农作物鸡头米为什么要晚上采

㈠ 芡实的种植技术方法

芡实种植技术
芡实属睡莲科芡属一年生水生草本植物芡的种仁，营养价值和药用价值都很高，在我国分布很广，华东各省的面积较大，喜温湿环境，适应性强，喜温暖水湿，不耐霜冻和干旱，以土层深厚松软、富含有机质的湖荡土栽培为宜，下面我们就一起来看一看芡实的种植技术吧！
芡实种植技术
播种育苗
长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25℃，夜间则在15℃以上，经10多天播种。播种前5～7天，在田中开挖好2.0～2.5米见方、深15～20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，每池约可下种5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。
芡实种植技术
移苗假植
1、芡实种子播种后1个月左右，当幼苗已有2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2～0.4亩秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好，秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50厘米见方的株行距移栽秧田内。
2、栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶。秧田不能断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30～40厘米。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。
芡实种植技术
适时定植
1、在6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25～30厘米时即可定植(每5千克种子的芡苗约可定植8～10亩大田)，定植前按2米(紫花苏芡)或2.3米(白花苏芡)见方的株行距(亩栽125～166株)开穴，穴挖成上面正方形(边长1.4米左右)，下面锅底形，深15～20厘米。
2、开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1～2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度(心叶顶端必须露在土外)，一般7～10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。
芡实种植技术
田间管理
1、芡苗栽活后至少要进行1～2次查苗补缺，保证全苗，定植时水深不宜浅于30～40厘米，成活后可逐渐增加至70～100厘米，最深不宜超过1.2～1.5米。在浅水稻田种芡，水深以保持30～40厘米为宜。
2、芡苗种植时在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3～5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根，操作时不能损伤植株，施追肥可与耘草壅根相结合。
3、芡苗的施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外喷施(封行后)，肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土加50千克腐熟粪肥、20千克尿素、20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。
4、芡苗开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥(0.2%磷酸二氢钾)和硼肥(0.1%硼酸)，能明显地提高产量和质量。7～8月份水温高于35℃以上时应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。
芡实种植技术
病虫防治
1、叶斑病
【症状】发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，极易腐烂穿孔，潮湿时病斑上生鼠灰色霉层，病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。
【防治】芡叶斑病除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津(70%可湿性粉剂)800～1000倍液，或多菌灵(50%可湿性粉剂)400～500倍液。
2、叶瘤病
【症状】病原为真菌，7～8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径为4～40厘米，高2～8厘米。
【防治】芡叶瘤病除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。
3、炭疽病
【症状】炭疽病主要发生在植物叶片上，常常危害叶缘和叶尖，严重时使大半叶片枯黑死亡。
【防治】清除病株病叶，用50%施保功可湿性粉剂1000～1500倍液，喷雾或大水泼浇，隔7天1次，连续2～3次

㈡ 鸡头米下雨天影响吗

鸡头米是一种水生植物的种子，所以如果下雨天采收的话，的确是有很多的不方便。在储存方面如果是下雨天的话，要注意防雨，如果淋湿了以后会容易发霉。

㈢ 鸡头米要烧多长时间

鸡头米要烧的时间根据及时情况而定。但是一般新鲜的鸡头米，只需要煮15-20分钟左右就可以被煮熟。但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，再将其煮制，一般需要30-40分钟左右的时间才能将其煮熟。

芡实（鸡头米）富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者；若是略带韧性，则为含水分较多者。被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味，可能是虫蛀后再加工的，最好不要购买。

鸡头米保存技巧

1、最好能密封保存，并置于通风干燥处，防蛀。芡实由于含大量淀粉，在储存中极易遭虫蛀，如果将芡实与生大蒜按20:1的比例，把生大蒜瓣用纱布包好放置于装好芡实的容器内，即可产生良好的防虫效果。

2、这段时间岭南地区溽热难耐，很多人湿困缠身，煲汤时就特别适合放些芡实，利用它祛湿健脾的功效。

以上内容参考：人民网——三个小动作，教你挑出靓芡实（鸡头米）

㈣ 鸡头米的做法怎么做好吃

食材明细：鸡头米250g、糖50g

软糯糖水鸡头米的做法步骤

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  30秒，30秒，30秒，重要的事情说三遍，真的只要30秒左右。如果一次煮很多，时间略微增加，但是不要超过1分钟。煮太久，会很老。30秒左右的鸡头米，软糯Q弹，很爽口。

小窍门

1、最重要：鸡头米煮多久？正常量，下锅30秒左右口感最佳，超过1分钟的鸡头米会很老。
2、很重要：生鲜鸡头米很嫩，一定不能“暴力”对待它，尽量轻拿轻放。
3、次重要：冰冻鸡头米的解冻方法（用冷水轻轻的冲，鸡头米会掉落，或者提前1个晚上，放冰箱冷藏室，第二天早上就可以用了。

㈤ 新鲜的鸡头米怎么吃

新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实，它的吃法比较多，可以用来做粥，可以用来做菜，营养价值都不错，新鲜的芡实有很好的涩精补肾的作用，对于男性来说，有很好的壮阳补肾的功效，对女性来说，具有提高免疫力，预防月经不调的效果，是非常好的一种保健食物，能够发挥很好的养生作用。

新鲜芡实怎么吃

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，减少癌症发生。新鲜芡实的功效既然那么大，我们就要正确地食用新鲜芡实，只有正确地吃用新鲜芡实，才能把新鲜芡实的功效发挥到最大。下面简单地介绍一下新鲜芡实怎么吃。

1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。
新鲜芡实的吃法各式各样，上面就简单地介绍了三种供大家的选择。大家可以根据自己的口味进行选择去吃。
新鲜芡实怎么剥
新鲜芡实有坚硬的壳，它的壳是不能吃用的。如果我们要吃新鲜芡实，我们就要学会新鲜芡实怎么剥。下面就由我们一起来了解一下吧。
1、家庭新鲜芡实的剥法。可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。
2、农场新鲜芡实的剥法。农场收获大量新鲜芡实时，新鲜芡实剥壳方式可以采用机器去壳。
3、传统新鲜芡实的剥法。传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
4、一般新鲜芡实的剥法。先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经十天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。晒干后用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时应将磨心垫高些，以免磨碎种仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞去上浮外壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米。

㈥ 为什么芡实要晚上采

采回果实 后用棒击破带刺外皮，取出种子洗净，晒 干。或者用草覆盖10天左右等到果壳怄烂 后，淘洗出种子。搓去假种皮，放锅内微 火炒，大小分开，磨去或者用粉碎机打去 种壳，簸净种壳杂质即成。

㈦ 妍牧凌晨3点鸡头米是什么

妍牧凌晨3点鸡头米，也就是新鲜的芡实。每日凌晨3点采摘，立秋上市。每年只提供鲜剥的，大概周期只有不到50天。被誉为江南水人参，祛湿强劲，男人吃了补肾，女人吃了养颜

㈧ 鸡米是什么植物

鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
一、鸡头米是凉性的吗

鸡头米不是凉性的，鸡头米属于一种温热型食材。从中医学上解释就是虽然鸡头米生长在水中，但是鸡头米并不和其他食材一样是属于一种寒凉性食材，因为鸡头米的花开的方向是朝阳的，所以也就促使了鸡头米的属性更偏向与温热型。鸡头米在如今的餐桌上都比较常见，会和莲藕、豆角之类的食材一起烹制，有的商家在点菜单上会加入鸡头米的名字，是因为鸡头米这种食材在目前的市场上还并未有太多的人购买，所以也就造成了别人对鸡头米的好奇心，鸡头米的烹制一般都是以素食为主，有的食材更是被赋予比较诗意一点的名字荷塘月色。也正是因为鸡头米的花向阳而开促使了鸡头米温热型的性质，所以鸡头米和其他食材一起搭配都可以起到很好的中和作用，不必担心因为食材特定的属性在被人体食用之后出现身体不适感。

二、鸡头米是哪里的特产

鸡头米在苏州比较常见，一般都是产自于苏州的葑门南塘，苏州本就是充满诗情画意的一座城市，填入鸡头米这种食材之后更是为苏州增添了一抹美食的色彩。鸡头米原属苏州，一般上市时间在中秋节前后，苏州葑门南塘这个地方更是有一种“南塘鸡头大塘藕”的称呼，所以来苏州的话可以尝试着食用一些鸡头米，将其作为一种苏州特产品尝。

苏州鸡头米的做法也比较简单，除了将鸡头米和豆角、莲藕、百合之类的食材一起清炒之外，也可以将鸡头米洗净之后做羹汤，做法也比较简单，只需将洗净的鸡头米置于锅中加水煮沸之后加入适量的藕粉即可，出锅的时候可以根据个人口味加糖或是加入其他的调味，在苏州这个地方一般都是加入糖桂花这种食材。

所以在来苏州旅游的时候不仅要参观苏州古镇的美景，也要品尝苏州特色的鸡头米，鸡头米属性温热对各种食材都有一种中和的功效，食用的时候可以不必当心因为食材属性的问题出现不能食用的问题，自己平时在家也可以烹制鸡头米食用，制作方法简单，营养价值丰富。

㈨ 苏州鸡头米都在什么季节时才吃的到

你好！
苏州鸡头米可以在7月-10月期间吃到。
7月底开始采摘，一般为期2个月，8月和9月，到了10月中旬苏州本地鸡头米基本全部下市了。
苏州本地的鸡头米每年在刚刚上市的时候7月底-8月15日，这个时间段的鸡头米口感比较嫩。
8月20-9月10号这段时间的鸡头米口感相对比较好的，因为这个时间段属于成熟期，是鸡头米最佳的生长期，个头也会比较均匀。
9月20号-10月中旬，鸡头米开始进入收尾期，那时的口感就比较硬了。

㈩ 鸡头米的最佳吃法

主料：鸡头米适量、芹菜适量、红椒少许

辅料：盐适量、白糖少许、淀粉适量、鸡精适量

1、准备鸡头米，红椒，将芹菜叶，筋去掉，然后切成段。