小米糊糊为什么不能熬时间长了

⑴ 小米粥糊了还能吃么

不能。

刚下米要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能吃了，糊锅吃了对人体健康有害，熬小米粥时文火熬时尽量少揭锅盖。

熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。锅中放足量水，不可中途加水，烧开。待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

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小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。

此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

⑵ 小米糊怎样做比较好吃

米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米糊的制作原料较丰富，其中就含有各类的米、杂粮还有薯类。

三、小米粥怎样做口感会不同

当然，如果你使用的是小米粉的话，相对用没用经过研磨的小米直接去煮来说的话，熬制的时间就会相对来说比较长一些。而且口感可能也不会那么具有粘稠感在。关于这方面的话，还是可以根据自己个人的喜好来进行选择的。

另外需要注意的一点就是在用火熬制的过程中，比较好的就是不要用太大的活力进行熬制，因为这样不仅不容易熬出小迷糊的稠感，另外一方面也特别容易出现烧焦和粘锅的情况。基本熬好了之后，我们可以加入适量的糖或者是加入一些酱油进行调味都是可行的。