包子店为什么都是晚上开门

1. 西四包子铺早上几点开门

西4包子铺早上几点开门啊
西四包子铺(西直门店)位于西直门外大街德宝新园西四包子铺(西直门店)开门时间：
周一至周日
06:30-14:00
16:30-20:00

2. 你好:我家楼下包子店天天凌晨3点半和面的机器声吵得一家人都睡不好，一直到六点，我该怎么咨询。

要么你搬家，要么他搬家！

3. 包子店的包子从早蒸到晚吗每次去都有

包子店一般从早到晚都是会蒸包子的，因为早中晚买包子的人会很多，蒸包子又需要时间必须提前蒸好，不然买包子的人来了没有包子卖给他。

4. 做早餐,怎么提高营业额

不知道你准备开什么样的早餐店，姑且拿常见的包子店来举例吧。

1.要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。
2.要注意原材料采购。做包子所用的材料（包括面粉、肉、蔬菜、调料等），一定要按食品质量的标准来采购，这样，包子才能保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可，让顾客吃过不忘，店里才会有回头客，生意就会越来越好。千万不能因为早期经营不顺，为了多获利而采购一些质量差的材料，这样做就等于店还没有开起来就砸了自己的牌子。
3.要提前做好准备工作。因为包子店基本上是针对早餐销售，所以，在前一天晚上就要提前做好相关准备，包括工作人员的安排，包子的制作，店内的清洁卫生等。把各个环节用笔记录下来，再具体落实到人。
4.对店内的员工要进行必要的培训，培训内容包括：食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让他们规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。
5.选定包子店的主打产品。初期营业期间，可以尝试尽可能多做一些口味，以满足客户的不同需求，多听取意见和反馈，然后根据顾客反馈决定出最受欢迎的品种，推出店里的主打产品。
6.现在人们都担心食品安全问题，为了让顾客放心，也可以把采购原料在店里公示，让来店的顾客知道包子是采用质量过关的原材料制作，顾客看了放心，购买也就多了。
7.无论你是做哪种早餐店，早餐的售价都不会太高，主要靠走量。所以用餐饮信息化来提升效率其实很重要，餐饮信息化具体可参考：三餐美食

5. 狗不理包子是天津的特色小吃，为什么天津人却普遍不吃

狗不理包子我曾经吃过，说实话我吃的比一般的包子还是要好吃一些，但是却也能理解为什么天津人他们大部分不太乐意吃这个包子了。

以上这两个原因就是我觉得天津人大部分不会去吃这个包子的原因了。当然这只是我自己对这件事的看法，天津人不吃这个包子的原因肯定还有自己的想法。

6. 早餐店中午和晚上可以卖什么

纯粹的早餐店，他们主要出售的食物有：大笼包子（大包子，分肉馅和豆腐馅）、现磨豆浆、油条以及。这些食物的必须是现做的，因此店家每天两三点就要起床，大概到六点多第一波客人就来了。早餐一般卖到10点左右，整个算下来店家已经工作七八个小时了，因此不会继续经营午餐和晚餐。店家会很早就去休息，第二天继续早起。但小笼包字的可以提前一天做好放在冰箱里，蒸起来也没有大笼包子复杂，因此没有大笼包子的店一般都是全天经营的。当然还有夜宵店，白天是不开的，到晚饭时间开始一直经营到天亮。这样的时间安排最主要是店家体力限制，只能集中精力做一餐的生意。早餐是相对集中的生意，尤其在小城市，早餐的客流量非常大。大部分小城居民不会外出吃午饭或晚饭，但早餐一般都是要在外面买的。因此完全不用担心早餐店的收入。

7. 一般小餐馆上班时间几点到几点

老地方，有的从早点到晚上十点左右

8. 包大人包子店 早上什么时候开门

一般五点就开门

9. 有知道开包子店！还有包子的面不会发！什么时候发！是早上起来发面！还是晚上就发！知道的说说！谢谢

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。

其过程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1，春1-2小时。
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )面 1000克/15克酵母温度40
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。

三种方法：
1.用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
2.发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。

发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。

发面碱放多了怎么办：发酵面团如对碱多了，可加入白醋与碱中和。如上屉蒸到七八分熟时，发现碱对多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些淡醋水。

快速发面：想吃馒头，又未发面，怎么办？有个办法可以一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。

如何判断酵面是否发好：当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。也可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。蜂窝眼越大，发酵越老，如像豆腐渣一样，说明已发过头了。酵面发过了头，可放入一定数量的呆面死面。掺入量的多少视发酵过头程度轻重而定。

蜂蜜可代替发酵剂发面： 按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好

1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。
3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。