为什么木耳泡了很长时间还很薄

⑴ 木耳泡长时间会产生什么

黑木耳泡时间长了吃很有可能有毒。
据相关专家介绍，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。
此外，细菌毒素具有明显的季节性，一般是夏季有利于细菌的繁盛和产生毒素，最常见的细菌有白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等，所产生的症状都是轻者呕吐、腹泻，重者脏器衰竭，与案例所描述的症状一致。霉菌毒素的危害也是很大的，最常见的是黄曲霉毒素、青霉毒素等。
所以，黑木耳不易泡太长时间。常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成。泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
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⑵ 黑木耳泡出来薄如纸是怎回事

时间放得太长了，失去缩水性了

⑶ 黑木耳泡时间长了有什么危害

黑木耳泡时间太长，应易变质，变味，就不能吃了，但危害是没什么。

⑷ 木耳泡的时间长

木耳泡时间长了是否产生毒素?其实木耳本身并没有毒素，也不会转化出毒素。如果购买的木耳仅在某一次长时间泡发后导致食物中毒，更有可能，是泡发过程中，细菌、霉菌等污染了木耳，并产生毒素导致的。而特别是在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。黑木耳有活血功效，有出血倾向的病人，不宜食用。这种说法，大概是源自黑木耳中多糖成分的‘抗凝血’作用。不过，目前并没有食用木耳造成出血的报道，大家无需担忧。实验中表现出抗凝血作用的，是提纯浓缩的木耳多糖成分，不是我们日常食用的泡发后的木耳可以等同的。如果出于对‘万一出血’的担忧，还是保守地在特殊时期避免食用木耳，改为多吃其它蔬菜、水果或菌类，这样也没问题。遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章推荐吃木耳来清肺。其实我国传统医学中‘清肺’的‘肺’，并不是现在普遍认为的肺器官;同时古人说的‘清肺’清的是‘肺热’，而不是‘肺部沉积的来自空气的有害颗粒’。 PM2.5 通过呼吸进入肺，可能引发呼吸道症状。但是，木耳则通过我们的消化道进入体内的。两者完全没有见面的机会，更谈不上‘清除’。如果硬要扯上关系，那就是：如果多吃木耳的同时，保证膳食营养均衡、适宜的运动和充足的睡眠，确实能提高身体的免疫力。不过这样一来，也很难把‘抗雾霾’归功于木耳了。

⑸ 黑木耳泡发时间超过多长时间有毒

黑木耳是我们生活中，最常吃的一种食物；因为黑木耳中含有非常丰富的营养物质，而且黑木耳也能够和很多的菜品搭配，让这些食物的味道变得更加好。

但黑木耳在长时间的浸泡下，就会有毒素出现，这并不是黑木耳本身出现了毒素，而是受到了外界环境的感染。从而出现了黄曲霉素，这是一种非常厉害的毒素，如果中毒情况严重，就会让我们有生命之忧。

所以就我个人看来，在浸泡木耳的时候，时间最好不要超过一天，尤其不能够有隔夜的情况出现。但最好的方法，还是应该吃多少就浸泡多少，这样才能够避免木耳中毒的情况出现。

⑹ 为什么木耳泡太久了会有毒了

一般来说，长期侵泡黑木耳会产生霉变，而且从这当中造成了一些内毒素，这种内毒素被身体摄取之后进而引起了中毒事件的产生。

为何黑木耳侵泡时间长了会造成内毒素呢？由于黑木耳长期侵泡之后，不立即的解决，那么会造成有很多的病菌滋长，造成一类叫椰毒假单胞菌的病菌会新陈代谢造成一种叫“米酵菌酸”的内毒素。这类内毒素毒副作用很强，能够引起肾脏损害，并造成全身多内脏器官衰退，死亡率很高。



现阶段而言，这类内毒素一般存有于霉变的黑木耳之中，并且这类内毒素的耐温性很强，即便是历经长期的高温烧煮也无法被溶掉；另外这类毒素也是不易清理掉的，摄取人体之后针对人体各怪异，尤其是肾脏功能的损害是十分大的，能够说成一种严重威胁身心健康的内毒素物质。

1、购买高品质的干木耳：高品质的干木耳发制是很少的，通常会由于欠缺发制而让在其中的病菌不易繁育，那样保质期也极大地增加了。新鲜的黑木耳，有一种内毒素存有，这种内毒素大伙儿是用人眼看不到的，因而建议大伙儿购买高品质的干木耳，服用是较为安全性的。



2、泡发木耳的时间不适合太久：假如黑木耳长期的泡开，那么会给病菌有繁育的机遇，因而在泡发木耳的情况下，建议不必超出5个钟头

⑺ 专家说：黑木耳泡发时间不宜太久！多久最佳为什么

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

⑻ 黑木耳泡发后不见发大，紧紧皮，泡后皮很薄不见增后是什么原因

你把干燥的木耳烧一下闻闻，塑料味儿啊，同好木耳比比。人造木耳。

⑼ 木耳对身体很好，但泡发时间不宜过长，这是为什么

泡发时间过长会产生米酵菌酸，人吃了中毒而致病，最严重的结果就是重要脏器都会严重受损，病情不容乐观，木耳一定不要泡太久，不然吃了真的很让人后悔，因为中毒后的人真的感到非常痛苦，有可能还会陷入病危状态，整个人连一点力气都没有，有可能抢救回来身体受损程度太重，恢复状态没有那么快，每一天会感觉病殃殃。

木耳能够起到润肠通便的好处，那么想要肠道好就可以没事的时候去吃一下木耳，能够加速肠道蠕动，排掉体内的宿便和毒素，毕竟木耳的植物纤维和胶原含量丰富，能够给我们人体补充营养，营养价值方面还是挺高的，只要吃过的人都还想吃，口感吃起来也是非常好，软糯糯的，很有嚼劲。这是一道很平常的菜，就是因为太过于平常，人没有怎么去注意，才会导致出现不同的结果，危害到人体。