腌的食品为什么保存时间长

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② 咸的食物为什么储存的时间长

咸的食物里面含有较多的盐分，过高盐分不适宜微生物的生长，会使得微生物发生渗透失水而导致脱水死亡，细菌难以生长，所以储存时间比较长

③ 为什么腌制食品越咸，他的保质期越长呢

因为腌制食品比较咸，而且食品本身会带一些水分，故形成了浓度较高的盐溶液。
咸的东西比较吸水，当有微生物附着在上面时，盐溶液可将微生物体内的水分吸走，缺少水分，微生物难以生存和继续繁衍，所以咸的东西不容易坏。

④ 鑵屽埗椋熷搧鍙浠ヨ缉闀挎椂闂翠缭瀛樼殑铡熷洜鏄锛堬级銆

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⑤ 腌肉能存放长久的原因是（）A．腌肉内水分少B．腌肉上没有细菌C．腌肉上的细菌很少D．腌肉上的细菌繁

因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下大部分细菌失水死亡，其它细菌繁殖速度很慢．
故选：D