为什么南瓜放时间长不能吃

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‘贰’ 南瓜放时间长了能吃吗

南瓜这种食物是经常出现在我们的饭桌上的，不仅美味可口，对我们人体也有很多的好处，平时去市场买菜都能看到南瓜，而且南瓜也很便宜，很多饭店什么的也会有南瓜的菜色，所以南瓜的市场还是非常大的，南瓜还可以做成甜品出售，有非常大的商业价值，人们在市场上买南瓜就会买到一些放了很久的南瓜，就担心会不会有毒，那么下面小编就来跟大家聊一聊久放的南瓜会不会有毒！

一、南瓜放久了还能吃吗、有毒吗

1.南瓜放久了能吃，由于南瓜的皮很厚，只要将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿，就可以保存很长时间。还可以将其用干净的塑料袋密封放在冰箱冷藏，要与其他食物分开放置以免串味。

此外南瓜保存时注意观察表面否有破皮情况，这样的保存时间会大大缩短，需要挑选出来尽早吃掉为宜。如果在吃之前发现瓜瓤有变色就不要使用了，那是因为瓜瓤中含有较高的糖类物质，久而久之发生的化学变化。

2.南瓜放久了容易受到细菌的侵袭，细菌侵袭后会产生有毒的代谢物，食用有毒代谢物可能会引起中毒，建议不要吃放久了的南瓜，发霉、发酸、变软的南瓜也不要食用，这样的南瓜已经变质了，食用后对身体有一定的伤害。

二、一个没打开的南瓜能放多久

南瓜非常容易保存，完整的南瓜在常温下能放1-2个月，冰箱里放2-3个月没问题。如果是比较老的南瓜存放的时间可以达到更长，2~4个月都不会变质。

切开以后的南瓜容易从内部变质，所以最好先用勺子把中间掏空，再用保鲜膜包上，在冰箱里可以放5-6天。如果你买的南瓜太大，一次吃不完，就可以在南瓜的剖面用抽纸贴上，这样，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。上次吃南瓜到现在已经半个月了。用这个方法南瓜一点都没坏。而且水份也很足。

三、南瓜的功效和作用及禁忌

1.老南瓜可以健脾和护肝

老南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

2.老南瓜可以促进肠胃蠕动

老南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

3.老南瓜的禁忌

老南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥,以防病情恶化。

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