新压的茶为什么要放一段时间喝
1. 为什么新鲜刚弄出来的茶叶，大人说要放一段时间才好喝
一般来说新茶火气重，要放一段时间。也有可能是你家大人的心境不同吧，“不同时间不同心境，品的茶味道不一样”。新茶就如初升的太阳，充满朝气，鲜度是特有的优势！放一段时间的茶叶就像是，晚霞一般，别有一翻滋味在心头！还有茶的功效是：强心、利尿、醒脑提神、减肥。
建议你喝茶的时间段：喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。
如果喝茶在早上和中午，茶有提神醒脑的作用。
要想健康饮茶，还要注意“十二忌”：忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；忌饮烫茶，最好56℃以下；忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出；忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
2. 为什么新茶稍微放一段时间喝味道更好
所谓新茶就是指刚摘下来不到一个月的茶，这种茶的形，色，味上乘，品饮起来确实是一种享受，而放置了较长时间的茶叶冲泡出来则颜色和口味都比较重，因此，许多人在挑选茶叶时就喜欢瞄准新茶来喝，新茶果真好吗？
专家：如果茶叶存放时间太短，多酚类，醇类，醛类含量较多，如果长期喝新茶，可能会对胃有较强的刺激，引发胃病，因此建议最好不要喝存放时间不到半个月的新茶，一般存放半个月到一个月比较好。
3. 有人说"新鲜茶叶刚做出来需过几天才能喝"是真得吗
是的，刚做出来的茶叶，内外水分不一致，受热也不一致，导致茶叶质量性质不稳定，存放一段时间后，让热和水份及内含物相互走动，达到茶质的内外一致性和稳定性，喝起来口感更加纯。另个，所有茶叶最后工艺都是加热，刚做出来时，茶性太热，不稳，喝了容易上火，所以需要存放一段时间。道理就像是刚炒的黄豆和爆米花，需要放一段时间后，才能吃，是一个道理。
---------06年CCTV4《茶通超人》冠军，国家高级评茶师，张根。
4. 为什么茶叶放得越久越好
这种说法是不正确的，不是所有的茶叶它存放的时间越长就越好喝，相反有一部分茶叶他们需要在短期时间内就把它喝了，比如说我们常听的龙井茶以及铁观音茶。这两种茶叶都是需要在一定的期限内就把它们喝掉，否则过了这段时间就失去了茶叶中的那一股清香味，我们也就不能够品尝到这两种名茶中的奥妙了，但是有一种叫做普洱茶的茶叶却是这种需要年份的茶叶年份越久，那么他所散发出来的味道也就更加的醇厚，让人能够从茶叶的清香里面品味到历史的沉淀。
但是我们要知道，并不是所有的茶叶都是年份越长就越好喝，这是要分品种的，所谓具体问题具体分析，因此对待茶叶的问题上面，我们也应该做到这一点，首先要辨别茶叶的种类，然后我们再采取相应的保管方法，只有这样我们才能够品尝到这些茶叶的美妙。
5. 普洱茶制作好一般都要放一放才可以喝吗
普洱茶分为生茶、熟茶两种类型，两种普洱茶产品的加工工艺是不同的。
生茶，通过水蒸气使茶叶变软，然后压制成形，刚蒸压后的茶饼在阴凉处自然风干数天后才能包装出厂。因为有水蒸气的再次作用，品饮时会发现，刚压好的茶饼与相同原料的散茶有不同，通常称之为：“水气”，这个时期的普洱生茶饼不是最佳品饮阶段。不过这个过程很短暂，茶饼内部的后发酵机制会将这部分游离水逐渐转化成为附着水，再品饮就不会有“水气”的感觉了。而蒸压这个重要的步骤，也是形成普洱生茶今后转化价值的基础。蒸压过后，普洱茶生茶的转化方向与散的晒青毛茶不同，通过比较后发现，经过蒸压步骤的茶饼，香气、滋味的丰富性、一致性都较新茶时期更显着，相比较晒青毛茶的转化就更少。所以，新压制好的生茶饼，需要等待水气褪去，不适合马上品饮。
熟茶，熟茶是使用晒青毛茶经过渥堆发酵后形成其汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘的茶品。渥堆发酵的过程由于大量微生物菌群和温度、湿度相互作用，刚出堆的熟茶是渥堆气息和陈香气息并存的。在茶叶加工工艺正确的情况下，渥堆气息不会一直存留在茶叶当中，而是通过时间的醇化后慢慢去除。此时，熟茶的陈香气息也越发的明显。如果是多年陈化的熟茶，陈香气息会不断在茶叶气息中集中和累积。所以，在茶叶审评过程中，渥堆气息是中性词，审评可以判断渥堆味的强烈程度和不断比较存放后去除的程度。从而来判断茶叶最佳品饮期。
注意：普洱茶的品饮应该是寻找一款茶最佳品饮的过程，作为茶叶生产企业也会在一款茶经过陈放后，达到品饮价值时才将其推出市场，当然等待上市的时间，茶企的资金成本是相对较高的，这也是判断一个企业是否有较强大的原料、资金储备的方法。消费者此时只需选择最适合品饮的茶品购买就好。
6. 新茶需要放多长时间才能喝
新茶应放7天到20天左右即可品饮了!!因为这时春茶并非愈新鲜愈好。刚采摘下来不久的茶叶，由于没有经过较长时间的全发酵，其所含的茶多酚类、醇类、醛类等物质短期内无法得到充分挥发。茗茶学者观点，因此，可能导致饮后肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应注意。
7. 新茶叶应发放多长时间才可以喝
一般来说，新的茶叶应放8天到30天左右就可以品饮了。
因为这时春茶并非愈新鲜愈好。刚采摘下来不久的茶叶，由于没有经过较长时间的全发酵，其所含的茶多酚类、醇类、醛类等物质短期内无法得到充分挥发。茗茶学者观点，因此，可能导致饮后肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应注意。
8. 普洱茶越存越苦是怎么回事，为什么压饼后香气和回甘都消失了
普洱茶越存越苦是怎么回事，为什么压饼后香气和回甘都消失了？
1.清洗的要点是普洱茶因为揉捻度不够，越来越吃亏。如果南方气候比较潮湿，茶叶存放不当容易发霉。如果不及时处理，霉变会越来越严重，口感自然会越来越差。喝发霉的茶也会对身体有相应的伤害。比如引起霉变的黄曲霉和黑曲霉，容易使茶叶产生黄曲霉素，对身体有危害。因为生茶被做成饼茶或砖茶、沱茶、龙珠等。，必须第二次高温蒸。在这个过程中，茶叶内部的一些游离芳香物质会损失一些，这是正常的，所以新榨的泡饼茶并没有松散的茶香！但是说“消失”有点夸张！
4.晒青绿茶在高压灭菌过程中会吸收一部分水分，茶叶中的内容物会迅速转化。再加上重力挤压，细胞壁的内容物会比散茶浸出更多。这种情况下，直接喝的话，由于水蒸气重，香气散发不出来，茶汤的味道也远没有想象中的好。一般情况下，新榨的新茶要存放一段时间，待水分消散后再饮用。如果不喜欢苦底的普洱茶，建议在易武、勐库等茶区购买口感相对甜软的茶品。
9. 新制熟茶不宜即时品饮，究竟存放多久才好喝
熟茶的第一个最佳品饮品饮期，即在茶饼压好后的第三年。三年之后，茶叶的燥感褪尽，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐凸显，汤质清甜甘润，可以细细品味，感受时光沉淀带给茶的变化，茶性由燥热转向温润，适合体质偏寒的人饮用。
普洱熟茶的第二个最佳品饮期在茶饼压好后第7-10年，此时茶叶进入稳定而缓慢的转化期，滋味醇厚，香气纯粹，茶汤饱满丰盈，具有一定的药用价值和养生价值。
有人把熟茶压饼后三个月左右的时间也称为最佳期，实际上三个月后茶叶只是能喝，但是燥感很重，高温蒸压后的水味也还没有散尽，并不好喝。这时候喝它只能称之为“试茶”，主要是看茶的工艺有没有缺陷，后期是否可以转化的更好。
10. 普洱茶压饼前为什么要散放一段时间
散放主要是因为刚生产的晒青毛茶青草味略重，苦涩味较明显；通过存放可以缓慢氧化弱化苦涩味。压制成饼后中间部分（圆心部分）很紧，不利于自然发酵氧化。当然，也有库存方面的考虑，收购足够多的晒青毛茶，一年四季都可以加工制作，以避免茶叶生产季节性的问题，保存工厂长期持续运转，而不是春季忙一阵就得停工。