瓜果放时间长了为什么会变软

① 为什么我上次买的苹果（水果）变成了不是脆脆的，而是酥酥的俗话说是：老太婆苹果。

说明保存的不好，营养成分都在流失，剩下的就是些水分和糖。

② 为什么苹果冻在冰箱拿出来会变软

1、因为在低温条件下，苹果会做有氧呼吸，消耗苹果里面的有机物（比如说糖分），从而产生二氧化碳释放出去，所以苹果就变糠（变软的原因）了；
2、水在4℃时，体积最小，在正常温度到零下摄氏温度下是热缩冷涨，苹果在冰箱冻过以后，里面的水分会发胀，从冰箱拿出来后，苹果温度回升，水就会恢复到正常，而苹果发涨的组织并没有回复到原先的大小，所以这时的苹果就类似于海绵一样，软软的

③ 为什么香蕉放在冰箱里一段时间后就变软了

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。专家提醒：香蕉和芒果别放冰箱里
夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢？
北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
香蕉保存方法：只要将香蕉吊起来保存，就可以多放好几天！平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了，但如改吊着，放3天还和刚买回来一样！这是经过实验证明的！

④ 为什么水果从未成熟到成熟是一个由硬变软的过程

水果生的时候，自由水少，结合水多，里面化学成分经过光和作用，有的是乙烯作用，发生复杂反应，一些物质水解，产生了部分糖（有果糖但不全是），和水。这个是自由水，它的增加让水果变软，有的变甜。笼统只能这样说，水果很多很复杂详细的就不可能说出来了

⑤ 为什么西瓜放在冰箱里一段时间后就变软了why

时间久了细胞失去活性,液泡膜破裂,细胞汁渗透细胞壁,细胞会变得瘪皱,所以也失去原来的饱满,西瓜一段时间后就变软了,与放在冰箱没多大关系!
因此切开的瓜果要及时处理,不然很容易变质!

⑥ 为什么西瓜放在冰箱里一段时间后就变软了

因为西瓜是有水分的，
放在了冰箱你，
有些小水珠结成了冰、
把西瓜胀大了，
你再拿出来吃的时候，
小冰晶又化掉了，
所以西瓜变软了
2时间久了细胞失去活性,液泡膜破裂,细胞汁渗透细胞壁,细胞会变得瘪皱,所以也失去原来的饱满,西瓜一段时间后就变软了,与放在冰箱没多大关系!
因此切开的瓜果要及时处理,不然很容易变质

⑦ 为什么水果冰冻,再解冻就软成一摊了

因为水果中含有水份,水在结冰后,冰体积会比水的体积大,所以水果细胞中的水份结冰后,冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏，相当于把它们挤压在一起了，等解冻后，由于细胞及细胞壁不能恢复原状，所以因为水果细胞壁的破坏就使水果没有原来的刚性，而变软．

⑧ 水果放久了变软流水是为什么

水果进行呼吸作用时，放出二氧化碳、水及能量，呼吸时所获得的能量一部分作为维持生命所需，其余大部分变为热散发出来。这样就会造成水分蒸发、重量减轻、质地萎缩。
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。
春夏是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素??吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。

⑨ 为什么水果越放越甜

如今的水果比起以前的水果来说，真是越来越甜了。

大多数水果都丧失了以往原有的水果风味，只剩下了甜味。很多水果收购商或者水果经销商都会依据一个水果的糖度指标，来给水果定价。

这也让我们吃到得水果越来越甜，甜得发腻。

那么，除了市场导向的问题，是什么具体的原因导致我们的水果如今越来越甜了呢？

要解释为什么现在的水果越来越甜了，得先让我们来看看水果为什么会甜。

水果的糖和人的味蕾
水果之所以会甜主要是水果中一般都含有三大类的糖。

水果中的糖主要有三大类：葡萄糖，果糖和蔗糖。

每种水果中这三种糖的比例不一样，三种糖甜度也不一样。

其中，果糖甜度高，是蔗糖的1.7倍；而葡萄糖的甜度低，仅有蔗糖的0.7倍。

因此，果糖含量较高的水果一般口感比较甜。比如苹果，提子，梨，芒果等水果。

另外，水果里也存在淀粉酶，它们能把淀粉分解成糖类，而且随着水果变成熟，很多有机酸由呼吸作用转化成二氧化碳和水或者糖，让水果的含糖量进一步上升。同时，水果的果胶也会在这时逐渐转溶于水，水果也会变软。

“西瓜放一放会更甜！”“苹果放一放会更甜！”的生活常识，都是依据着这个原理。

吃水果之所以能觉得甜，除了客观原因还有主观原因在。

人类之所以能感受到甜味，是因为人类存在着味蕾。人类的味蕾能感知甜味的存在。当人类吃水果的时候，水果的甜度就会刺激到味蕾，味蕾会让人类感受到“甜”的存在。

当然也有许多动物是品尝不到甜味的。因为糖分的主要来源是植物，在进化上，一些主要以肉类或鱼类为食的动物就没有进化出糖分感受器。

比如猫，当我们拿甜甜的水果喂猫咪时，它们是感觉不到你对它的甜蜜蜜的爱意的。

我们都知道，人的口水里有一种唾液淀粉酶。它能够分解水果和其他食物中的淀粉。当唾液淀粉酶跟人类的口水充分接触后，唾液淀粉酶会将淀粉分解出低分子的糖。人类可以通过他们的舌头上的味蕾，感受到分解出来的低分子糖的甜。

进化让水果越来越甜
在对糖的选择上，这是一种动物的天然本性。

当我们走到水果摊时，问的第一句话或许就是：老板这水果甜不甜。

人的本性如此，在进化过程中，苦涩的食物大多都是有毒的，而甜的食物往往热量高，能提供更多能量，这种需求被刻进了基因里。

进化到了今天，尽管食物足够充足，但当我们吃到甜食的时候还是会感到上瘾般满足和幸福。

自然界物种进化规律也是这样的。

动物为了获取能量，便会偏爱含糖量多的水果，这种水果的种子就能被更好的传播，动物的选择也间接导致了水果的自然进化。

越甜的水果，得到的繁衍的机会就越大。

从自然进化上来讲，水果越来越甜也是水果自然进化的大方向导致的。

科技是水果的催甜剂
在消费市场中，消费者喜欢又甜，果肉又饱满的水果。

在果树培育和品种引进方面，科学家自然也乐于配合市场而培育多糖多肉的品种。

我们熟悉的巨峰葡萄、红富士苹果、红颜草莓、爱媛柑橘等都是品种良好的水果。

这些水果品种都是经过了农业科技专家一次次的品种筛选，才推广开来最适合大众口味的水果。

通过一次次的育种筛选，水果也越来越甜。

不仅仅消费者考虑水果甜不甜，果农在购买果树苗木的时候，也会考虑这个品种的水果的糖度含量有多少。

对果农来说，糖度是品种选择的一大参考指标。

当选择好品种后，在水果种植栽培的时候再通过一些栽培技巧、适当的运用植物激素、肥料等，让水果的糖分更高，更甜。

可以说，品种是水果变甜的最大主因。水果种植技术的提升，是水果变甜的辅助手段。

⑩ 黄瓜放久了软了能吃吗

您好，黄瓜放很久了，建议不要食用。
其实大多数不新鲜的蔬菜瓜果都不建议食用，因为蔬菜瓜果在存放期间会不断的滋生细菌，产生腐败，有很多看不见的一些病毒也会滋生在其中，这样的话，如果我们不小心食用到这些不新鲜的蔬菜瓜果，有可能轻则腹泻，重则中毒，所以不要心存侥幸，也不要为了节约而去使用这些不新鲜的蔬菜瓜果。
第二，黄瓜本身大多数的吃法就是生吃或凉拌，这样更不容易处理长时间放置产生的霉菌。
第三，黄瓜本身就不值什么钱，通常都是几块钱买一大堆，所以为什么不吃新鲜的呢？
第四，我们在买蔬菜的时候尽量少买一些，能吃多少买多少，不要想着嫌麻烦，一次性买一星期的量，这样子就总是吃不到新鲜的蔬菜，反而不利于身体的吸收。
第五，黄瓜都放软了，连用来做面膜都做不到，直接扔掉吧，不要嫌浪费(›´ω`‹)
下面分享一个黄瓜的吃法
黄瓜可以凉拌、爆炒、干煸、炖煮。首先要把黑木耳用开水烫熟，再沥干备用；用刀敲碎小青瓜，再把内瓤给剃干净。再做料汁儿，这很重要。把蒜末、色拉油、香醋搅拌均匀。再一起把黑木耳、小黄瓜和料汁儿翻拌均匀就可以开吃了。
小黄瓜皮所含营养素丰富，生吃可以避免营养被破坏。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
学会上面的吃法，下次就算吃不完，这样下次就算你不想吃，也可以用来物尽其用，就不会造成浪费啦╮（﹀＿﹀）╭