猪油时间变长为什么有辣味

A. 猪油时间放长了有异味，怎么办

猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧洞脊仔化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗纳汪称“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。这样的猪油野饥已经变质，不仅丧失了原有的营养成份，吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用还会造成肝脏肿大，甚至引起肝癌的后果。有人以为放酒重新熬一熬再吃就没问题了，这是不对的，重新放酒熬后的猪油的“哈喇味”会减轻，但已有的有毒物质都挥发不出去，而且还会增加一些新的有毒的聚合物，增加了毒性。因此，变质的熟猪油千万不要食用。

B. 猪油放久了有辣味怎么办

放些糖或者熬制猪油时放些盐

C. 猪油时候长了辣耗了怎么办

（1）炼好的猪油如果存放时间长了，或保管不得法，会产生哈喇味。可在用油时，把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里，烧到油开、白糖变成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液弃掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的颜色也清亮。
（2）熟猪油存放时间久了会有一股哈喇味。如果在炼油时按500克猪油加入1粒维生素B胶囊口服液（用针刺破胶皮，将溶液滴入拌匀），可使猪油存放一年而不变质。
但是，为了健康，建议不要食用变质猪油。

D. 为什么熬好的猪油时间久了会变味 怎样熬猪油不变味

我们都知道，猪油是比较常见的一种食用油，它的味道比较香，可以做各种各样的食物，很多人都会用猪油炒菜吃。有些人会自己在家熬猪油，时间久了有的猪油会容易变味，那么这是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

为什么熬好的猪油时间久了会变味

炼制出来的猪油使枣配用到最后猪油变味主要的原因是：在炼猪油的时候猪油中的水分没有完全蒸发掉，猪油中带有水分首猛就会出现变味的现象。

猪油和水是不相融的，炼制出来的猪油如果没有完全蒸发掉水分，那么水分就会沉在底部，猪油就会浮在上面，当用到底部猪油的时候因为含有水分所以就出现了变味的现象，在熬制猪油的时候一定要把水分完全去掉，这样才更耐保存。

怎么熬猪油不变味

多了，油熬好了水却还没有完全气化完，这样的猪油储藏不了多长的时间，容易坏，就是有那种“哈喇”味，不能吃了。

炼油时不能边炼边取油出来，这时的水分还没有完全气化，油里面含了大量的水分，不经储藏，很容易坏，必须最后炼完一起取油。

取出来的油装好后等它冷却凝固了，再盖上盖，不然盖子上会凝结水蒸气，而水蒸气又落入了油中。

熬猪油的做法

材料:板油800g，半碗水，少许盐。

步骤:

1、用清水洗板油，切成2 - 3厘米见方的小块。

2、入锅中，加入半碗水，大火烧开，然后转小火慢慢烧开即可。加入水是为了防止肉在高温下突然变成棕色。这使得猪油冷却后更白更香。煮沸后的水一定要转小火，你可以看到水逐渐消失，油慢慢变多

3、煮一个小时左右，肉块慢慢缩成小块，颜色略黄就可以了。在整个过程中注意小火，避免凳芹指过大的火造成油渣烧焦，破坏油品的口感和成分。开始时搅拌一下，避免加热不均。清除油渣，彻底冷却后倒入清洗过的容器中，密封并冷藏。

4、猪油煮熟后，趁它还没有凝固，加一点糖或盐，搅拌密封后，可放较长时间，不易变质。

E. 猪油放久了有股哈喇味怎么处理

1、把猪油重新加热熬炼下，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分，能去掉哈喇味。

2、重新熬的时候，在宴知烂油中加入一定数量的调味料熬一下，如花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除“哈喇味”，效果更好。

猪油放久了有哈喇味，那是因为猪油变质了，变猛败质的猪油是会发出些哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是变质了。而变质是因为是保管中温度过高，保管时间过长，含水量过多造成的。

哈喇味指的是是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，这个就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。

猪油怎么避免哈喇味

1、炼油时火要稍微大点，炼得老一点，以减少水分。当然，火也不要太大，不然熬的时候都烧焦了。

2、炼好后，趁热加点白糖或食盐。等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。

3、炼油时，往油中加些丁香、花椒、生姜，可以防止荤油存放时过早地出现“哈喇”味。

4、待荤油炼好放至不烫后，加进少量豆油，也可以防止荤油存放时出现“哈喇”味。

5、熬制猪油的时候可以按照400克油的比例倒入1颗维生素B胶囊，这样熬制出来的猪油保存时间比较长，如果放在冰箱保存食用期限会更长，起码可以保存一年不坏。

6、放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质。

7、放油的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗晌漏低温处，尽量避免高温光照。

F. 猪油放久了该怎么去除味道

猪油存放久了有哈喇味，其实主要是因为存放不当造成的，使得表面的猪油跟空气产生了氧化和酸化反应，所以就出现了一种哈喇味，这并不代表猪油就不能吃了，简单的处理是可以消除哈喇味的，猪油也就可以继续使用了，这样做不会造成浪费。

放凉以后的猪油最好可以放在冰箱中保存，冷藏最佳。要使用的时候拿一些出来，不要把所有的猪油都放在外面，长时间的氧化会造成猪油变质。而且猪油一次炼制得不要太多，不要超过一年的使用量，毕竟猪油就算放在冷藏保存，也只能存放一年的时间。所以最好吃多少炼多少。

G. 猪油放了近八个月,颜色没变,就是有刺喉味,还个汪吃不

不建议吃的。正常情况下的猪油是三个月内吃完，所以有了接近8个月，那么这个油会腔卜产生一股异握歼味，有点伺候，段圆冲所以不吃为妙。

H. 很多年的猪油有点味了，还能有去味的方法么

猪油放的时间长有味道怎么办？
您好，猪油本身就是有一点味道的，可能有一点臭臭的，有点异味，这是因为肥肉在提炼的时候自带的的味道，如果您是因为长时间放置导致的异味，那就不能吃了，这样可能导致腹泻等情况，通常炼油的时候，可以加入大料、花椒等等去味希望对您有用，望采纳~化了之后放大料烧开，放凉，沉淀，只留上面的，我建议你还是扔了吧。

猪油放置时间长了,有一种刺鼻的味道,咋去除这种哈口的异。
可以重新靠油，烧开熬10~15分钟，我记得原来农村，猪油时间长了就这样处理。重新烧开后再关火前放十几颗花椒颗粒这样可以没有异味的倒了。 ——祝你健康。是不是放在塑料网瓶里了，塑料在爆嗮的情况下会有奇怪的味道，可以放在玻璃瓶中时间长了，坏了，就不能再吃了。那个味我们称之为油蚝味，吃了要食物中毒的。热热而儿童儿如同仁堂如同仁堂。
猪油时间放长了有异味,怎么办？
估计最好的办法就是丢了，因为他不但有异味，而且还对身体有害的时间长了，油脂变质，脂肪氧化味道异常，俗称哈喇了，这样的油就不能用了，一定要倒掉。
羽绒服沾上猪油已经很长时间了怎么洗的掉？
羽绒服局部有油渍的时候请先查看衣物标签，如果羽绒服可以水洗，可以按以下方法来手洗：一、羽绒服局部有油渍可采取局部清洗的。给你找了去除食用油迹十大方法，希望能用的上：1：先将衣服的污染部分浸入 60℃的热水中，片刻取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉。
猪油放的时间长了有异味,怎么去除那种异味呢？
用猪油重新化开加入花椒小火煎一下就行了加上花椒、大料重新煮一次。变质了把，变质了就不能吃了，别吃坏了肚子型御让姜，最好是别吃了。再热一次，热时放点葱、放点盐油一有了异味就说明油已经变质了，不能要了，只能扔了。如果你还舍不得，让我教你把坏油变好，我可没有这方面经验，因为我不是。
猪油时间长了怎么办
最好扔掉 吃了不好不如不吃 健康重要吧他融开吧他融开。
猪油放长怎么处理
放在冰箱里就行 跟肉一样 阴凉处 密封好。
猪油时间长了会变涩,是什么原因？有什么办法去除涩味？_。
猪油时间长就变涩，是因为时间长之后猪油里有一种盐或亮会结晶出来，沉到下面，这种现象在化学里称为盐析.向猪油里加入适量食盐可以避免这种情况发生！
猪油时间放长了有异味,怎么办？
估计最好的办法就是丢了，因为他不但有异味，而且还对身体有害的时间长了，油脂变质，脂肪氧化味道异常，俗称哈喇了，这样的油就不能用了，一定要倒掉。
新锅用猪油处理完 多长时间就可以洗了？
24小时后一天乱说 半小时就可以了我也想知道答案 ，，，，我都是马上一会就用了炒菜什么的了擦完就能衫租宽洗。

I. 猪油时间久了有哈味怎么办

猪油时间久了有哈味可以进行猪油的重新炼制。产生哈喇味一般是因为猪油变质世梁了，变质的猪油是会发出哈喇味。将猪油重新放在锅中进行回炉，等到搜凳运油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样粗老可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。

J. 猪油有辣辣味怎么去除

猪油留存时顷乱派雀贺间太长，有异味是很正常的，如果异味不辣味不是很重，可以重新加热炼一陪则下，拍几粒蒜头和老姜块放进锅里，熬到酱和蒜不起泡泡即可，这样加工就能去除大部分的哈喇味了。