砂锅用时间长了底上发白是为什么
‘壹’ 白色砂锅为什么煮了变棕黄
这个应该是煮的食材里面的一些东西，在汤汁的作用下，附着在砂锅表面了吧，洗一洗就可以洗掉了。
不过，我自己觉得，没洗掉也关系不大，毕竟，对于我们国人来说，有些东西，要有一定的痕迹才有那个味，韵味。。。
‘贰’ 砂锅煮东西为什么糊底了呢是因为大火吗用小火慢慢熬会糊吗怎么防止糊底呢
用砂锅煮东西，加水量过少、火力过猛、煮的时间过长，就会导致煮糊的现象。用小火慢慢熬不容易糊底，时间宜长。
在煮的时候可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。还有就是用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。
(2)砂锅用时间长了底上发白是为什么扩展阅读：
使用砂锅时的“三不宜”：
一指不宜直接用大火给砂锅加热，应采取先中小火加热一会儿，再改用大火的步骤；
二指清洗砂锅时不宜长时间用洗洁精浸泡、清洁，以免造成砂锅壁吸附或存留过多清洗剂；
三指如果砂锅内壁有色彩，不宜用砂锅存放酒、醋等酸性食物。
‘叁’ 砂锅为什么里面是白色的物质
砂锅里面的白色的物质是一种釉质，是一种陶瓷制品常用的工艺。砂锅的表面比较光滑，不易沾染食物残渣而且易于清洗。
砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡并煮沸。这样的话，可去掉大部分的有害物质。砂锅内壁有色彩的则不适宜存放酒、醋及酸性的饮料和食物。
(3)砂锅用时间长了底上发白是为什么扩展阅读：
砂锅是一种炊具。传统的砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料混合而成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀以及散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅豆腐、砂锅鸡、砂锅梧鱼头等。
‘肆’ 砂锅用了两年多了，底部出现坑坑洼洼怎么回事还能用吗
砂锅的锅底 煮了一阵子就变得坑坑洼洼的，对人体...
问：是不是都进食物了？
答：应该是水里面的一些金属离子沉淀吧,也就是水沟 紫砂电饭煲因为底沸腾,长时间保温,所以水的温度一直很高,就会把那些金属离子什么的煮出来,
2017-09-17回答者:cn#apLkapukua2个回答1
新买的砂锅发现内壁很多小坑还能用吗？
答：砂锅因为材质的原因，加工好后内部会有些小坑，只要不漏水即可正常使用。
2020-02-28回答者:百云老狼1个回答2
为什么砂锅煮完药底有小坑坑
答：无论什么砂锅煮完药底部出现小坑坑，都是不正常的现象。因为砂锅都是耐腐蚀的，除非是劣质砂锅，你可以向商家提出索赔。
2015-03-31回答者:马布柏树山1个回答1
炒菜锅用了一个星期锅底都是坑坑洼洼，还有伤痕，...
答：坑坑洼洼比较多，就会导致锅底受热不均匀，这样烧出来的菜肯定是会差点，最好还是重新买一个。 炒锅的材质主要有：铁、不锈钢和铝等。炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物...
2021-01-11回答者:哇哎西西18个回答2
陶瓷沙锅干烧后把粙烧蹦掉了，有好多小坑还能用吗？
答：最好别用了，因为先不说有没有毒，釉面破损的话容易掉下来釉的残渣，吃到肚子里是不好的吧。而且也不容易清洗，清洗时有可能把手划破，我的手就被扎伤过。。。T-T。。
2017-12-16回答者:我的新生活05122个回答4
怎样防止砂锅不裂
答：砂锅防止烧裂方法： 1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。 2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火...
‘伍’ 砂锅长时间没有用了,清洗出来用开水烫过为什么里面有白色的印子
油，正常
‘陆’ 砂锅为什么不能长时间存放食物和水
砂锅的材料和普通铁锅不同，砂锅的材料有一些气孔，砂锅长期存放食物或水会损坏砂锅，而食物也非常容易变质。所以砂锅用完后要及时清理干净，下次用之前再用水清洗一下就可以。
‘柒’ 砂锅怎么处理可以用得时间长一点_
新买来的砂锅熬一次米粥，这样能堵住砂锅中的一些砂眼，延长使用。
‘捌’ 为什么砂锅底部老炸口 没干烧过 都是正常使用的
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数网络高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。[1]
使用注意事项
1．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3.砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4.从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5.不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6.不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8.熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
保养方法
1.刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2 .砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4.煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
5.轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
‘玖’ 请问砂锅黑色的跟白色的有什么区别
1、外观区别：市场上很多黑砂锅，其实是锂瓷砂锅，白砂锅则是添加了锂辉石的锂瓷砂锅。
2、特点不同：黑色的比较适合炖菜，比如炖鸡，熬酸菜之类的。但是做完菜之后不要放在木质的东西上，不然底部容易炸裂。一般砂锅都是性质很稳定的，比金属材质的锅有更好的耐酸性。所以没有特殊情况也是可以煮酸的东西和熬药的。比白色锅有更好的稳定性。
3、适用性不同：黑砂锅相对白砂锅来说易于清洗。
(9)砂锅用时间长了底上发白是为什么扩展阅读：
注意事项：
要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
新买来的砂锅往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥。
砂锅的瓷釉中含有少量的铅，所以新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁如涂有色彩，则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。
‘拾’ 用过的砂锅洗干净后放一段时间长霉了什么原因
加冷水在小火上煮，沸水后继续小火烧开，略加一点醋，效果更好