娃娃菜放冰箱长时间为什么不烂

‘壹’ 娃娃菜不烂是什么原因

娃娃菜不烂是什么原因

娃娃菜不烂是什么原因，娃娃菜是生活中常见的一种蔬菜，含有多种人体所需的维生素和矿物质等营养元素，但是从市场上买娃娃菜回来后，发现放了很久都没有烂，那么娃娃菜不烂是什么原因？

娃娃菜不烂是什么原因1

娃娃菜不烂是什么原因

娃娃菜都是包装好售卖的，通常包装好的娃娃菜，不将包装撕掉，好好保存能保存一周左右的时间不烂，因为娃娃菜包装的薄膜是专用膜，它具有一定的透气性，能够让蔬菜呼吸产生的二氧化碳，被排放到包装外，使娃娃菜不易腐坏，所以娃娃菜不烂它的包装有很大的一部分原因。

如果娃娃菜买回来后长时间不烂，可能是因为一些不法商贩，为了保证自己的成本，偷偷使用甲醛泡娃娃菜，经过甲醛浸泡的娃娃菜，外表洁白亮丽，而且能够保西鲜的时间较长，能够放很久都不会坏。

娃娃菜苦是什么原因

娃娃菜苦是什么原因如下：

1、娃娃菜坏掉变质，或是开始发烂了，吃起来就是苦的，这种娃娃菜就不能再继续吃了，否则会引起肠胃不适;

2、娃娃菜没煮熟的时候会略带一些苦味，一般娃娃菜煮熟后口感会更加好;

3、煮熟的'娃娃菜隔夜吃，也会产生苦味，而且隔夜的娃娃菜会发酵毒素，经常吃对人体危害较大。

娃娃菜不烂是什么原因2

娃娃菜能用甲醛保鲜吗

娃娃菜不能用甲醛保鲜，虽说甲醛可以保持食材表面的色泽，增加食材的韧性给口感，延长食材外表的新鲜程度，但是甲醛里面很有含有大量的致癌物质，摄入过多的甲醛健康不利，所以不能使用甲醛给蔬菜保鲜。

另外，消费者在买菜的时候用肉眼根本不能辨别哪些娃娃菜里面含有甲醛成分，但是甲醛十分容易蒸发，并且有溶于水的特性，大家在将娃娃菜买回家后多用清水浸泡冲洗几次，就可以去除里面的甲醛成分。如果还是比较担心自己吃到甲醛，在吃之前也可以将娃娃菜焯一下水，这样吃起来就不会有太大影响。

洗了的娃娃菜怎么保鲜

洗了的娃娃菜有两种保险方式，一种是冷藏一种是冷冻，先对来说冷冻比冷藏保存的时间更长，但是在口感和营养价值方面会有一定的损失。冷藏只需要将娃娃菜用保鲜膜包起来放到冰箱冷藏室，而冷冻则需要将娃娃菜事先焯一下水。

大家在储藏把娃娃菜的时候，需要注意对温度的掌控，一般放冰箱冷藏需要将冰箱温度控制在0到5摄氏度左右，而常温保存则需要将室内温度控制外25度下，超过了25度娃娃菜就会很快被细菌污染变质。另外，吃不完的娃娃菜最好不要放置太长时间，否则容易产生对身体有害物质。

‘贰’ 娃娃菜为何放不坏

娃娃菜放不坏，是因为娃娃菜属于大白菜。
大白菜是很能耐放的。
娃娃菜，是一种袖珍型小株白菜，属芸薹属植物。
娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。
生长环境
生育期较短，一般为45至55天，商品球直径在8至9cm之间，高20cm，净菜重为150至200g。喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15至25℃的温度下生长。低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。
主要价值
供食用。其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。
娃娃菜食谱
上汤娃娃菜
材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）
1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。
调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐
做法：
1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

‘叁’ 袋装高山娃娃菜为什么不腐烂

娃娃菜都是包装好售卖的，通常包装好的娃娃菜，不将包装撕掉，好好保存能保存一周左右的时间不烂，因为娃娃菜包装的薄膜是专用膜，具有一定的透气性，能够让蔬菜呼吸产生的二氧化碳，被排放到包装外，使娃娃菜不易腐坏，所以娃娃菜不烂，包装有很大的一部分原因。

如果娃娃菜买回来后长时间不烂，可能是因为一些不法商贩，为了保证成本，偷偷使用甲醛泡娃娃菜，经过甲醛浸泡的娃娃菜，外表洁白亮丽，而且能够保西鲜的时间较长，能够放很久都不会坏。

娃娃菜食用注意

1、隔夜的熟菜和未腌透的都不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

2、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃，而且营养也会流失的过快。

3、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将娃娃菜菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

4、不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

以上内容参考网络-娃娃菜、人民网-娃娃菜和大白菜营养差不多 不要天天吃

‘肆’ 为什么娃娃菜放在冰箱冷藏室一个月不烂，而且一点都没变，是不是泡过什么防腐剂类的东西啊

气温、包装用的薄膜、娃娃菜被包装时的水分度、还有包装储存条件、堆垛高度等综合条件来确定。
其中的气温和包装用薄膜是关键，气温因素都晓得了，温度越高储存时间自然越短，反之越长。
包装用薄膜是这种薄膜是专用膜，具有一定的透气能力，能帮助被包装的新鲜蔬菜呼吸时产生的二氧化碳及时释放到包装外。这样就不会在包装内形成生物呼吸热，生物呼吸热（二氧化碳）会和包装内的水分形成酸，酸会新鲜蔬菜腐败。
因此，包装膜很重要。常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

‘伍’ 娃娃菜在冰箱放了一个月还能吃吗

建议不吃，娃娃菜放冰箱时间太长，即使不烂，水分流失也厉害，总的来说新鲜度肯定不如之前了，为了身体健康着想，因此不建议吃。

‘陆’ 超市娃娃菜新鲜又便宜，为什么放很长时间也不坏

因为据超市人员透露超市的娃娃菜之所以放那么久又新鲜，而且卖的便宜的原因是，他们在娃娃菜的根部占了防腐剂，这样我们回家打开包装的时候，就会闻到一股非常刺鼻的味道，同时吃进我们身体里，对我们身体非常不好，所以我们大家遇到超市的娃娃菜卖的很便宜的时候千万不要去买，