除夕晚上为什么要吃鸡

① 家里的年夜饭都有什么为什么做这些饭菜

年夜饭是团圆饭，有很多美好的寓意，主要由鱼、鸡、饺子、豆腐炒韭菜、丸子和和菜。

1、年夜饭的餐桌上必须要有鱼，预示着来年年年有余。简单点说，就是每年在吃穿这方面都有剩余。年夜饭吃鸡，我听说过有句话就做大吉大利今晚吃鸡。应该是为了以后的生活大吉大利，不再遇到一些烦心事。每个人都希望自己的生活一帆风顺，这是个美好的寓意。

寄意新的一年一家人连络不合，劲往一处使，家和万事兴。首要用料是大年夜大年夜白菜和粉丝。白菜，谐音“百财”，粉丝，柔韧颀长，新的一年一家人和驯良气，长持久久发百样财。

② 为什么过年一定要吃鸡

过年吃鸡的习俗，由来已久，到底是从什么时候开始的，人们已无法考究，也无法去朔源。我个人还是偏向以下这个说法。秦始皇统一中国后，或许是比这个时候更早一些，从内地派来军队驻防，带来了中原人的祭神祭祖仪式和中原人的生活方式，从那个时候就开始有了，今天过年吃鸡的习俗。就派驻了来自中原的军队，这些军队来了以后就定居在这里了。将士们出征在外，远离故土时间久了，非常想念家乡和自己的亲人，每逢过年时候吃鸡，谐音（吉字）是为自己和亲人们讨个吉利，天佑家人和自己平安。以后，过年必吃鸡演变成为一种习俗，融入到当地人的生活中，过年吃鸡的习俗是由中原人传入到这里来，并把这个传统保留了下来。到了唐朝、宋朝，朝廷向这里派驻大量的军队，加上沿海如福建、广东、广西等，迁徙来的老百姓，人数达到鼎盛。过年吃鸡的习俗，是由他们这些人引入，并保留了下来。还有在唐朝、宋朝，这两个时期，被朝廷流放官员，比较有代表的人物，如唐朝名相李德裕。宋朝名相李钢、李光、赵鼎，名臣胡诠。又如，宋朝的文学巨匠苏东坡等，由这些被贬的官员和他们的家人传入等等。不论是什么时间，还是以什么方式传入，还是本土固有的，实际上我个人认为，不论是军人、老百姓，还是这些被贬的官员、文人墨客，不论他们以什么形式来到这里，必将会带来他们的生活习惯，也许是一个人，也许是一个家族，或许是一个群体，其最后都一样，他和他们的生活方式，被融入到了当地人的生活中，演变成为一种今天的饮食文化，所以过年吃鸡，这个习俗流传到了今天，并被保留下来。过年吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。这一点不正是每个人在心中恳求的么？平安、顺利地心理愿景吗，人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。

③ 为什么过年要吃鸡

1、过年吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达。春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。
2、吃鸭是因为有一句诗是春江水暖鸭先知，意思是春天的到来鸭最先知道，吃鸭寓意春天快到了。过年吃鱼必须吃两条鱼。第一条是连年有鱼，第二条是年年有鱼。吃肉，吃的是红烧肉，寓意新的一年红红火火。

④ 湖南除夕有什么风俗

湖南人过年，要先从除夕说起了，除夕一定会吃鸡、肉、鱼三样，而且得是大鱼大肉。鸡要整只的清炖，要选择公鸡，炖好后把鸡头立起来放；鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒，而且三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初一再吃，这是象征着年年有余、五谷丰登，辣椒当然代表的就是红红火火了。初一早上吃一些点心后，就要准备好头天做的米酒，也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、纱布，还有特地从湖南带来的酒药子，这性质与咱们所有的发酵用的酵母类似。
湖南过年时还有吃腊肉的传统，不过与四川人吃蒸腊肉不一样，湖南人喜欢把腊肉与香豆干或者是干豆角混在一起炒着吃，吃起来油香满口，特有嚼头。有时候，也会用冬笋与腊肉一起炒，这样在咸香之外还会有一种清鲜的感觉。
湖南人拜年、看龙灯、放鞭炮之外，还有唱花鼓戏等等。
在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素。从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要"接龙"。即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。接龙后，开始舞龙。龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势。欢快时，灯游龙卷，让人目不暇接。湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风楚俗，如"接龙"、"收水"、"挂红"等，都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿

⑤ 除夕晚上不能吃鸡

腊月二十六，杀猪割年肉”，今日是腊月二十七，那么又有什么习俗呢？

民间有句谚语“二十七，宰公鸡”，意思很明了，就是说在腊月二十七那天，家家户户都要宰杀自家的大公鸡。

那么为什么会在腊月二十七要宰自家的大公鸡呢?据说这里面还有一个故事。

说大公鸡本是天上的吉神，奉了玉帝之命，特地下凡间给人们报晓，提醒人们早起劳作，勤劳致富。人间百姓觉得公鸡太辛苦了，为了感谢它每天早起报晓，于是再腊月二十七宰杀它，让它升天回天庭当官。

我们知道鸡有公母之分，公鸡比母鸡个人要大，颜色与鸡冠要鲜艳的多。公鸡称之为“大鸡”，与“大吉”谐音。腊月二十七杀公鸡，有大吉大利的意思。同时母鸡能下蛋，人们一般舍不得杀，因此“二十七，宰公鸡”。

宰了公鸡，在烧法和吃法上还有一定讲究的哦，你知道吗？

二十七，宰公鸡，有大吉大利的意思。因此公鸡宰杀后我们要整只煮着吃，绝不能剁碎生炒，因为把它剁碎了，就破坏了大吉大利的好兆头了。

腊月二十七，我们把公鸡煮熟后，可千万不能吃哦，一定要先封存起来，等到除夕晚上，才把这锅鸡拿出来，放在中间，供大家享用。

除夕夜吃鸡，叫做“晚上吃鸡，大吉大利”，当然因为这道菜是个好兆头，所以你吃的时候还很有讲究，一定要记住三点：第一，你即使再怎么喜欢这道菜，也绝不能除夕夜吃完，因为大吉大利要留到明年。第二，吃鸡的时候不要把鸡撕破，竟可能的保持完整，不然就破坏了大吉大利。第三，不能吃完，还要尽量保持完整，我劝大家除夕夜还是多喝汤，少吃肉吧：）。第四，这道菜只要没吃完，都要端上来，因为预示着大吉大利哦，而且吃的时间越长，预示着来年越吉利哦！

大家一定要记住哦，腊月二十七，晚上吃鸡，大吉大利哦！

⑥ 为什么过年要吃“宪鸡”

春节就在眼前，禽流感再次来袭，仅在2009年的第一个月，北京、山西、山东和湖南就已经确诊四名感染者，其中三名死亡。大家又把矛头指向鸡了，一些人是畏鸡如畏虎。

过年了，鸡是不能不吃的，老祖宗把过年吃鸡的习惯一直沿袭下来，以至无鸡不成宴，无鸡不过年。

除夕要拜祭祖宗先人，三荤三素，鸡是首等。我们那地方有个说法：吃鸡汤，长一岁。这多是对孩子们说的。除夕团圆饭，一盆炖肉，一只肥鸡，一条鱼，这是不能够丢，也丢不掉的传统。少了一样，这年就过不出滋味了。大人们给小孩盛碗鸡汤拌饭，语重心长说：吃吧，吃了就长一岁了。

“禽流感”来袭，这鸡还吃吗？吃，肯定吃。我想起前两年某次“禽流感”的当儿，广东一个省领导在电视里吃鸡的情景，他说了句：科学吃鸡。

这话很有道理。我们的年夜饭之鸡汤，那是完全符合科学吃鸡的要求的——文火炖上一个下午，连骨头都化了，何况禽流感！还有客家人的“盐局鸡”，那也是能够把各种病毒赶尽杀绝的土法。不过，像“白切鸡”之类的，此时先叫停为好。那种连骨头带血的吃法，就是没有禽流感，也值得商榷。

过年要吃鸡，科学吃鸡，吃放心鸡。我们不吃，老祖宗们等着吃哪。

转播新闻，看了踏实些：

1月20日，卫生部召开人禽流感防控电视电话会议。会上，卫生部部长陈竺表示，目前正值人禽流感高发季节，人禽流感防控工作形势十分严峻。他要求各地卫生部门，要充分认识到禽流感的风险危害，从源头控制人感染高致病性禽流感的风险。

这不是主管部门有意在这个当口制造紧张空气。统计显示，中国人禽流感病例70%以上的病例发病时间集中在冬春季(11月至3月)。大多数病例在发病前都有直接或间接的病死禽接触史，或者是发病前去过活禽市场。春节期间恰是中国人接触家禽较多的时候。大量农民工回到农村，以及节假日畜禽交易频繁，无疑都增大了疫情发生和传播的风险。

唯一值得庆幸的是，经过谨慎调查，主管部门证实，当下的病例之间没有关联性，也未发现禽流感病毒与人流感病毒重配的迹象。这和以前的发病情况基本一致。因此，无根据的恐慌心理是不必要的。不过，主管负责人强调，积极的防控、监测措施必须继续加强，以防止和应付更为糟糕的局面发生。

此前，世界卫生组织警示说，在动物中控制该病是减少人类感染机会并从而减少大流行型病毒出现的首要办法，其次才是预防人类接触该病毒的行为。然而，期待该病毒从禽类中消失的希望未能实现，而且形势已变得日益令人不安。因此，提醒人们注意自己的行为变得越来越重要，尽管这也是极其困难的。

中国疾控中心专家称，民众有必要区分季节性流感和禽流感，从而采取不同的应变措施。季节性流感暴发，是由早已在人类身上流传的流感病毒亚型所引起。健康的人士患上季节性流感后，通常会于二至七日内自行痊愈。而流感疫苗是预防流感及其并发症的有效方法之一，建议长者及慢性病患者接种疫苗。

禽流感通常出现在雀鸟身上，家禽及候鸟患上此病的几率甚高。居民若没有接触受感染的活家禽或雀鸟及其粪便，就无须过分担心会患上禽流感。纵然有人类患上禽流感的个案存在，但目前并无证据显示病毒能有效传播，大部分人类患病个案，均由于患者接触受感染家禽或受污染对象表面所致。人类患上禽流感后，会出现各种类似流感的症状，或会出现腹泻，并有可能迅速恶化为呼吸功能衰竭、多种器官衰竭，甚至死亡。

专家表示，要预防人类患上禽流感，应避免接触活家禽及其粪便，并于触摸活家禽后彻底洗净双手;家禽及蛋类均须煮熟，方可食用。旅游方面，若须到境外出现家禽暴发禽流感的地区，则应避免接触当地的活家禽及雀鸟。如出现流感症状，应尽快求医，并告知医生是否接触过家禽，或是否到过暴发禽流感的地方。处理雀鸟方面，大众应保持良好的个人卫生习惯，不要接触野鸟及其排泄物或羽毛。若曾触摸，应立即以清水及洗手液、湿纸巾(含酒精)或酒精搓手彻底清洁消毒。若发现伤病或死亡的野鸟，应立即告知有关部门，以便安排人员到现场收取作化验。

目前人感染禽流感的临床治疗还很困难，而且其早期症状与普通病毒感染比较类似，因此很多患者在发病早期并没有引起足够的重视，贻误了最佳治疗时机。专家提醒公众，对于人禽流感患者来说，早发现、早治疗是康复的关键。

另据了解，我国自2004年以来已经初步建立人禽流感监测系统。目前，我国拥有覆盖全国31个省区市的流感监测网络，包括63家网络实验室，每一个实验室具备禽流感病毒检测能力。

⑦ 除夕年夜饭有讲究，除夕吃什么寓意好

除夕应该吃年糕、鱼等食物这些事除夕的时候每一家过年的时候比较讲究的事情。除夕这一天对中国人来说是极为重要的。除夕是一年中旧的结束新的开始意味我们要把旧的不好的都扔掉来迎接新的美好的一切，在新的一年遇到的事情都是好的，所以中国家庭为迎接美好的一年，会吃一些有寓意的食物或者是做一些有寓意的事情来一起迎接美好的新年，希望新的一年平平安安，顺顺利利。

一年一次的年夜饭，是全家都会一起准备的每一个人都会动手，因为这一次年夜饭是一年中每一个家庭人齐全的时候，所以在这个时候家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭是全家上上下下一起欢声笑语的时候，每一个人都会分享这一年的欢乐与难过的事情，一起回忆这一年的事物，来迎接新的一年，重新的开始新的一年。

⑧ 除夕晚上能吃鸡吗

可以的，除夕夜吃鸡没什么讲究，做好的鸡也是一道美味的佳肴。