鸡精放长时间为什么变色

A. 太太乐鸡精变成蓝色是怎么回事

鸡精受潮变质了才会变蓝色或者绿色，包装袋打开后不用时也要封闭好不然十几天就坏了，建议出于健康考虑还是丢掉买新的吧。

B. 为什么味精和鸡精放在调料盒里会变潮该怎么解决这个问题

那是由于味精和鸡精都是易溶物，空气中有水分，就会受潮。鸡精和味精最好保存在阴凉干燥处。开封后须密闭保存，防止吸潮变软，甚至结块。粉状鸡精比颗粒状鸡精容易结块。

吸潮导致鸡精和味精含水量提高，变软也是比较常见的现象，含水量提高不利于鸡精保存，应尽快使用。如果是袋装鸡精和味精，袋子开口处折叠后用口袋夹夹紧，如果使用调味料罐，则每次添加量要尽量少，使用后盖上盖子。

厨房环境湿度大，要注意减少鸡精和味精暴露在空气中的时间，尽可能迅速密封，袋子封口时尽可能地挤压排出袋内空气。

(2)鸡精放长时间为什么变色扩展阅读：

味精是以小麦、大豆等原料经水解法制得的一种粉末状或结晶状的调味品；而鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，含有多种氨基酸的调味品。

味精是鸡精的主要成分，在鸡精中占百分之四十。除味精外，鸡精中还会加入助鲜剂、鸡味香精、鸡肉粉、盐、糖等成分。从化学成分来看，鸡精的主要成分为谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等，是一种复合调味料品。

实际生活中，究竟是选鸡精还是味精，这个需要根据你的烹饪对象和自己的口味需要来选。如果烹饪对象是鱼、肉等，可以选择单一味精，如果烹饪对象是糖醋、醋熘、醋椒等酸性菜肴，建议选择鸡精。因为味精在酸性物质中溶解度越低，提鲜效果差。

C. 太太乐鸡精颜色不一样有深黄有浅黄色怎么回事

太太乐鸡精颜色不一样，有深有浅，这是很正常的，因为他在结晶的过程当中自然形成的样子。

D. 鸡精放在调味盒，过一段时间，颜色为什么会变的

因为没有密封 受潮了！下次记得放一个密封性好的调味盒里

E. 家里的鸡精颜色变浅了.应该是吸潮了.颗粒也变软了.不知道放多长时间了.但还是鸡精的味道.性状也变的

你好！鸡精颜色变浅了，颗粒也变软了，说明鸡精的性状发生了变化。
一般食品，性状发生变化，说明食品质发生腐败变化，不可再食用。
鸡精开袋后，接触了空气中的水汽，如不密封，必变软！！！
但是，鸡精的味道并不因此走失。
鸡精存放多长时间与鸡精的性状无关，但与食用安全有关。关键还是要参看鸡精生产厂商产品的保质期，过了保质期的食用产品，其味道、性状即使不变，我们也不使用。