麻椒为什么买时间长了没味了

❶ 麻椒为什么一放就没味儿了

应该是你没有保管好，要么就是买来就不是太好，买来后应该放阴凉通风处凉干，然后放在密封的罐子（适当打开通风一会）等，香味才不会流失。

❷ 买的花椒放时间一长就不麻了怎么回事

我可能是花椒品种和质量方面的问题，因为保存不当而造成香味丧失是有可能的，但麻味应该下降不大，2个月就一点麻味没有，怎么都说不过去。
个人认为，花椒不是一定要密封保存的。一般情况下无须密封，只要放在通风、干燥、阴凉、无异味的环境中即可保存半年以上不变质。
如果需精心保存或是专业保存，则应在0-5度的无异味（以防串味）的环境中冷冻保存，存放花椒较为完好，一年以上其颜色、香气、麻味素均不流失。

❸ 为什么炒过的麻椒没味道了

有两种原因∶1.油太热会把麻味去掉的，可以把油烧热，稍微放凉一点再放麻椒。2.买了提取过麻油都劣质麻椒。