为什么把酸奶放的时间有点长

1. 为什么有的酸奶能放半年，有的只能放几天

接种的菌株越多，保质期越短；市售弯雀晌酸奶里常见添加的菌株是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌是发酵酸奶必备的基础菌种，没有在肠道定植繁衍的能力，功能比较单一。但如果是加入了双歧杆菌、植物乳杆菌等益生菌株则不同，这些菌株在临床上有最佳存活及最强活性时间段，因此也体现在了酸奶的保质期上。在保质期内的酸奶，只管放心大胆喝。你要考虑的仅仅是口味自己喜不喜欢，其他的不用想太多。

2. 酸奶放在冰箱里时间稍稍长了仍然会坏，为什么

酸奶有最佳的保存温度，包装盒上有的。你看超市迟正悔里都放清缺在冷藏柜里，但这不代表酸奶一直都不会坏了。最好在保质期内食用，而且不要冻坏了。
如果觉得刚从冰箱里拿出来码正喝太凉的话可以在室温里放一会，然后再喝．酸奶的最佳饮用时间是饭后一到二小时．空腹喝的话酸奶中的营养成分会被胃酸中和掉的．

3. 为什么蒙牛老酸奶在低温冷藏时，保质期长达21天

楼主，成品酸奶中含有有益活菌，因而具有很高的营养价格，活菌在常温下会不停地进行生长发酵，分裂生产代数久了，就会进入衰亡期，导致酸奶的营养价格降低。要保持酸奶中活菌的数量，一定要放置冷冻保存。但是高尺尺即使冷冻保存，还是不足以很长时间保证活性，我是不相信会不加任何防腐剂、抗生素可以长时间保存的酸奶的，只相信加了抗生素越多可以保存时间越长。现在乳制品行业黑幕不断曝光，特别是酸奶行业。我现在只相信自己的双手，自己买菌粉加纯牛奶做，困信能够做成酸奶的纯牛奶，本身就证明纯牛戚高奶质量没有问题。建议楼主用小熊的酸奶机，核仁格双歧杆菌酸奶发酵剂，加蒙牛伊利的纯牛奶，自己DIY做，非常好吃，关键是卫生健康，2-3天内喝完，活性含量比较高的。

4. 酸奶怎样保存才能时间长些。

对酸奶保存条件的研究表明,保存温度和时间的不同直接影响酸奶的酸度和活菌数,酸奶在4℃条件下可保存6天，在4℃下保存14天以上，但由于酸奶中含有对人体有益的活性乳酸菌，因此保存酸奶需要注意以下事项：

1． 选择新鲜的酸奶保存

酸奶中对人体有益的活性乳酸菌在0℃～7℃的环境中会停止生长，因为酸奶中的乳酸菌具有抑制有害菌和腐败菌的作用，在4℃左右的冰箱当中，酸奶中的乳酸菌数量会缓慢下降，14天后活菌数大约降至原来的十分之一左右。因此，应当尽量选择新鲜出品的酸奶。

2．尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间

要尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间，否则随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了清闹无活菌铅敏的酸性乳品，其营养价值也会大大降低，保健效果将大打折扣，同时，因为乳酸菌高温下产酸过多，酸答激罩奶风味将变得尖锐过酸。但变酸的酸奶仍然是安全可食的，只有产生酒味和霉味的酸奶才是污染了有害菌，万不可继续食用。

3．开启的酸奶应尽快吃完

酸奶在开启后，最好在2小时内吃完。

5. 手工酸奶存放时间长为什么变

手工酸奶如果存放长时间的话，它肯定里面菌体就会越来越多，肯定是存放不了太长时间的，一般喝新鲜的会比较新鲜一些。

6. 酸奶时间长了会怎么样请给一个科学的解释上课要用谢谢

酸奶时间放长了,会变质,因判碧为酸信镇奶在杀菌消毒过程中,会有一些菌滑冲粗芽残留,时间长了,细菌的数量会达到一定程度,造成酸奶变质

7. 酸奶的保质期为什么比纯奶的保质期时间长

酸奶的保质期比纯奶的保质期时间长是因为纯奶里边很少添加一些不让牛奶腐败的添加剂。酸奶是发酵的，而且添加的东西是比较多的，所以说保证期会比纯牛奶的保证期长。

由于巴氏杀菌过程温度较低，牛奶中的细菌和微生物无法完全消除，需要冷藏保存，而且担心细菌和微生物的生长，所以鲜奶的保质期也很短。纯牛奶灭菌法能杀灭牛正袜奶中的所有微生物，使细菌不再生长，使牛奶处于无菌状态，并能观察到纯牛奶的保护盒。如果我们好奇的话，喝了牛奶就可以把包装盒切开。我们可以发现盒盯清滑子的内层有一层类似于锡纸的保护膜，正是因为这一层。保护膜，它能有效隔离空气中的细菌和真菌，因此纯牛奶的保质期也会延长。这就是这两种牛奶保质期的原因。