为什么大米粥隔一晚上喝就变样了

1. 今早用砂锅熬了个大米粥，大米发绿是怎么回事

大米发绿就是霉变了，一般是米太湿，放置的环境闷热，放久了就会霉变
大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌，此毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物, 黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米着名品牌：五常大米、正轮大米、东北大米、泰国香米、龙凤大米、福临门、五湖、京贡一号、原阳大米、泗洪大米（地理标志保护产品）。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

2. 黑龙江一女子将大米粥熬成蓝色，这究竟是一种什么样的化学反应

据报道黑龙江有一位女子将大米粥竟然熬成了蓝色，很多人都非常的新奇，也不知道这是属于什么原理。这位女子把自己熬的粥放在了网上，引起了很多网友的惊奇，不知道为什么能将大米粥可以熬成蓝色。很多人看上去觉得这一款粥竟然没有食欲，其实这位女子是因为加了紫薯熬出来之后才会变出蓝色的样子。

不少母亲看到这种颜色的粥，在家里也想做这种实验，其实就是把大米粥里面放一点紫薯就可以变成蓝色。因为经过大火慢慢的熬制之后，紫薯就会变成别的颜色。相信只要在家里做过饭的人都明白这样的道理，并非大家所说的黑暗料理。只能证明这位女子在家里非常精心的照料家人是值得称赞，也是值得学习的。

3. 为什么煮出来的粥时间久了会变水怎样煮粥才不会变水

为什么熬出来的周会？时间久了会变水。怎样？欧洲才不会变水。不管你是熬大米粥，小米粥。所有米的粥都要。熬到一定程度20分钟以上或者是30分钟左右。这样熬出来的粥粘稠到一定程度。高韶一成都不愿意调。这样就不出水了。放多久他都不出。