为什么初一饺子除夕晚上包好
‘壹’ 为啥除夕夜要包饺子
过年吃饺子的来历与传说
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
‘贰’ 过年时要吃饺子，为何河北初一全天的饺子要在除夕下午包好
首先这是当地的一种风俗习惯。然后每年年底的大年三十到新年的初一属于新旧两天的交替，新一天的开始是从半夜的00：00开始，在古代叫作子时。旧的已过去，美好的迎接新的一天、一年。这个辞旧迎新我们把他叫作交子，然后饺子刚好和这个交子谐音相同，大年初一的第一顿早饭吃饺子。而且在民间有一种说法是大年初一不干活，所以就在大年三十的时候把饺子全部包完，初一吃，有更岁交子，团圆福禄寓意。
在大年三十包饺子是北方地区过年最重要的内容之一，而且饺子的形状和元宝相似，在春节吃饺子也有“招财进宝”的意思。有些人会在饺子里面包上硬币、糖、花生、枣子，不同馅有不同的寓意，吃到的人也会因吃的不同馅而高兴，也有家庭之间的小恶搞，包些辣馅进去。在过年一家人团聚并且有大家一起动手包饺子有说有笑，一起吃饺子的幸福，无疑给过年增添的美好的回忆。
‘叁’ 大年初一为什么吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。
大年初一为什么吃饺子
在北方人家过大年，一家人在除夕夜包饺子，饺子包好后，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
除此之外，饺子之所以成为大年初一不可缺少的食品，还有两点原因。一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
‘肆’ 大年初一为什么要吃饺子 大年初一吃饺子的寓意是什么
导读：在民间，不少地区都有没有饺子的过年是不能称之为“年”这一说法，只是关于吃饺子的时间点却有着诸多的讲究，那么，初一这天吃饺子有着什么特定的寓意呢，大年初一为什么要吃饺子？下面一起来看看寓意是什么。
大年初一吃饺子是取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”之意。此外，饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
大年初一吃饺子的意义：
据有关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。在我国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子的由来
传说东汉末，天灾重重，许多人患上了“烂耳”。着名医学家张仲景在长沙当官时，见瘟疫流行，便找了一块空地，在冬至的那一天，搭起了一只大锅，给人舍药治病，救了许多穷人。张仲景的药名为“祛寒娇耳汤”，做法是：将羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，捞出，剁碎，再用面皮做成耳朵状的东西，下锅煮开，分给病人吃。有人把这种事叫做“娇耳”。人吃了娇耳，又喝了一碗汤，便两耳发热，热血沸腾，不久烂耳就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿“娇耳”的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。 人们称这种食物为“娇耳”，后来才称其为“饺子”。
过年吃饺子搭配什么吃
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。
其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。
酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
大年初一的其它美食习俗
1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
4、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
5、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
6、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
‘伍’ 河北为什么初一不包饺子，而是除夕下午包好初一全天的
除夕夜的时候一家人团团圆圆，一起包饺子、吃饺子，是我国大部分地区过新年的时候必不可少的习俗，除夕下午包好初一的饺子，大多数地区在过年的时候都是这样吧，这样很方便的，我家里就是这样，初一的时候主要做很多的菜，一桌子菜也得忙活一天的，除夕包好初一的饺子，这样初一早上的时候就可以直接煮饺子吃早饭了。
大年初一要做好多事，为求开门大吉，要先放爆竹，叫做“开门炮仗”，初一当天第一顿饭，全家人要吃素食，祈求平安。正月初一的时候不要打扫屋子，尤其不能动用扫帚，要不然会扫走好运气，如果非要打扫的话，要从屋子外面往屋子里面扫。所以除夕包好饺子，初一就省事多了。
‘陆’ 初一的饺子是现包的吗
初一的饺子一般是大年三十晚上包好的。
初一整天不动刀，不倒土，说是动刀会破财。大年初一的饺子一般是大年三十晚上包的，大年三十的晚上一般会一家人团聚在一起，一块看着春晚包饺子。当然每个地方的习俗也会有所差别。
春节习俗
在北方除夕吃饺子，初一吃饺子，正月十五吃饺子，冬至吃饺子，比较重要的节日我们都在吃饺子。这是因为饺子外形像个元宝，寓意着财运旺。
初二吃面条，又叫吃“条条顺”，寓意着新的一年诸事顺利，没有困难。同时初二还是出嫁姑娘回娘家的日子，妈妈做的这碗面条，里面包含着对女儿和女婿的祝愿，希望女儿和女婿的日子可以顺顺当当、长长久久。
初三吃合子，就是北方人用鸡蛋韭菜做馅烙的一种圆圆的盒子馍。烙盒子的时候要不停地转动盒子，才能熟得更均匀。
转着转着就把运气转来了，转的谐音是“赚”，初三烙点合子馍吃，寓意着新的一年时来运转，有赚不完的钱。
‘柒’ 大年初一晚上吃饺子的寓意 大年初一晚上吃饺子的寓意是什么
1、“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意。
2、饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。
3、为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
‘捌’ 过年为什么吃饺子的故事有哪些
关于这个习俗的传说是很多的。其中一种是关于女娲的。传说，女娲娘娘在甩水袖甩出人类模样的时候，是用的黄土。但是呢，因为太冷了，黄土小泥人的耳朵容易被冻坏。所以女娲娘娘为了让耳朵不要被冻掉，就给耳朵戳个小口，然后用线连接耳朵和嘴巴，小人儿一口咬着线，一端牵着耳朵，这样就不会掉了。之后人们包饺子，就包成耳朵的形状。
我国春节吃饺子的习俗已经有很久的历史了，正月初一吃饺子：
在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。有的地方会在饺子里放上硬币、花生等东西，谁吃到了就代表着新的一年里运气会很好，是一个好兆头。
‘玖’ 大年初一风俗是什么
大年初一风俗是串门拜年、放开门炮、穿新衣、吃饺子和汤圆。
1、串门拜年
大年初一第一件事就是要拜年，并且要说吉祥话。
拜年一般先从家里开始，晚辈给长辈问候，接着再向左右邻居以及亲朋好友等登门拜访，说吉祥话。
传统的拜年礼主要分为三种：
一是叩拜，家里的未成年人给家族中辈分较高的长辈拜年时通常会行叩拜大礼；
第二是躬身作揖，一般是晚辈向长辈拜年时，双手抱拳，左手握右手，举至齐眉高，作揖鞠躬问候；
第三是抱拳拱手，多是平辈之间的问候。男子是右手握拳，左手包住右手。而女子则相反，但并不抱拳。
2、放开门炮
传统在大年初一这天，要先放鞭炮，俗称“开门炮”，爆竹燃放后会留下一地红色的碎屑，寓意为“满堂红”。但是随着近些年对烟花爆竹的管控，很多地方已经不让再放鞭炮了，于是电子鞭炮开始走俏，通过声音以及灯光的闪烁来模拟放鞭炮时的声响和发出的光亮，据说在一些地方也很受欢迎。
3、穿新衣
大年初一讲究要穿新衣、新鞋，代表着万象更新，新年有新面貌。一些地方还讲究内衣都要穿上红色，寓意着“鸿运当头”。这个习俗尤其小孩子们最喜欢，因为每到过年就会有新衣服穿，在很多地方被保留了下来。
4、吃饺子和汤圆
在中国大部分的节日中，饺子的出席率是最高的。俗话说“初一饺子初二面”，大年初一这天尤其是北方地区，几乎家家户户都要吃饺子。
因为饺子是一种历史悠久的民间吃食，俗言有言“舒服不过倒着，好吃不过饺子”。大年初一的饺子与除夕晚上的饺子还不太一样，除夕晚上包好饺子到子时吃，年岁交替取“更岁交子”之意。而大年初一吃饺子则寓意着一年都要交好运。
饺子形状像元宝，因此古人们认为春节吃饺子也有“招财进宝”之意。
北方吃饺子，南方更多是吃汤圆。大年初一吃汤圆寓意着事事如意，团圆美满。
春节简介：
春节（Spring Festival），即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖，祈岁祭祀、敬天法祖，报本反始也。
春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。
‘拾’ 除夕夜饺子一般要在年三十晚上23点以前包好，等到半夜子时吃，是因为什么
更岁交子
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。