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为什么水还要沸腾一段时间

发布时间: 2024-11-07 02:32:28

⑴ 自来水烧开后为什么要再沸腾一下呢

自来水烧开后,需要再沸腾一次的可以:

杀菌消毒:通过煮沸,可以进一步杀死水中的细菌、病毒等微生物,确保水质安全。

去除氯味:自来水在加工过程中通常会使用氯气进行消毒,煮沸后可以去除残留的氯味,提高饮用水质量。

软化水质:硬水在煮沸后可以减少水中的钙、镁等矿物质含量,降低水的硬度,软化水质,使得饮用水更加适口。

促进人体吸收:通过煮沸,水中的钙、镁等矿物质会形成水垢,这些矿物质在人体内具有很高的营养价值,可以帮助人体吸收。

总之,自来水烧开后再次沸腾一段时间,可以进一步净化水质、提高饮用水质量,有益于人体健康。

⑵ 水离开火为什么还会沸腾

水在某种情况下离开火(停止加热后)确实还会沸腾,但不是所有情况下,水离开火还会保持沸腾。
高压锅在里面的水烧开后,加上“限压阀”,继续加热使得锅内保持沸腾产生高压,由于锅子内部压力大于大气压力,所以此时内部处于沸腾的水的温度大大高于100℃,这就是高压锅烧东西“快”的原因;此时若将高压锅停止加热、离开火源,锅子内部蒸汽不再大量产生,压力会下降,但是因为锅内水温下降的速度比气体温度下降的速度慢,内部气压下降使得水的沸点同时降低,出现锅内水温高于压力下降后降低的沸点,因此锅内的水得以在停止加热后保持沸腾状态,也就是“水离开火后还会继续沸腾”的原因。正因为如此,所以该高压锅安全使用的重要一条就是,烧开的高压锅离开火源后,不能马上打开锅盖,让压力突然降低的原因,压力一旦突然下降,温度大大高于沸点的“过热水”将突然大量转化为蒸汽,将锅内物冲出引起意外。

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