薯条放时间长了为什么难吃
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❸ KFC越来越难吃了,薯条咸的跟什么似的
确实不好吃!
肯德基和麦当劳的薯条类似
颜色金黄为最好,不能太焦,也不能太生
油炸温度超过120℃
很短的断薯条不合格
存放超过7分钟的绵软薯条也不合格
很多人喜欢是因为它闻散源歼起来香,吃起来脆,味道好,一根根的很好玩
1。肯德基的薯条是用薯仔粉加工成型的(薯仔粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是薯仔颗粒)。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入薯仔的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且薯仔条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离裂橘心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工冲冲业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动,使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
❹ 为什么肯德基越来越难吃了
肯德基为了节省成本已经不用进口香料了,全是国产替代品,当然难吃了,而且制作工艺越来越差,都是些临时工在做,蛋挞都烤糊了,汉堡里的鸡肉干巴巴的。薯条都是断的,很硬。