金骏眉泡时间长为什么会是紫色的

‘壹’ 金骏眉泡着褪色似的是怎么回事！

红茶的茶红素和茶黄素溶解到茶水中而已，不是褪色

‘贰’ 金骏眉泡出来的茶色是这样吗

金骏眉泡出来的汤色为金黄，金骏眉属于红茶，全发酵，是正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村，金骏眉干茶外形紧结纤细，稍弯曲显锋苗，色泽金、黄、黑相间，经冲泡后其汤色显金黄，透亮饱满，

金骏眉泡出来的汤色为金黄，金骏眉属于红茶，全发酵，是正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村，金骏眉干茶外形紧结纤细，稍弯曲显锋苗，色泽金、黄、黑相间，经冲泡后其汤色显金黄，透亮饱满，其茶汤具有清、和、醇、厚、香的特点。

金：表示珍贵贵重，也指此茶中干茶带有金色，且茶汤金黄。“

骏”字主要有四层涵义：

a.金骏眉研发人员多为骏字辈，比如操刀的师傅梁骏德；b.当时的茶芽不均，外形似马(海马状)，而马则奔腾之快也；c.试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广；4.同“峻”，表示茶青采摘于崇山峻岭之中。

眉：眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

根正苗红，源自桐木正山出品的金骏眉，风味究竟如何？

不少老茶客，都有亲自尝一尝的打算。

对没有真正接触过金骏眉的朋友来说，由于它的茶名里，加了一个“金”字。

故而不少朋友会误解，买金骏眉颜色要越金越好。

但事实上，根本不是那么一回事。

货真价实的桐木金骏眉，按2016年6月正式实施的行业标准，外观色泽要求是：金、黄、黑相间，色润。

这份标准里，白纸黑字，压根没提到越金越好的说法。

金骏眉的冲泡方法：

1、水温

金骏眉原料细嫩，不宜用沸水冲泡，85~90℃左右的水温适宜。

2、茶量

可根据个人口味来决定，一般来说5克就够了（茶水比例为1:20）。

3、冲泡方法（以盖碗冲泡为例）

第一泡洗茶，水高冲盖过茶叶即可，倒掉。

第二泡和第三泡是金骏眉的精华，快速出汤，然后沥净水分。

第二泡大约15秒即可出汤，之后几泡适当延长时间（具体可依据个人口味而定）。

可以冲泡十泡左右。

‘叁’ 金骏眉的泡法

金骏眉的泡法

一、清饮法

在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。
按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好，既方便又卫生。冲泡时可用杯，亦可用壶，投茶量因人而异。
清饮时，静品默赏红茶的真香和本味，味浓香水，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。
1.将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳，市售纯净水亦可，家中的自来水由于有添加氯，宜在容器中静置一夜，待氯气散失再用。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低，都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。
2.预热茶壶和茶杯。红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
3.取适量的红茶置入茶壶。原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。
4.将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶，因红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩，如冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶香甜。颗粒小的红碎茶冲泡时间较短。不宜浸泡过久，合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数。
5.在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

‘肆’ 金骏眉红茶泡第一遍时底部有明显的红色颜色层,与茶的颜色不一样，是否是染色的

首先有正确的泡茶方法 ，最好选择瓷的盖碗或者玻璃器皿，不会吸取茶叶的香气，不要闷太久，真正的金骏眉是福建武夷山桐木关自然保护区内的茶青，干茶的颜色是黑黄在同一个牙尖上三分黄七分黑，由于海拔高所以条形略显粗壮，开汤后汤色金黄，花果蜜香，并且耐冲泡

汤色显红个人觉得应该是海拔低的茶青
并非桐木内的，然后采用金骏眉的工艺制作而成，应该不存在染色现象

‘伍’ 金骏眉茶叶茶汤放时间长为什么是黑色的

因为放的时间长了，里面的铁和咖啡碱等成分被氧化！！！

‘陆’ 为什么我买的金骏眉刚买的时候颜色和味道都挺正，可是过一段时间就会变了一个颜色呢

接触氧气，氧化了

‘柒’ 为什么泡金骏眉的时候茶汤表面会有一层油状物质

茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素（国外称红茶多酚）。久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。苹果中也含有多酚类物质，切开的苹果很快就变色也是同样的原因。常喝茶的人牙齿上回形成茶渍，茶渍形成也是同样原因。多酚类氧化产物对人体无害

‘捌’ 金骏眉茶没喝完怎么隔夜就变黑茶了

金骏眉泡一整晚，茶叶浸出物太多。与刚冲泡的茶相比，色香味就全变了。

‘玖’ 金骏眉为什么泡过夜会变色呢变成浅黑呢

额~~~泡的太久了就会存在一个氧化的过程的。。。氧化就会变深变黑，如果你拿一根铁钉放进茶汤跟茶叶一起过夜，到第二天早上，整个茶汤都是墨深棕色的样子，这就是氧化的更明显的效果

‘拾’ 自己买的金骏眉红茶叶用冷水清洗时会有颜色掉出来，这正常吗

个人建议啊，为什么要用冷水去冲洗呢，茶叶不需要冲洗，用开水第一泡醒茶就行了的。金骏眉用冷水冲洗有汤色出来，正常，但是只能说这个茶叶质量不好，干茶遇高温水汤色才会显现出来，并且一般泡茶遇高温水，第一泡茶的茶汤颜色都不会很明显。用冷水冲洗就有茶汤色说明这个茶不是很好的茶。