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为什么苹果放一段时间后会萎缩

发布时间: 2023-04-30 06:48:15

⑴ 自制苹果醋,泡两周后,苹果变萎缩了,还可以用吗,为什么会变萎缩呀

因为米醋的原因,长时间浸泡情况下,苹果会萎缩,尽量换新的做吧,因为苹果萎缩代表养分都被醋吸收了

⑵ 脆苹果放的时间长了,为什么会变得面面的,不脆了

1.蒸发作用:苹果采摘后,无法摄取养分及水分,而水分不断蒸发,消耗本身能量,致使重量减轻,造成苹果的枯萎,即为果菜的“蒸发作用”。
2.呼吸作用:苹果进行呼吸作用时,放出二氧化碳、水及能量,呼吸时所获得的能量一部分作为维持生命所需,其余大部分变为热散发出来。这样就会造成水分蒸发、重量减轻、质地萎缩。
当苹果果肉因为水分减少而出现收缩、直径变小时,它上面的果皮在保持面积不变的条件下就会起皱,这就是所谓的苹果起“皱纹”。
3.苹果中含有不溶性果胶和纤维素,其中的果胶在植物生长、成熟过程中会发生从原果胶到果胶再到果胶酸的变化。
原果胶是一种非水溶性物质,存在于未成熟的果实中,与纤维素结合,它赋予果实坚实脆硬的特征。随着果实成熟,在果实中原果胶酶的作用下,原果胶与纤维素分离,分解为果胶。
果胶易溶于水,存在于细胞液中。此时,细胞间失去了黏结作用,成熟的果实会变软、变绵。
当果实进一步成熟、衰老时,果胶继续被果胶酸酶作用,分解为果胶酸和甲醇,果胶酸没有粘结能力,这时的果实会变得绵软以至于水烂。因此,苹果成熟后,不溶性果胶和纤维素会渐渐“退休”,苹果就从脆变面了。

⑶ 苹果保存的时间过长时,果皮会出现皱缩的现象。这是为什么

水分流失,因为苹果表皮上和人的皮肤有相同的小孔运升,当然是人丛悄让用肉眼很难看到的!这些孔有呼吸和气体水分交换的用途!初中的植物中有讲渗局到!

⑷ 苹果放的时间长了为什么会变软。

因为苹果仍然是有“生命活动”的,仍然在进行“呼吸”,虽然放在冰箱里后的低温环境可以使其“生命活动”接近于带首“停止”状态而类似“休眠”,但是由于生命活动的保持和没有外来营养成分和水补充的情况下,苹果就会发生脱水和萎缩现象,使苹果体变软了,这和尺行喊放在其它地方是一样的,只不过可能放在冰箱内,这个变化的过程会稍慢些而已,但是如果较长时间放置陵野的话,这个现象仍然是比较明显的。

⑸ 自制苹果醋,泡两周后,苹果变萎缩了,还可以用吗,为什么会变萎缩呀

我自己也制作苹果醋,可是泡了两周之后,苹果并没有萎缩呀!只不过是苹果肉会变黄而已!至于苹果为什么会萎缩,我并不清楚!但是自制苹果醋最好是用青苹果和糯米醋、冰糖!两周之后,冲调出来的苹果醋味道很不错呢~!

⑹ 苹果皮皱了,果肉软了,还能吃吗顺便说一下原因!

如果苹果霉变腐烂了,那是绝对不能吃的,如果只是苹果皮皱了,果肉软了还是可以吃的。

苹果的含水量很丰富,当苹果从树上摘下来的时候,水分得不到持续的补充,如果存放苹果的时间太久了,而且也没有及时的撒点水到表面上,导致苹果的缺水,从而就出现了苹果皮变皱的现象。

(6)为什么苹果放一段时间后会萎缩扩展阅读

苹果(学名:Malus pumila)是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。

苹果是一种低热量食物,每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。

⑺ 如果将苹果放在冰箱的冷冻室里,时间稍长就会变得干蔫。其水分是如何丢失的

苹果的水分本来是存在于细胞中的,当把苹果放到冰箱里面之后,温度下降,水在4摄氏度的体积最大,于是细胞内水渗透压增加,水分就模桥高往外排了,温度继续下降,当到达零度时候,水结冰旦尺,冰是晶体,具消饥有菱角,于是细胞膜被刺破,造成大量失水.就会变得干蔫

⑻ 果库里放的苹果起皱了是咋回事

1 苹果皮皱了可以继续吃吗?
还可以继续吃。 一般苹果不能食用的情况是发霉、腐烂、变质了才不能吃,但是苹果皮变皱了,只是说表皮的水分减少了,还是有一定的营养价值,也没有产生其他的有害物质,所以说是可以继续食用的,不过最好可以尽快的吃完,以免苹果放久了脱水变得萎缩,影响食用口感。

2 苹果皮皱了是怎么回事 ?
苹果的含水量非常丰富,当苹果从树上摘下来的时候,水分得不到持续的补充,加上存放苹果的时间太久了,而且也没有及时的撒点水到表面上,导致苹果的缺水,从而就出现了苹果皮变皱的现象。
3 苹果皮皱了可以吃皮吗 ?
苹果皮皱了可以吃皮,但是这时候的苹果皮会比较老,吃起来的口感不是很好,如果对这样的苹果皮比较介意的话,可以削掉苹果皮了再吃。
4 如何防止苹果皮皱缩 ?
为了防止苹果皱缩,一般在采摘的时候,最好将苹果包纸,然后存放在零下1度到0度,相对湿度在85%-90%,就可以做到保色、保脆、不皱缩的,或者在苹果表面涂上蜡质,这样就可以有效的防止苹果变皱了。

⑼ 苹果放久了为什么会变得很软

苹果进行有氧呼吸,通过多种酶的催化作用,把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生出二氧化碳和水,所以会软

⑽ 为什么苹果放在冰箱里一段时间后就变软了

时间久了细胞失去活性,液泡膜破裂,细胞斗亩唤汁渗透细胞壁,细胞会变耐扮得瘪皱,所以也失去原来的饱满,西瓜一段空凯时间后就变软了,与放在冰箱没多大关系!
因此切开的瓜果要及时处理,不然很容易变质!

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