面包为什么放很长时间也不坏

㈠ 面包放在冰箱里一个月都没坏,是不是有防腐剂

食品的话多多少少都带有防腐剂的，包装过的25-28天就到极限了。没包装的在冰箱3-5天。

㈡ 怎么样做出来的面包放几天后仍然不干、不坏，有些面包房的面包可以做到，是不是里面添加了什么添加剂

没有放时间长而不会干的面包，不干主要是密封的严实，比如土司，包装好以后放一星期都不会干。至于你说的不坏，那是因为打面包面的时候，水里掺有一定量的丙酸钙，也就是我们常说的防腐剂，加了以后，即使是在夏天，面包也能放上一星期。我们店里的防腐剂是啥牌子我没记住，但是比一般的都贵好多，我们用的这种既能防止面包以及蛋糕的变质，又能减少面包蛋糕在存放的时候挥发的水分。你要是这个行业的话，你可以问给你们提供烘焙原料的食化，他们会给你推荐几个牌子的。

㈢ 面包常温下能放多久

1. 包装完好的面包在室温下可以存放5至7天而不变坏。超市买的面包可能已经在货架上摆放了一些时间，因此能保存的时间会更短。如果面包已经开封或者包装磨损，那么它可能在更短的时间内变坏，即使还没有到厂家标注的保质期。
2. 放在冰箱降温时，面包可以存放7天，而在常温下只能放2天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存3至5天，否则容易变质。
3. 自己做的面包通常在常温下可以保存2至3天，时间久了会影响味道和口感。但是可以冷冻，只是不能放太久，一定要用保鲜膜包好。不同的面包保质期不同，如肉松火腿面包、热狗面包等。
4. 加了防腐剂的面包，在密封真空包装下，可以保存6个月以上。未加防腐剂的面包，在密封真空包装下，常温保存可以放7天左右。现做现卖的面包，保质期较短，夏天常温保存1至2天，冰箱冷藏3天左右。
5. 面包在冷藏的温度下可以存放两周的时间。如果需要保存更长时间，可以冷冻保存。不过，冷冻保存的面包会变得很硬，化冻后口味可能不佳，因此建议购买时应适量。
6. 烤好的面包如果不添加防腐剂，常温最多放3天，因为面包经过高温烘烤后，本身水分会散失一些。法国的大列巴等干面包最多可以保存7天。
7. 乡村面包、无糖无油的面包可能更不容易坏，因为它们老化快，保存期反而更短。隔夜可能已难以下咽。但其中天然酵母做的大块头乡村面包却又比较耐放，保存时间长但可能不好吃。这类面包更适合现做现吃。
8. 放在冰箱降温时可以放7天，常温只能放2天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存3至5天，否则容易变质。
9. 自己做的面包可以放2至3天，时间久了影响味道口感，但可以冷冻，只是不能放太久，一定要用保鲜膜包好。不同的面包保质期不同，如肉松火腿面包、热狗面包等。
10. 真空保鲜盒保存法将面包放置到保鲜盒内，再利用真空保鲜机，将它的空气抽空。处在一个无菌的环境下，面包会保存更久。

㈣ 为什么超市里的面包好几天了也没坏

加了防腐剂,而且商家为了保证商品质量,商品上的保质期往往是缩短报告给消费者,以达到保证商品的质量.

㈤ 烤面包能长放不坏的原因

高油糖的面包相对保质期长，但市售面包是用防腐剂延长保质期的，家里自制面包可以冷冻起来，能保存较长时间。