择高蛋白的对虾饲料。

(2) 投饵要科学，要做到勤投少投。投饵量的多少要根据天气情况做适当调整，以不产生过多残饵为原则。雨后对虾基本不摄食，阴天或多云天对虾摄食量要比晴天下降10%~30%。

(3) 掌握好环境的变化。低温对对虾新陈代谢速度缓慢，水质易变化，应加高水位保温。水位高，水温变化小，养殖成功率才能高。

5. 为什么煮小米虾有气味

可能是因为不够新鲜、没有再加工。
虾是属于海鲜类的食物，所以说它本身就是有腥味的。
操作方法：如果想去除虾上的腥味的话，在煮之前把虾又盐巴味精生抽，再倒点料酒腌制还可以，切点姜片，腌在里边的话，能够去腥。如果吃起来有异味，可能是不新鲜了，扔了吧。

6. 我做出来的小米虾怎么会有点苦，放在汤里也有点苦味，干虾

不是你做的问题，
是虾本身的问题。
有的虾是用硫磺薰过，
可能你买到这种虾了。

7. 小米虾怎么保鲜

小虾米的保鲜方法有很多种：
如果是活虾，用清水养可养好多天。鲜虾才需要冷冻保鲜。没冰箱可用点盐洒点酒腌一下2-3天是没问题的。鲜虾可先氽水后存，即在入冰箱储存前，先用开水或油氽一下，可使虾的红色固定，鲜味持久。对于虾仁的保鲜，可将虾仁挤入清水中，用几根竹筷顺着一个方向搅打，直到虾仁发白；然后将虾仁控干水分，再加入少许食盐和干泡粉、料酒，顺一个方向搅打，直到淀粉在虾仁上均匀为止。
1、买回来的鲜虾控净水份，不用清洗，因为那些水份含盐也有些保鲜的作用；
2、把饮料瓶洗干净；
3、逐个把鲜虾放入饮料瓶中，最好用小一点的饮料瓶，这样刚好够吃一顿；
4、拧紧瓶盖把饮料瓶放入冰箱中冷冻保存即可。非常的简单方便，吃的时候取出来，把饮料瓶剪开，倒出虾即可。
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水盖好盒盖保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。注意的是吃多少撬多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而且虾皮会变黑。然后用自来水迅速解冻，然后空水后，愿意水煮、油焖还是包虾仁就自由发挥了。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的。 这样保存可以吃到来年有鲜虾的时候。
蘑菇和小虾米，又鲜又入味，既营养又美味。
食材主料：内酯豆腐1盒、白玉菇100g、小米虾100g，辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量

蘑菇豆腐小米虾的做法：

1.准备食材

2.白玉菇去根洗净

3.豆腐切小块

4.锅中放水煮开后放入豆腐煮开

5.放入白玉菇、虾、盐

6.放点生抽

7.放蚝油

8.出锅前滴香油

9.撒上葱花
小贴士
小米虾是事先煮熟的

8. 这种小米虾吃什么

虾米在水中主要吃藻类和腐植质。估计平时喂些面包屑，和平时金鱼，小龟饲料，新鲜小鱼身体软组织就行

9. 小米虾是淡水虾吗

是的。

小米虾与河虾有什么区别

1、小米虾与河虾没有特别大的区别，最主要的区别是颜色不同，河虾是青色的，小米虾是白色的，而且小米虾在各个流域都有，河虾主要是生活在河里面。

2、养殖小米虾时要注意，池塘中的水草一定要适量不可过多，小米虾主要是以藻类和微生物为食，如果水草过多，藻类就会相对减少，小米虾的生长状态就会被影响。同时藻类也不能太多，这样会影响水质，小米虾喜欢的藻类有绿藻、褐藻、黑毛、刚毛、丝藻等，这些藻类一定要控制在适宜范围内，其他的尽量去除。

3、小米虾适宜的ph值在7-7.5左右，水体如果长期处于酸性状态就会不利于微生物生长繁殖，这时小米虾的食物来源会变少，从而导致体质变差，甚至出现死亡。人工喂食一定要根据虾的数量投喂，当天投喂的量尽量让它们当天吃完，吃剩的也要清理掉，饲料不要选择漂浮类的，这样会影响水质。

10. 小米虾怎么做

清炒小米虾的用料

野生小米虾1碗 青椒适量

红椒适量

清炒小米虾的做法

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放入薄饼中卷起。