酒放时间长了为什么这么贵

A. 为什么放的时间越久的酒卖价越高

人们都说酒放的时间越久越好，可能是因为酒的成分，放的时间越长酒就会越沉淀，酒口感质量就会越高。

我国酿酒裤歼历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由逗颤一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

酒的种类有哪些，白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒、所以不同酒成分也是不同的，不是 所有酒放的时间越长酒就越好。并且，价格不一定能成为好喝的理由，不同酒口味是不同的，葡萄酒口味从白葡萄酒到红葡萄酒，从干型到甜型。

B. 为什么葡萄酒放的时间越久，价钱会越高

有不少人对葡萄酒存在认识的误区，其中最大的认知谬误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是评定葡萄酒好坏的重要标准，觉得葡萄酒越久越好，年份久远的酒一定是好酒。其实不尽然。

为什么大部分人认为葡萄酒是久的好？这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一个来自于人的惯性思维的认知错位。

葡萄酒行业的大部分商家几乎都在强调自己的产品拥有悠久的历史，把年份放到一个突出的位置来吸引消费者的注意。但是很多人并没有真正理解“年份”对葡萄酒的价值。“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。正如，2000年份是葡萄酒一个极佳的年份，在酒评家Robert Parker的评分里获得极高分数，这个年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲还要昂贵。

另外一个原因，可能与人的认知习惯有关。人会认为时间是检验一切的最好标准，能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品。这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性。由于洋酒等蒸馏酒的推广力度比葡萄酒强而有力，蒸馏酒世界对酒龄的推崇往往会让消费者对葡萄酒的认知产生偏差，认为葡萄酒与蒸馏酒一样以酒龄长为佳。单纯以酒龄来评判葡萄酒是不成立的，影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒来自于天、地、人的完美结合。

葡萄酒拥有与人类相似的生命历程，从诞生、成长、成熟、衰退到死亡，无论什么种类的葡萄酒都有这个过程。葡萄酒又是一种充满个性的商品，每一个种类的葡萄酒，甚至说每一个酿酒师手下的葡萄酒，其成长时间都是不同的。也就是说，每一葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期；有的（如法国列级名庄酒）则必须存放一定时间，没到成熟期其特性就不能发挥出来，根本不能体现其价值。

如何划分葡萄酒？有一个最简单的标准，就是把葡萄酒分成新世界和旧世界。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。新世界由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。存放时间过长则造成果味流失，它的出众之处则会消失殆尽。新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用，而且这5年还必须放在湿度为70%、温度为21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存。旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，往往数十年树龄，加上其适宜种植葡萄的土壤特性，酿造出来的葡萄酒丹宁充足，使其先天就具有耐藏的特性。

C. 白酒为什么没有保质期，反而放置时间越长越值钱

在白酒的贮藏过程中，白酒中的醇与有机酸发生反应，生成多种酯类物质，具有多种特殊的香气。由于葡萄酒中酯化反应慢，优质葡萄酒可以储存3、4年，甚至更长时间。我国的葡萄酒文化源远流长，已有3000多年的历史。有很多人喜欢喝酒，尤其是朋友聚会时，他们总是喝一杯。

最好把刚酿好的新酒混合成基酒。可存放5年以上。以上都是纯粮酒。市场上混合的酒精没有储存的意义。如果放久了，味道会变淡、失去，味道会越来越差。

D. 酒越老越贵，价值越高，这是怎么回事

经过存放的酒都是需要酿制很多年的，可想而知，把瓶子买起来几年后再取出，一定不能像新的一样，即使清洗得再干净，也还是会有很多微小的变化的，这就需要大家认真地观察了，这是大致区分真假酒的办法，但如今无良商家作假的技术更加高明了，他们也会把酒瓶打磨使之看起来很久，但是毕竟那和真正的尘封还是有本质的区别的，在细微方面上，可以说，这种差别很大，细心的人一定会发现的。

现在的酒相比多年以前甚至是古代的那些酒相比，制造商有所差异，制作方法出现勾兑等伪劣的方式所旅碧改以如今的酒不能随随便便就说越放价值越高了，综上所述，我相信楼主大致能明白了。

E. 为什么葡萄酒时间越长越好，价越贵

并不是绝对如此的~楼主。

但是因为整个酿酒的工序以及金钱的投入，在成本上已经有了显着的差别，将本求利是市场法则。以新酒和陈酒作比较，新酒从葡萄栽培、采收、酿造、装瓶，然后贩卖，基本需要一整年的时间，就可以收回辛勤的代价，如果在过程中没有收到什么天灾人祸，酒厂的投资可以很快的收回。

从葡萄收后，葡萄的果实被送至酿酒厂开始，需要陈年的酒酿制的工序与普通的事宜新鲜饮用的酒有明显的差异。
以最需要新鲜饮用的博若莱新酒为例，发酵期大约3~7天，其他的葡萄酒一般是两到三个星期，为了从果皮中获得更多的萃取物（颜色、单宁酸、香味），发酵与浸泡的时间会在往后顺延。
其次，陈年型的酒，在酿造的时候会加入压榨汁，以增加单宁酸成分，如此才具有陈年的潜质，但此刻的酒质会相当的色口，溶蚀具有强烈的攻击性，所以不适合浅龄时饮用。
接着是桶内成熟，传统贮酒成熟用的橡木桶为225升，每个造价大概是500~700欧元（实际上在国内都得上万一个）。这是一笔巨资。葡萄酒在窖藏的漫长岁月里面，会有许多不可预知的变数，如温度和湿度甚至地震之类的，不留神有可能就让所有的葡萄酒一夕泡汤，全部心血和投资化为乌有。
最后所有的贷款滋生的利息也会被概括的计算进去，两相比较之下，陈年酒自然会比新酒贵。

至于是不是越长越好，其实我也已经提到了，有3~7天就发酵，从摘果到零售商只要2~3个月的新酒，也有1949年拉图堡这种要陈酿50年才能完全焕发魅力的老酒。完全是看酿造的技术和葡萄种类而定的，原则只有一个，好喝。对楼主来说，就是，适口为宜~

希望能帮到你咯

F. 酒放得越久越好喝也越有价值是因为什么

众所周知，酒只要放的越久它就越香，特别是白酒，只要它放的越久，它就越来越香。所以很多卖酒的商家一般在卖酒之前都会将他们存放一段时间，这样他们会把价格放得更高。从而得到更高的利润。可为什么酒会越放越香。难道他们就不怕酒会放坏了吗？

俗话说得好，姜还是老的辣，酒还是陈的香。那酒到底有没有保质期呢？其实是没有的。因为在存放的过程中就会经过化学反应。产生多种酯类物质，而这些酯都有自身的特殊香气。所以说酒酿的时间越长，它就会越香。

可为什么说它也是非常具有价值的呢？那是因为一坛非常好的陈年老酒都是经过非常久的酝酿的，一般都是上了好几年的，而这种非常珍贵的酒，一般都不会随时拿出来，除非是有重要场合才会用上，所以说它们也是非常具有价值的。毕竟物以稀为贵嘛。