为什么红薯放的时间长了会烂

⑴ 如何防止红薯的腐烂

红薯又叫做甘薯、番薯、地瓜等，是一种高产且适应性极强的粮食作物，跟人们的生活息息相关。红薯全身都是宝，块根可作为人们主粮，其根、茎、叶又是十分优秀的饲料，但红薯采收之后一时用不完需要储藏，那么可以保存多久时间?怎么储存才不会腐烂?下面一起来了解下。

一、红薯存储腐烂的原因

1、红薯入窖之前，或者是贮藏期间，低温时间过长，导致新陈代谢遭受破坏，也就是冷害。一般出现这种原因主要是贮藏红薯的地窖保温效果差，或者是红薯收获的时期太晚气温太低导致。

2、红薯在储存的时候发生病害，一般多是因为红薯在贮藏之前就已经携带有病菌，如果再加之地窖的保温不好或是红薯在收获运输中表皮有损伤，更会给病菌可乘之机。

3、若是用井窖贮藏，多会发生湿害。在开始贮藏的初期，外界的气温还比较高，红薯的呼吸旺盛，会在表面冷凝出水珠，造成红薯表皮因湿而腐烂，这个时期要是红薯过于呼吸作用过于旺盛，会过分消耗井窖内的氧气，造成二氧化碳浓度过高，容易形成无氧呼吸，从而导致红薯腐烂。

二、如何避免红薯出现腐烂?

1、入窖前的准备工作

红薯的贮藏的时间比较长，多达四至五个月，所以为了防止红薯烂窖除了在贮藏之前一定要对红薯进行筛选，及时剔除表皮受损的红薯、病虫薯、开裂薯以及受冻薯等外，并且也要及时收获红薯。

在入窖之前也要做好井窖的消毒工作，一般多是在红薯收获的前10天左右开始进行消毒工作，以达到消除井窖内病毒的目的。具体做法可以选择刮去井窖内墙壁以及窖底上的旧土，看见新土后撒上一层石灰，墙壁可以涂刷石灰浆;也可以选择用硫磺熏窖，按照每立方米用硫磺50克点燃之后封闭窖口，一至两天后再打开。

2、贮藏初期管理

在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期，这个时期的管理重点是保温防寒。首先是贮藏量应达到总容量的70%左右;可以选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草，以提高红薯的温度;在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫，在边沿上还可以封土保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

3、贮藏中期管理

在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期，这个时期的管理重点是保温防寒。一般贮藏量要达到总容量的70%左右，可选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草，提高红薯的温度;在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫，在边沿上还可以封土保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

4、贮藏后期管理

⑵ 什么原因会引起窖藏红薯软坏请大神指教！

窖藏红薯主要是控制温度、湿度和霉菌、细菌等微生物。
1.适时收获 在10月下旬本地气温下降到15度以下，就开始刨挖红薯，选择晴朗天气，刨挖时注意不伤薯块，薯块在地里适当晾晒降湿，并把伤的，虫害的挑出另放，等表皮稍干薯块两头有干渍，装车运回。这是为了减小鲜薯的水分。
2.地窖处理 地窖内陈土旧薯病残块和杂物清理干净，堵塞鼠洞。用石灰水或多菌灵500倍液泼洒。
3.药剂处理 商店里专用红薯保鲜剂1-2袋（按使用方法够万斤使用）用50/60斤水稀释，将红薯逐一放入寖泡5/10秒杀菌，捞出稍控水分，再放入地窖内。2和3都是消灭微生物。
4.刚入地窖气温尚高，地窖门敞开3/5天，再逐渐缩小，地窖内温度稳定在11/12度时盖严窖门，数九天可在窖口覆盖秸秆保温。这是为了降低湿度和稳定温度。
由此方法可保95％以上无烂薯。

⑶ 红薯才买了几天，就都烂了，怎么回事

红薯虽然适应性强，但存放红薯的温度不能过低，存放红薯的室内温度最好不要低于十摄氏度。在冬天，如果把红薯放到阴冷的地方的话需要引起注意，因为红薯一旦处于过低的温度当中，很快就会发酸发臭，就会坏得很快。

如果红薯沾了水没有晾干就储存的话也很容易在短时间内坏掉。红薯一旦沾了水就比较容易变质腐烂。所以我们在购买红薯后一定不要将其清洗，应当先将其进行晾晒，这样可以加速红薯表皮及内部水分的蒸发，使得红薯更加容易储存，同时也会加速红薯内部的糖化，使得红薯更加甘甜。有的红薯则是在采挖的时候，如果赶上降雨天气沾上了雨水，没有及时晾干，那么也很容易在短时间内出现腐烂的现象。

最后一点是很多我们买到的红薯都要经过长距离的运输，一般对于红薯这种比较廉价的作物很多人在运输过程中都不会小心加以照料，所以磕磕碰碰也就在所难免。但是红薯的表皮非常薄，非常不耐摩擦。一旦剐蹭脱皮，擦破的部分过一会就会发黑，如果不及时处理，最后整个红薯就会腐烂变坏。如果我们发现买的红薯身上有这种发黑的部位，应该用刀挖掉再存放，这样就不会整个红薯腐烂了。

⑷ 红薯为何萎软了这还能吃吗

红薯萎软是因为红薯中的水分流失了。而不是因为红薯变质而萎软。这时的红薯的营养成分并没有因为水分的流失而改变，所以还能吃。当然如果红薯因变质而萎软，那么这时的红薯就不能再吃了。

通常我们乡下红薯出土以后都会放在日光下晒几天再吃，因为刚出土的红薯水分太多，等晒过几天后煮熟以后格外香甜。所以红薯萎软后比你刚买回来时要好吃很多。

3、不管放在什么地方保存，都必须保证环境通风，阴凉干燥，不会容易走潮，这样红薯就不容易腐烂。

4、当红薯出现腐烂的时候，一定要及时处理扔掉，把腐败的红薯和其他红薯分离开来，这样可以避免其他红薯也烂掉。

⑸ 地里红薯腐烂是啥原因

1、水腐

第一种就是水腐了，这个由于长期降雨导致的，红薯根茎秆都是贴着土壤生长的，降雨的时候雨水很容易和根系接触，如果持续的降雨的话，那么其茎秆就会被雨水腐蚀，然后慢慢的腐烂了。

这种情况多发于雨季，主要腐烂的位置也是长期浸泡在水里的地方，预防的时候主要就是做好排水工作，别让土壤形成雨水堆积即可。

2、虫害

红薯由于本身偏甜，对于一些虫子的诱惑是比较大的，虽然其叶子出现虫害的几率更高，但是其根茎对于一些虫子的诱惑也是挺大的，经常会有虫子潜伏在根系上面吸取汁水，最后诱发虫害。这样诱发的病害是比较容易检查出来的。

入股根系腐烂的时候周围有明显的虫子存在痕迹或者虫子，那么一般都是虫害诱发的，这个只要用药剂进行杀就好了。

3、根腐病

这个可能是最常见的一种导致红薯根腐烂的原因了，根腐病基本都是因为潜藏的病菌到了活跃期引起的，而且具有一定的传染性，很容易出现批量的传染的情况。这个发病的时候要检查是土壤里面就有这个病菌还是其它地方传来的，然后周围的植株在消毒的时候也要一起消毒。

4、人为因素

人们日常会除草、清理交叉的藤蔓等，这个过程中不可避免的会触及到红薯藤蔓，有事用力过度就会导致这样的情况出现的。先是伤口出现，然后病菌侵袭，这个过程中尤其根系比较容易受伤，因为其藤蔓也有分支扎入土壤，需要用力才能清理好，根系就被无辜波及，最后根腐病就此出现了。

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种植红薯的注意事项

1、红薯生长期间会遭到虫害，一般以卷叶虫、蚜虫、蛴螬和田鼠为主，卷叶虫和蚜虫一般会危害红薯叶影响光合作用，蛴螬和田鼠会将红薯咬坏，卷叶虫和蚜虫一般使用敌百虫溶液进行喷杀即可，但注意对于田鼠喷杀的效果不大，因此需要在田间放入田鼠喜欢的食物拌上灭鼠药来诱杀。

2、红薯适合在温暖和充足的光照条件下生存，最适合红薯发芽的温度在10℃度以上，注意如果低于10℃的话将会无法发芽，适合根部正常生长发育的温度在18℃左右。

为了让红薯的叶片生长得好需保证光照充足，才能提高红薯的产量与品质，注意如果在红薯生长过程中没有满足其所需光照时间会造成红薯叶子枯黄落叶和阻碍茎蔓的生长的现象，导致产量的减少。

3、红薯的生长环境适合在干燥的情况，在红薯生长发育期间水分的变量不能相差太大，否则不仅不利于红薯产量，还会加大红薯的病虫害发病率。需要注意的是在红薯幼苗的生长阶段对水分的需求比较大，但在开花的时候则需要减少水分，否则会影响开花时间及开花率。

4、红薯在生长过程对肥料的需求非常高，因此在种植时要控制好肥料的供给，注意施肥时一定要营养平衡不能偏施某一种肥料，以免红薯的生长出现问题，且施肥时不能盲目施肥，要根据红薯的生长情况以及土壤肥沃程度等因素决定用量与其他肥料的施用，否则会抑制它的发育而降低产量。

⑹ 红薯放久了可以吃吗

如果是生的红薯放久了是可以吃的，只要是没有坏，就可以吃，红薯放得时间长了还会更甜些的哦，我是住在北方，秋天会买很多红薯储存起来冬天吃，把红薯放到纸箱中上下用把纸盖上就可以，放在不冷不热的地方就可以的，这样会吃一冬天的。

⑺ 红薯为什么在地里烂的多

其实红薯腐烂的原因有好几个，一般情况下就是因为红薯窖里面的温度过于低，造成温差太大加快了红薯的新陈代谢，说白了也就是冷空气的伤害。红薯窖里面太冷了冷空气太多，导致红薯受不了这个温度，所以红薯的表皮就会被冻伤，和人的冻疮是差不多一个意思，都是因为天气过冷而受到了伤害。这与我们在采收红薯的时间上有着很大的原因，如果我们采收时间过晚的话，那么我们对红薯进行储存的工作也就会被延迟，采收工作上大家要适当的提前一下，这样就能避免红薯腐烂，在时间上我们掌握了最好的储存时间。

⑻ 很多薯块严重腐烂，是什么原因导致的，如何防治

红薯收获期出现腐烂的情况，原因主要有3个方面，一是红薯发生了软腐病，第二种可能是红薯感染了黑斑病，第三种是红薯出现冻害影响。下面就和大家详细分析一下。

软腐病是红薯最常见的病害之一，真菌感染性病害，具有很强的传染性。尤其是在红薯收获期和贮藏阶段，最容易发生软腐病。软腐病发生后，红薯会出现灰白色的霉斑，霉斑颜色会随着病情加重，逐渐变成暗黑色，呈现出水浸状。后期发病部位会逐渐扩大，并出现灰黑色的霉菌丝，整块红薯出现软烂、腐臭气味。

红薯的外皮薄，水分含量高。当生长温度长时间低于9摄氏度，薯块容易发生生理冻害。发生冻害后，薯块的正常代谢会受到严重的干扰，导致红薯的抗性下降，易遭受病菌的侵害，从而导致红薯出现大面的腐烂情况。

解决措施：对于低温冻害的问题，最先要做的就是要适时采收，秋红薯要在立冬前采收完毕，夏播红薯要在霜降前采收完毕。当温度下降到18度左右的时候，就可以开始采收工作了。红薯采收过程中注意避免发生外伤，采收后要经过适当的晾晒和消毒处理，再进行贮藏，贮藏过程中要控制好窖内温度，避免红薯发生冻害。

⑼ 为什么红薯冬天会烂

红薯冬天会烂的原因。一般都是管理不好造成的，只要做好如下几点就不会烂了：
一是选好红薯，最好上霜前挖出的红薯，放入窑之前没被冻过，这样的红薯能放到第二年4月份。一般我们在市场里购到的红薯（特别是北方）其实都受冻了，伤了薯体，这样的红薯放几天就会坏的。
二是要掌握好温度：红薯的存放温度很重要，一般要控制在8－14度，温度低了会烂，温度高了会发芽。
三是不要被风吹着，被风吹过几天的红薯好吃，但很容易坏。

⑽ 家里储存的红薯总是烂，有什么方法可以防止红薯烂窖

一到冬季，相信大家都会给家里多买一些红薯放着吃，特别是北方人，就喜欢囤菜，在农村就会有地窖来专门储存像萝卜、大白菜、红薯这几类冬季菜的。

那就是用纸箱子储存红薯，将刚买来的红薯晾干，不要洗掉外面的泥土，在纸箱底部放一层报纸。放一层红薯铺一层报纸，按照这个工序直到放满箱子即可，封箱子的时候不要用胶带封的太严实，要留缝隙透气。这样储存红薯放半年也不会坏的。