红酒储存时间越久质量越好为什么

Ⅰ 红酒可以保存多少年是越久越好嘛

红酒可以保存多少年？

红酒的存放时间：如果是普通的葡萄酒的话，它最佳的饮用时间可以在三年左右，但是对于一些陈酿型的葡萄酒可以存放的时间大概在10年甚至是20年左右都是有的，所以对于红酒的存放时间上也是有差异的，其次一些进口的高品质红酒一般存放的年限越久，酒的口味越好，而且还具有一定的收藏价值。

爱喝葡萄酒的知道葡萄酒具有一定的收藏价值，可收藏了，一般一瓶葡萄酒可以存放多少年呢？

很多人都认为贵的东西一定会更好，因此觉得贵的葡萄酒也一定拥有更好的陈年潜力，但事实上，价格贵并不能保证葡萄酒的陈年潜力。那么究竟什么样的葡萄酒才能够陈年呢？

怎样的红葡萄酒适合陈年？一般来说，日常饮用的红葡萄酒生命周期为5年。

要弄清这个问题，我们首先要了解一个事实：大部分的葡萄酒都不会在陈年中获益，它们只适合于日常饮用而不适合用于收藏。

一般来说，日常饮用的红葡萄酒生命周期为5年，而日常饮用的白葡萄酒或桃红葡萄酒的生命周期为2-3年，这些葡萄酒都需要在上市后尽快饮用，否则其原有的风味和愉悦感都会流失，从而失去饮用价值。

对于一款具有陈年潜力的葡萄酒来说，它需要有几个要素。

首先，从颜色上看，红葡萄酒的颜色越生动鲜明，就说明这款酒的陈年潜力越强。随着陈年时间的增长，葡萄酒中的黄色色调会逐渐加深；那些过度老化的葡萄酒则会变成棕色，且看起来十分呆滞暗淡。而颜色的浓郁度相比之下就没那么重要了，颜色较淡的葡萄酒，如顶级的黑皮诺葡萄酒，一样也拥有极佳的陈年潜力。

其次，可感受单宁。拥有陈年潜力的红葡萄酒大多有着充沛的单宁。单宁在酒中起着抗氧化剂的作用，能够帮助红葡萄酒保持新鲜感。当然一些经过10-15年陈酿之后尝起来更好的葡萄酒，可能在刚上市的时候尝起来会有些紧涩。巴罗洛和波尔多的葡萄酒就是一上市便有着高单宁含量的红葡萄酒。

再次，可看酸度。高酸的红葡萄酒一般有着更好的陈年潜力。红葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒发生氧化等化学作用的缓冲剂，它能延缓这些化学作用的发生，从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。

同时，酒精度也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素。酒精具有防腐作用，酒精度越高，其陈年潜力越好。当然酒精度过高也会影响葡萄酒风味的平衡感，只有达到一个最佳点，才能使葡萄酒的整体结构达到平衡。最后，要看酒的复杂度。一开始就不复杂的葡萄酒经过陈年之后也不会变得复杂。

Ⅱ 红酒放的时间越久越好喝吗为什么有哪些科学依据

红酒真的存放的时间越久越好吗？难怪都放变味了，看完后全明白了.

在我们中国有这样一句话，都说“酒越放越香”，也正是因为这句话，给我们带来了很多的误会，让多数人都觉得不管什么酒，都可以这么放，其实并不是这句话主要指的是酱香型的白酒，白酒度数要比我们平时喝的啤酒红酒高一些，那么这句话对于低度的酒，是完全不正确的。

现在虽然红酒的人多了，但是大家对红酒的了解却很少，老一辈的人都觉得，酒是可以长时间存放的，所以买回来的红酒也会存放很长时间，但是等到喝的时候，却发现已经变味儿了，其实这都是因为储存的原因，那么红酒真的是存放的时间越久越好吗？看完后就全明白了。

如果买回来的红酒是马上喝的，可以选择即饮型和普通型的，但是想要长时间存放的话，可以直接买陈年型的，千万不要相信便宜的红酒可以存放几十年，要正确选购和存放。

Ⅲ 人说红酒年份越长越好，但是为什么红酒瓶上有保质期

葡萄酒年份越久并不代表其品质越好，这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多，除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外，还有酿酒工艺的精准程度，红酒也是有保质期的。

即使对于同一家酿酒厂，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此，年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。

此外，对于同一瓶葡萄酒来说，也不是存放越久，其品质越好。首先，多数葡萄酒和其他食品一样，也是有保质期的，一般为1—20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存。

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饮酒规则

葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。

不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。

甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。

白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后（国外多在餐后饮用）都可饮用。

茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味，给人以美的享受。