为什么猪油的保存时间短

㈠ 猪油可以放多久

常温下，猪油一般可以放1个月左右，不会影响食用，但随着气温的升高，猪油的保质时间将越短。
猪油变质一般是因为放置时间过长，发生了氧化反应，生成了其他物质，猪油存放的时间越久，越容易变质，所以建议人们尽该早食用。

猪油的功效与作用
1.增加食欲
用猪油烹饪有一种特殊的香气，可以让食物更加美味、口感更好，从而增加人们的食欲、促进开胃，但注意要趁热吃，否则猪油凉后有一种腥味，反而会影响食欲。
2.补充营养
猪油可以为人体提供多种脂肪酸，其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，吃适量的猪油能为人体提供充足的能量，还含有维生素A、蛋白质等，可以共同促进人体健康。
3.润肠通便
猪油性凉，比较润滑，吃适量猪油可以起到一定润滑肠道的作用，可以滋阴润燥，帮助大便的排出，缓解便秘。

猪油怎么判断是否变质
1.看颜色
如果猪油变质，可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色，随着时间越久，颜色会越来越深。
2.闻气味
猪油变质后，油腥味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成损害。

㈡ 猪油能存放多久

猪油一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。猪油可以放冰箱。常温下也可以存放，最好放到密闭的罐子内。夏天气温高，存放最好不要超过一个月。建议放入冰箱冷藏，这样会放较长时间的。
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。
2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。
6、把猪油放在干净的锅里融化，到7，8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

㈢ 猪油一般能放多长时间

在常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右都是没问题的，如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间，可以保存十个月不坏。
在高温天气下猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
猪油保存窍门
1、可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
2、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了，维生素e是抗氧化剂，有隔断猪油与空气的作用。也可以舀一勺大豆油倒在猪油上面，将油存放于阴凉处即可，其原理也是一样的。
3、每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，这样也可以让猪油保存的时间更长不变质。

㈣ 猪油一般多久会变质

有些人在家里自己熬制了猪油之后，不知道会保存多久。其实只要放在冰箱内冷藏猪油的保质时期是很长的，一般可以达到半年之久，我们在做菜的时候可以利用1点猪油，然后将剩余的猪油放到冰箱之内。但是在常温之下，猪油的保质期会严重变短，需要引起重视。那么，猪油保质期有多久？

一、猪油会过期吗

猪油会过期。猪油过期就不会凝固了，而且相当的臭了，颜色是发黄的。因为猪油很容易凝固，你可以做个试验，用猪油做菜，要求菜完全被猪油淹没。然后随便放个地方。你的菜可以放好几天而不会馊。没熬制的板油，超过一定时间，板油变黄。这个时候熬制出来的猪油特别难吃。当然。这块板油。起码放置了1年多时间。一般来说。常温下，猪油可以放置1年不变味。变味的猪油是黄色的。但是绝对不是臭的。

二、猪油怎么延长保质期
1、猪油去渣放凉至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
2、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油，将猪油完全覆盖住即可，也能延长保质时间。
3、把猪油密封好之后放在冰箱里同样也能延长保质时间。
原理：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用；低温条件能延缓猪油的氧化速率。
三、猪油如何挑选
首先，纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。
第二，闻。优质的猪油散发出一阵猪油的清香，而劣质猪油闻起来有哈喇味等异味。
第三，融。把融化的猪油滴进冷水中，合格的猪油会很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则不易凝固。

㈤ 猪油能放多久

视情况而定。在常温环境下，猪油的保存时间不可以超过9个月，在冰箱的低温环境下，保存时间不能超过12个月。需要注意的是每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，避免猪油长时间与空气接触。
猪油：
中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等。

㈥ 猪油常温可以存放多久

猪油可以放多久
猪油存放时间不宜过长，具体保质期不好说，因各地气候温度湿度等等而异。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。或放入冰箱储存也可以的，如果当地气候不适特别热，放几个月是没有问题的。

猪油怎么保存时间长
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

猪油怎么熬
材料：猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
1、猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。
2、放入炒锅中（不建议用平底锅），加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
3、待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
4、捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
5、待油自然冷却后倒入容器中密封保存。

猪油的食疗作用
猪油味甘、性凉、无毒。
有补虚、润燥、解毒的作用。
可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

猪油有两种，一种是用猪的肥肉熬成的油，称肉油。另外一种是用猪的边油(板油)熬成的油称为猪边油。猪肉油与边油相比较，边油在营养和香味都胜于肉油。
猪油的保质期与熬制的时期和熬制方法有一定的关糸，以前的老年人，一般多在每年冬至后到春节前这期间熬猪油，在熬制时应将猪油熬老些(熬制时间稍长点)，这样熬出的猪油可存放一年。那时侯没有冰箱，夏天应将熬好的猪油置放在阴凉的地方，而今家家都有冰箱，夏天往冰箱内一放完事。
另外在以前的农村，特别是南方农村，边油还有另一种保存方法，就是在冬至到腊月期间，将边油切成小块，加入盐，盐的量比较大，将码好盐的边油放入坛子内，封好口子，这种保存的猪油称腊猪油，做菜时随用随取，用腊猪油做出的菜有别具一格的香味，现在很难吃到腊猪油做菜了，只有在边远的山区还保留着这样的方法存放猪油。
无论用那种方法存放猪油，只要方法得当，都能够使猪油存放一年不变质。
猪油的保质期与众多因素有关！
猪油加工工艺不同，保质期也不一样。例如加入维生素E，或者表面涂抹豆油，都能有效的延长猪油的保质期。因为维生素E是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用。
此外，容器密封性、温度和光照也是较为关键的因素。一般密封保存在四度冰箱中，保存时间会长一些。这种状态下，一般保质期半年。

㈦ 猪油能放多久

猪油可以存放多久没有准确答案，在常温情况下，猪油的保存时间不可以超过9个月。

在冰箱里保存也不能超过12个月，如果超过了这个时间段，猪油就会很容易出现异味，尤其是当猪油表面出现霉菌以及出现长毛的情况下要及时进行处理。

相关信息：

熬制猪油结束之后，需要迅速的将猪油渣剔除掉，之后慢慢等待猪油刚刚好手感不烫，在要凝固时候，放入一颗维e胶囊。因此猪油的保存时间对天气、人力以及制作方式是非常有讲究的。

猪油不仅是能够激发食材鲜香的佐料，而且他对人的身体也是有好处的。它可以通过刺激味味蕾激发人的食欲，尤其是在煮面时放入一点猪油，这可以升华面汤口感。