为什么白酒存放时间越好

① 白酒是不是年份越长越好喝

不是的，要看酒怎么样。
不管什么香型的白酒，都有一个“最佳饮用期”。
在饮用期内，随着时间的增加，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，生成一种叫酯的物质，每种酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相当缓慢，所以要把酒多存放一些时间，才能香气浓郁、酒味醇和。
但是，酒中醇与有机酸的化学反应，并不是无止境地进行的，到了一定程度就会趋向平衡，这时酯的生成也就停止了。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会出现负向反应，如颜色变黄、酒味变淡、数量减少等。
而且老酒的储存要满足一定条件。
首先就是酒本身质量要好，要是纯粮酿造的固态法白酒。以前没有酒精勾兑酒的时候，白酒基本都是纯粮酿造，酒中的酸、醇、酯比例和谐，才会随着时间的增加不断进行酯化反应。
古人造假的酒一般都是掺水，很容易就能辨别。如今有了新工艺白酒，直接用食用酒精加水兑成的白酒度数虽高，但由于没有经过发酵、蒸馏的酿造工艺，缺乏酸、醇类物质，即使放上十几年，也不会变得香醇，没有长期储存的价值。
好酒的储存还要做好密封。
因为酒是粮食发酵而成的，密封状态下，发酵还在进行，存放时间越久，酒就会越香；但如果密封条件没做好，酒中的物质持续挥发，酯醇没有得到存留，发酵慢慢就停止了，酒也就“跑气”了。
另外低度白酒也不适宜长期储存。

② 常有人说白酒时间越久越好，事实上真的是这样吗

常有人说白酒时间越久越好，事实上真的是这样吗？

有句老话叫：“酒是真香。”好的白酒保存时间越长，确实越纯越香。保管时间长的好白酒有“乳香、焚香、乳香”三个特点。出现“三香”和浓情的原因主要是“酯化反应”的结果。白酒的主要成分是乙醇，好的白酒含有高级酒精10多种，有机酸20多种等。在存放烧酒的过程中，酒的酒精类与有机酸发生化学反应，产生一种叫做酯的物质，每种酯都有特殊的香气。酯的生成速度相当慢，酒要存放久一点，香味浓郁，酒味柔和。但是，酒中酒精和有机酸的化学反应不是无限期地进行，而是在一定程度上保持平衡后，酯的生成也会中断。

③ 为什么酒不会过期，而且时间越长越好

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。

酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

杂醇油

分析显示，在其他疾病中，即使每天喝25克的小剂量酒精，也会导致多种疾病的发病风险明显增加。比如，口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍……此外，结肠癌、直肠癌、肝癌等发病风险也有小幅增加。如果饮酒量更多的话，那么，患这些疾病的风险将大大增加。

④ 酒是陈的香，白酒真的时间放的越长越好吗

酒越陈越香已经被国人所熟知，白酒是中国特有的文化，杜康酒更是白酒的鼻祖，白酒文化已有几千年的历史了

高度白酒经过多年的存放，口感更加醇厚柔和。陈年老酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊，

真是一点都不夸张。就是一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶陈年白酒上桌，立马档次就显得大不一样。想想闲暇之余，

约上三五好友，哪怕煮点花生米，拍个黄瓜，开瓶自己存放多年的陈年白酒细细品味，只是惬意人生啊。

3、酒精酒

酒精酒是用酒精加上食用香精勾兑出来的酒，不会像粮食酒一样口感绵醇，勾兑后即达到最好的饮用状态，没必要存放，长时间存放会使得酒精挥发，反而不好喝了，会有酸臭味道，影响饮用，所以应该买来就趁早喝掉，还不至于浪费。

因此，酒不是越陈越好，要具体问题具体分析

⑤ 为什么酒要放越久越好

首先好的白酒它越放越醇香，口感也是特别好喝的，这一点也是毋庸置疑的，但是我们一定要分清楚情况，时间也是有限制的，它并不是无限期的，他对存放环境也是有着极高要求的，一些人不懂就傻傻的吧，一些酒珍藏多年，等到再拿出来喝的时候，却已经发现这样的酒早已经变了味儿。白酒在刚酿造出来的时候里面，除了乙醇之外，同时还有很多杂醇油和醛类，口感也是非常强烈的，特别的辛辣刺喉。所以在白酒刚刚酿造出来的时候是不适合直接饮用的，因此它需要放在一个合适的环境里面存放一段时间，这样的话它的口感就会变得更加的好喝，这个过程也把它叫做“陈酿”或者是把它叫做“老熟”。

⑥ 白酒为什么存放时间越长越好

白酒贮存提高产品质量：
1、贮存过程减少杂味。
2、贮存过程中酒精分子与水分子发生帝合反应，口感变得柔和，刺激性减少。
3、香味物质一直在发生酯化分解反应，时间长了达到稳定的平衡。

⑦ 为什么酒放的越久越好而且不会坏

曾经看到一个考古类的节目，考古人员在挖掘一个汉代古墓的时候，发现了一个酒坛，密封完好，打开酒坛之后可以看到，酒的颜色略微发黄，酒香四散，这可是一个存放千年的白酒由此来看白酒的存放时间，只要密封度达到良好就绝对不会变质。在所有的酒类当中，分类可谓是多种多样，我们平时能够接触到的无非就是白酒，啤酒，红酒，洋酒。

平时大家在家中也会收藏一些名贵白酒，在白酒的酒瓶上绝对不会出现保质期这样的字样，一般家里储存白酒几十年都不会出现任何问题，但是建议大家在家里储存白酒，最好要在53度以上纯粮酿造的白酒，这样的白酒储存年头越多，味道越纯正。

⑧ 白酒真的存放越久越好吗

白酒不是存放越久越好。

白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为，时间长了，酒在存放的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。

酒类最适宜的存放时间其实是和它的自身品质有关的，如果超过酒类所能承受的存放时间，化学反应就会在未来的时间内停止，酯类物质也不会再产生，酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。

一味的将酒类保存起来，时间太长，可能最后酒味都会没有了，香味也淡了。

(8)为什么白酒存放时间越好扩展阅读

白酒适宜的存放时间：

市面上便宜的白酒都是用酒精和香味剂勾兑的，这类酒是不适宜存放太久的，这类就的存放时间长了就会变得苦涩难喝，根本不会增加酒的香味，所以如果买的酒只是十几块钱一瓶的白酒，那就最好赶紧喝掉，不要以为存放时间会增加酒的香味了。

相对于便宜的酒来说，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放时间，最好不要超过五年，五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱。

另一种酱香型白酒可以达到的存放时间就比较长。

⑨ 为什么白酒存的越久，质量就越好

为什么白酒存的越久，质量就越好？多少度的白酒最值得长期储存中国人有个爱好就是喜欢喝白酒，喝白酒对身体也好，白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。但是有个问题就是白酒存的越久，质量就越好？下面小编就给大家解释

因为白酒存放的时间越久，有利于有害物质的挥发刚酿造出来的新酒，里面含有很多低沸点的物质，比如含有硫化氢、硫醇、硫迷??所以新酒的刺激感比较强。在酒的储存过程中，白酒中的低沸点物质会不断挥发，酒的刺激感也会慢慢减弱，经过一段时间后，酒体会变得成熟、柔和。

纯粮白酒的主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比就是白酒的度数。除乙醇外，酿造白酒在蒸馏后仍会残留些微生物、甲醇、乙醛等，经过时间推移这些物质会慢慢挥发减少，使纯粮白酒变成溢香、喷香、留香“三香”并浓的好酒。另外酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。

一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。

多少度的白酒最值得长期储存

首选这个度数就很重要，50到68度之间最佳，40多度也不是不可以，就是有些担心会跑味。最好还是50度往上的啊！如果度数太低，时间长了就没有酒味了。对于高度酒，存放也有讲究。最好在阴暗干燥的地方，用塑料杯封好，防止跑酒，多看少动才行。

另外小编给大家推荐一款53度的白酒哦