打蛋器时间长了为什么会爆炸
‘壹’ 微波炉加热去壳鸡蛋为什么也爆炸
因为微波炉加热的原理是，虽然微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量。虽然鸡蛋去壳但依然是个密封体，热量在内部不断增加，压力就越来越大膨胀，蛋中的水分因为加热变成水蒸气而将蛋炸开，爆炸发生。
(1)打蛋器时间长了为什么会爆炸扩展阅读：
微波炉的安全使用
1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。
5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
7、忌用微波炉暖婴儿的牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易灼伤婴儿。另外会使牛奶的营养成分破坏。
参考资料：网络-微波炉
‘贰’ 鸡蛋为什么放在微波炉加热，时间长了会爆炸
微波炉加热是微波使水分子震荡产生热量，使食物温度上升，因此必须要有水分子作为媒介，食物才会加热。如果水分子比较少的食物，在微波强烈刺激下都会发生爆炸。比如瓜子、花生，甚至煮熟的猪肉，不仅仅是鸡蛋会爆炸哦！要加热，时间要短，不能太长，时间长了就会出问题。
要在盘子下抹一层油，要用牙签刺破蛋黄，用时2分钟左右
微波炉加热的原理 ：微波本身并不生热，但微波可以加快食物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。 很危险的。。。
所以，凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔
‘叁’ 为什么蒸蛋器里的蛋会爆炸
蒸蛋器坏了
‘肆’ 用电饭锅做蛋糕会爆炸么
怎么可能爆炸，完全不用担心。
原料：
鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面有）
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以
接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！
直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！
搅拌均匀后，就是这样
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！
全部搅拌均匀后
接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的)，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）
将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅
最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）
盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）
大家需要根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
‘伍’ 为什么加热鸡蛋会爆炸
是微波炉的工作原理，决定了它的爆炸。
此时有人会想，能不能将鸡蛋放在水里，在用微波炉来煮鸡蛋，这也不靠谱，因为微波还是会到蛋黄和蛋清中去的，那里蛋白分子密集，产热迅速、且多，也会爆炸的。
那么，到底能不能用微波炉煮鸡蛋呢？回答是肯定的！先用微波炉加热一杯水，取出，将鸡蛋放进开水里，闷几分钟，就是温泉蛋了；也可以吧鸡蛋弄个小孔（朝上呀），在用微波炉小火加热。微波炉的热量传递来自于水分子在微波下的作用，对于微波炉里的鸡蛋，蛋壳内物质比蛋壳含的水分多，所以蛋壳内聚集热量比蛋壳快，蛋壳内物质膨胀，当空间挤压，受到来自蛋壳的阻力，爆炸发生。另，凡是带皮带壳且皮壳密度大的的密封食品或馅料食品，汤元，月饼等不宜在微波炉中加热；水分少的以及油炸食品不宜加热时间过长；半熟食品不宜加热（时间过短不能杀菌）
‘陆’ 我家鸡蛋为什么会爆炸
估计是鸡蛋存放的时间过长 内部发生了变质 腐烂释放气体 内部压力增加
‘柒’ 为什么鸡蛋放进微波炉里会炸
因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 �其他答案:微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了 意见１、用火烧是因为受热不均匀才爆的. 微波炉是利用让分子高速振动,相互磨擦产生热的,所以,微波炉说明书上都讲了,加热密封的东西有危险,煮鸡蛋应该用东西在上面打个孔就行了.２、我没有用过家用微波炉，但是我在课堂上做煤中水分分析时也是用的微波炉，这里使用微波炉是利用共震原理，既微波炉里发出的电波的频率和水分子的振动频率相同，使水分子达到共振，然后从煤中分离出来，然后得到不含水分的煤。我想我这里用的微波炉和家中的微波炉原理一样吧，也是利用共振原理吧 ３、鸡蛋为什么会爆炸呢？微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食 M1??? 物中水分子的转动﹐当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热﹐蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开﹐此前，微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道，鸡蛋爆炸轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉内及双眼，烫伤角膜导致失明
‘捌’ 加热后的鸡蛋为什么会爆炸
只有用微波炉可能会爆炸，但是普通的水煮鸡蛋最多就是裂口子，主要原因还是要在煮之前，若用锅煮制比较好解决，就是在煮鸡蛋的水中加点盐，并以用小火来煮，即可防止鸡蛋爆裂。如您说的是用电水壶煮，那么应将有裂痕鸡蛋取出，做其它菜肴使用。选用完全好的鸡蛋煮制为好。因为电水壶的加热速度快，很易使有裂痕鸡蛋发生爆裂的。还有一个原因就是，从冰箱里取出的鸡蛋，立即煮制也可因热胀冷缩的原因导致煮爆，若是这种情况。可将鸡蛋从冰箱中去出后，放在正常温度中缓解一下，然后再煮制也可避免不良状态的发生。
所以，凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。