苏叶为什么不能长时间煮
① 苏叶对减肥有效吗
可以减肥的。 但是紫苏叶只能作为辅助减肥的方式，而不能完全依靠吃紫苏叶来减肥，减肥最重要的还是健康的生活饮食习惯和运动。
1、将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
2、长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。
3、紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服。
4、气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
5、紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
6、紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮。
② 紫苏水有什么功效
紫苏的功效：
1、紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
2、用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
3、用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
4、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷。常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果，孕妇利用紫苏止吐、安胎的话需经医生指导。
5、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
(2)苏叶为什么不能长时间煮扩展阅读：
紫苏叶的食用禁忌：
虽然说紫苏叶的用途十分广泛，但是食用也有其禁忌方面。
1、忌与鲫鱼同吃
因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，如果我们把紫苏叶和鲫鱼一起食用，那么是很容易导致我们出现中毒的症状的，还会引发生毒疮的现象。
2、一次不能过量食用
紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，并且非常的难以消化，如果在我们人体体内沉积过多，那么对于我们人体的健康是有着很大的危害的，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
3、不宜长时间煎煮
紫苏叶含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。
4、糖尿病患者慎食
研究发现，紫苏叶具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者应该慎用。
紫苏叶泡水喝对于身体的好处有很多，同时我们也需要掌握紫苏叶的食用禁忌，扬长避短，这样才是正确的养生之道。
③ 服用紫苏的禁忌-紫苏的作用
服用紫苏的禁忌-紫苏的作用
紫苏，不少人都知道吧，它可是出名的中药本草。虽然大家都知道紫苏是个好东西，但却不清楚吃紫苏有什么好处。其实紫苏的好处有很多，因为99%了解紫苏的的人都曾被它解毒健胃的神效惊呆过。想知道紫苏叶的功效与作用以及吃紫苏减肥吗?下面是我为大家带来的服用紫苏的禁忌及紫苏的作用的知识，欢迎阅读。
服用紫苏有禁忌
虽然说紫苏有诸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
而长期服用紫苏，如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。
紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮
如果你还是没有搞清楚上面对于紫苏的介绍的话，那也没关系，下面再给你们仔细整理一下，让你们都能搞懂。
紫苏的作用
紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”若是受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。
解热作用
实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。
抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
升血糖作用
吃紫苏叶可以使人的血糖升高。
促进肠蠕动
在实验中，从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。
抗癌
紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的`时间。
抗过敏
据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。
增强记忆
动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短。
并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。
止咳平喘
苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用;另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
止痒
如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。
治口臭
紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。
其它作用
苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用等。
紫苏叶的食用方法
1、鲜叶生拌
用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸
蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状
3、紫苏叶包生鱼片
沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食
和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食
味道极鲜、自然，营养丰富。
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④ 紫苏叶的禁忌
紫苏叶的禁忌
紫苏叶的禁忌，紫苏是我们生活中常见的一种一年生长的草本植物，既然叫它紫苏，那它本身肯定和紫色有关系了，紫苏的叶子背面呈紫红色，下面为大家分享紫苏叶的禁忌。
紫苏叶的禁忌1
1、紫苏叶不可与鲫鱼一起吃，如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
2、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶。
3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
4、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。
相比其他中药菜而言，紫苏的销量相对较小，原因就是其味道浓烈，不会做的人不敢买，买了也做不好。这里告诉大家一个小窍门：用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。
紫苏叶的禁忌2
紫苏叶的食用禁忌
紫苏叶不能与海鲜同吃
不少人在吃海鲜的时候也会配以紫苏叶，其实这有所不妥。其次因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，将紫苏叶与鲫鱼一起食用的话，会导致有毒物质的出现，而且也会容易影响口感。第三将紫苏叶和大闸蟹一起食用容易引起腹痛。所以大家要注意这样的食物禁忌搭配，以免对健康造成损伤。
紫苏叶一次不能过量食用
紫苏叶不能食用过多，因为紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，沉淀比较多的话就会影响神经和消化功能，对于健康不利，所以说吃的时候一定要注意食用的两的摄入，不要贪食。
紫苏叶不宜长时间煎煮
紫苏叶含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。
糖尿病患者慎食紫苏叶
紫苏叶可以泡水喝，对于人体的健康是有好处的`，但是一定要注意食用禁忌，以免对身体健康诱发影响。比如研究发现，紫苏叶具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者应该慎用。另外病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜紫苏叶。
紫苏叶的禁忌3
紫苏叶怎么煮水
1、把紫苏叶放到锅里，加入两茶杯水，盖上锅盖，开大火煮。开锅后改成小火，等开锅三分钟后，就可以闭火了。闷七八分钟就可以饮用了。一日三饮，几天后，症状会好转。
2、用紫苏叶煮水15分钟左右，让其药效充分渗出，然后擦洗身子，对感冒效果也好。但是，症状严重者，应及时就医。
3、把紫苏叶放到锅里，倒入四杯水，盖上锅盖，熬开锅。三分钟后闭火，闷七八分钟。然后将药汁兑入温水泡脚，泡一会儿，身体微微出汗对感冒效果也很好。
4、值得提醒的是，紫苏叶对胃肠有一定刺激，不宜空腹喝紫苏叶水，可在饭后十几分钟后饮用。
5、紫苏叶熬煮的时间不能太长。用开水泡，或者是熬开锅后两三分钟就可以了。服用苏叶水之前，先吃点东西。空腹服用，元气不足，无法发汗。
紫苏叶煮水的功效
1、治疗风寒感冒、身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀。那么，可以将紫苏叶泡水服用。
2、抗菌作用。将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。
3、治疗低血压。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。
4、治疗皮肤疾病。由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外，所以能够治疗皮肤病。
5、治疗慢性气管炎。将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。
紫苏叶煮水治海鲜过敏
紫苏又名白苏、红苏、鸡冠紫苏，含有挥发油、脂肪、维生素B1、紫苏醛、精氨酸、丁香油酚等。中医认为，紫苏叶味辛，性温，入脾、肺经，具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒之功效。紫苏叶煮水治疗海鲜过敏，一起来看看。
当吃海鲜出现瘙痒、风团、丘疹、腹痛等过敏反应时，可用单味紫苏煎汤服用或配合生姜同用。可取干紫苏叶10~12克，放入茶壶中，用开水500~600毫升冲泡后饮服即可。此法对食海鲜引起的过敏症有奇效。
值得注意的是，紫苏性温，疏泻之力较强，多用会伤正气。大量久服，可使汗腺的兴奋性增高而加重自汗之症。紫苏能促进消化液的分泌和加强胃肠蠕动，不利溃疡面的愈合。紫苏油能升高血糖，故糖尿病患者应忌大量服用。
相信大家对紫苏叶煮水的功效具有相当了解，希望大家在日常生活中懂得使用紫苏叶煮水来治疗疾病，改善健康。
紫苏叶的食用方法
1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
⑤ 紫苏叶粉的功效与作用
紫苏叶粉的功效与作用
紫苏叶粉的功效与作用，在日常生活中，很多人都会用一些食物磨成粉的，其中紫苏叶粉是很常见的，有些人也很喜欢吃这种东西，因为它对身体是有一定好处，下面我分享紫苏叶粉的功效与作用，一起来了解一下吧。
紫苏叶粉的功效与作用1
紫苏叶粉的功效与作用
1、补充营养滋养身体
紫苏叶粉是一种营养丰富的保健食材，平时人们使用它以后可以吸收丰富的亚麻酸和亚油酸，还能吸收一些天然活性成分，更能吸收丰富矿物质和维生素，这些物质都是人体正常工作时必须的营养，人体吸收它们以后能促进代谢增强身体素质，也能滋养身体缓解体虚。
2、预防高血脂
人们平时多吃一些紫苏叶粉，还能预防高血脂发生，它不但能稀释血液，降低血液粘稠度，还能提高血液中血小板的活性，可以防止血小板凝结成块儿，能阻止血栓生成也能防止血脂升高，它对人类的心血管健康有良好的维护作用。
3、提高记忆力
紫苏叶粉中含有的亚麻酸和亚油酸还能直接作用于人的大脑，它能加快人类大脑中DNA的生成，而且能促进大脑皮层发育提高脑细胞活性，经常食用可以提高记忆力促进智力发育，能让人们变得越来越聪明也能提高工作与学习的效率。
4、延缓衰老预防癌症
人们食用紫苏叶粉后，能吸出一些抗氧化成分，也能增强身体力为氧化物歧化酶的活性，可以阻止自由基生成提高人体组织细胞的携氧能力，经常食用能延缓衰老保持年轻。另外紫苏叶粉中含有DMB和微量元素硒都能阻止身体内细胞癌变并能抑制致癌物质生成，它们被人体吸收以后能预防多种癌症发生。
新鲜紫苏也可以当蔬菜工，人类食用能为人体补充丰富营养并能消炎杀菌，提高人体抗病能力，但很多人对新鲜紫苏叶的吃法还不了解，不知道它怎么吃，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家近一步了解新鲜紫苏叶怎么吃最好。
新鲜的紫苏叶怎么吃最好
方法一
1、新鲜紫苏叶可以和鸡肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备无骨鸡肉500克，在准备适量的高丽菜和红萝卜以及洋葱和大葱，把准备好的食材全部清洗干净，新鲜的紫苏叶也要用清水洗净备用。把鸡肉切成小丁加调味料腌制一下。
2、在炒锅中放入适量植物油加热后放入洋葱末和葱花以及红萝卜快速炒香，再放入切好的鸡肉丁翻炒均匀，等鸡肉炒到八成熟时，把新鲜紫苏叶入锅一起翻炒，放适量食用盐加少量生抽调味，炒熟后直接出锅，装盘就能食用。
方法二
紫苏叶子还可以和鸡蛋搭配在一起吃，最简单的做法是把新鲜的紫苏叶子洗净以后，剁碎加少量食用盐和花椒面腌制一会，然后取几个鸡蛋壳开的碗中调匀，在锅中放适量食用油，加热后把调好的紫苏蛋液入锅，炒成块状以后出锅即可。
方法三
紫苏叶子还可以腌着吃，在腌紫苏叶子的时候需要把新鲜紫苏叶子洗净去掉水分，然后把青红椒切成丝再加入适量葱姜蒜和酱油调匀以后腌制，24小时以后就能腌好，腌好以后取出淋上麻油就能吃，滋味特别好。
上面为大家介绍了新鲜紫苏叶的食用方法，能让大家知道新鲜紫苏叶怎么吃最好，以后大家再想吃新鲜紫苏叶时就可按上面介绍的正确方法去食用它。
紫苏叶粉的功效与作用2
紫苏叶怎么煮水
1、把紫苏叶放到锅里，加入两茶杯水，盖上锅盖，开大火煮。开锅后改成小火，等开锅三分钟后，就可以闭火了。闷七八分钟就可以饮用了。一日三饮，几天后，症状会好转。
2、用紫苏叶煮水15分钟左右，让其药效充分渗出，然后擦洗身子，对感冒效果也好。但是，症状严重者，应及时就医。
3、把紫苏叶放到锅里，倒入四杯水，盖上锅盖，熬开锅。三分钟后闭火，闷七八分钟。然后将药汁兑入温水泡脚，泡一会儿，身体微微出汗对感冒效果也很好。
4、值得提醒的是，紫苏叶对胃肠有一定刺激，不宜空腹喝紫苏叶水，可在饭后十几分钟后饮用。
5、紫苏叶熬煮的时间不能太长。用开水泡，或者是熬开锅后两三分钟就可以了。服用苏叶水之前，先吃点东西。空腹服用，元气不足，无法发汗。
紫苏叶煮水的功效
1、治疗风寒感冒、身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀。那么，可以将紫苏叶泡水服用。
2、抗菌作用。将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。
3、治疗低血压。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。
4、治疗皮肤疾病。由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的.气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外，所以能够治疗皮肤病。
5、治疗慢性气管炎。将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。
紫苏叶煮水治海鲜过敏
紫苏又名白苏、红苏、鸡冠紫苏，含有挥发油、脂肪、维生素B1、紫苏醛、精氨酸、丁香油酚等。中医认为，紫苏叶味辛，性温，入脾、肺经，具有解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒之功效。紫苏叶煮水治疗海鲜过敏，一起来看看。
当吃海鲜出现瘙痒、风团、丘疹、腹痛等过敏反应时，可用单味紫苏煎汤服用或配合生姜同用。可取干紫苏叶10~12克，放入茶壶中，用开水500~600毫升冲泡后饮服即可。此法对食海鲜引起的过敏症有奇效。
值得注意的是，紫苏性温，疏泻之力较强，多用会伤正气。大量久服，可使汗腺的兴奋性增高而加重自汗之症。紫苏能促进消化液的分泌和加强胃肠蠕动，不利溃疡面的愈合。紫苏油能升高血糖，故糖尿病患者应忌大量服用。
相信大家对紫苏叶煮水的功效具有相当了解，希望大家在日常生活中懂得使用紫苏叶煮水来治疗疾病，改善健康。
紫苏叶的食用方法
1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸、蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食、和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
⑥ 紫苏水的功效与作用
紫苏的嫩叶含有维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素及铁、钙、磷等矿物质。
含有氨基酸、α－亚麻酸、黄酮类化合物、挥发油等，种子含亚油酸、B族维生素等。苏叶能扩张皮肤血管，刺激汗腺而有发汗作用，减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，对促进消化液分泌及增加胃肠的蠕动有益。苏叶水浸液对抑制葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌有益。
夏秋季多吃一些鲜嫩紫苏或饮苏叶水，不仅能增加食欲、祛暑、降血压，而且还可以防治动脉硬化、消化不良、肠炎、痢疾等。
其所含的α－亚麻酸，黄酮类化合物等具有清除人体自由基，对预防心脑血管疾病等有益。紫苏被卫生部首批确定为既是食品又是药品的植物之一。
(6)苏叶为什么不能长时间煮扩展阅读：
紫苏叶的食用禁忌：
虽然说紫苏叶的用途十分广泛，但是食用也有其禁忌方面。
1、忌与鲫鱼同吃
因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，如果我们把紫苏叶和鲫鱼一起食用，那么是很容易导致我们出现中毒的症状的，还会引发生毒疮的现象。
2、一次不能过量食用
紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，并且非常的难以消化，如果在我们人体体内沉积过多，那么对于我们人体的健康是有着很大的危害的，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。
⑦ 药食两用中药及其药膳介绍（10）——苏叶
吴文博 河北省石家庄市中医院
（紫）苏叶
紫苏叶为唇形科植物紫苏的叶，其茎称紫苏梗。我国南北均产。夏秋季采收。除去杂质，晒干，生用。味辛，性温。归肺、脾经。具有解表散寒，行气宽中之功。 煎服，5 9g，不宜久煎。
现代药理研究指出：苏叶煎剂有缓和的解热作用；有促进消化液分泌，增进胃肠蠕动的作用；能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛。此外，紫苏还可用治胃神经官能症、慢性胆囊炎、胆道蛔虫症、婴幼儿秋季腹泻、寻常疣等病。
食用禁忌：虚寒之人不宜服用，高血压朋友不宜食用。
紫苏叶的保健作用
1.抗过敏：紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
2. 解热、消炎、抑菌：紫苏叶有解热消炎作用，有助于防治发热、咳嗽、咽喉肿痛、气管炎、咽喉炎等病症，紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，
3.降血脂：紫苏油中的α-亚麻酸能显着降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
4.抗血栓：紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，
5.升血糖：实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升;
5.治寻常疣：取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10 15分钟，敷料包扎，每日一次，有疗效。
6.抗癌：紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延长肿瘤出现的时间。
7.通便减肥：紫苏叶有天然的香气，可以促进胃肠蠕动，加快大便排出，另外紫苏叶富含膳食纤维，进食后能增加饱腹感。所以平时适当多吃紫苏叶，能起到通便减肥作用，还有助于预防痔疮和肠癌。
8保护心脑血管：紫苏叶中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，这种物质有助于清理血液中的胆固醇、甘油三酯，增加血管的弹性及通透性，对防治心血管疾病起到积极的作用。
9.延缓衰老：紫苏叶中含有丰富的植物蛋白、维生素、天然多糖，可为机体补充多种必需营养物质，提高人体机能。紫苏叶中还含多量的超氧化物歧化酶，有助于滋养美白肌肤，延缓皮肤衰老。
紫苏叶的食用方法
从文献中发现，苏叶在朝鲜民族中食用比较高。比如鲜族紫苏叶辣菜。
干紫苏叶
1.苏叶茶：可取干紫苏叶10~12克，放入茶壶中，用开水500~600毫升冲泡后饮服即可。此法对食海鲜引起的瘙痒、风团、丘疹、腹痛等症有奇效，还可以缓解孕妇的呕吐。
鲜紫苏叶
2.紫苏茶：（鲜）紫苏叶、冰糖、生姜各适量。将紫苏叶、生姜洗干净，切成细丝，放入有盖子的杯中，加冰糖，用烧开的沸水冲泡，盖上盖子，焖泡十分钟即可，可当茶饮用。本道茶饮有宣肺止咳、行气和中、发散风寒功效。
3.鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
3.凉拌紫苏叶：（鲜）紫苏叶、食盐、味精、酱油、麻油、香油各适量。紫苏叶择好，洗干净，用沸水焯一下，捞出，过凉水，挤干水分，切成段，放入盆中，加入食盐、味精、酱油、香油、麻油拌匀即可。
4.紫苏叶涮火锅：可以把紫苏叶用来涮火锅，煮开后，即可食用，不宜煮得太久，以免影响口味。
5.炒紫苏叶：紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、食盐各适量。紫苏叶择好，洗干净；蒜切末、青椒切碎丁；锅中加油，放紫苏叶翻炒几下盛起，锅中留底油，加入蒜末、青椒丁炒出香味，倒入紫苏叶翻炒至熟，调入食盐、味精装盘即可。
6.紫苏排骨：排骨、紫苏叶各适量，酱油、生姜、蒜、食盐、白糖各少许。排骨洗干净控干水分，用食盐、白糖、酱油腌渍2小时；紫苏叶洗干净、切碎，姜、蒜拍碎成末；将排骨用慢火炸至两面金黄，盛起；锅中留底油放姜末和蒜末爆香，再放入排骨、紫苏叶翻炒，加入白糖、酱油，收汁即可。
7.炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
8.火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
9.紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。还有紫苏叶包烤牛肉：烤熟的牛肉，用紫苏叶包着吃。
10.紫苏粥：以粳米煮稀粥，粥成，入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
⑧ 紫苏叶煎煮方法 紫苏叶煎煮步骤如下
1、把紫苏叶放到锅里,加入两茶杯水,盖上锅盖,开大火煮。开锅后改成小火,等开锅三分钟后,就可以闭火了。闷七八分钟就可以饮用了。一日三饮,几天后,症状会好转。
2、用紫苏叶煮水15分钟左右,让其药效充分渗出,然后擦洗身子,对感冒效果也好。但是,症状严重者,应及时就医。
3、把紫苏叶放到锅里,倒入四杯水,盖上锅盖,熬开锅。三分钟后闭火,闷七八分钟。然后将药汁兑入温水泡脚,泡一会儿,身体微微出汗对感冒效果也很好。
4、值得提醒的是,紫苏叶对胃肠有一定刺激,不宜空腹喝紫苏叶水,可在饭后十几分钟后饮用。
5、紫苏叶熬煮的时间不能太长。用开水泡,或者是熬开锅后两三分钟就可以了。服用苏叶水之前,先吃点东西。空腹服用,元气不足,无法发汗。
⑨ 一般熬中药要熬多久时间
煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时；再次煎煮（二煎）时，不用再浸泡。一煎加水量超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。
煎煮次数：一般煎煮两次。一次久煎不能代替两次分煎。
煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低；对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。
煎煮时间：一般药物，一煎应沸后再小火煎20-25分钟，二煎沸后再小火煎15-20分钟；解表、芳香类药一煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补药一煎30-40分钟，二煎25-30分钟。煎药并非越久越好。
特殊煎服：药包中注有“先煎”的小包药，先煎30分钟，再加入群药；注有“后下”的小包药，在群药煎好前5---10分钟投入再煎；注有“包煎”的小包药，用纱布包扎好投入药群中一起煎；注有“烊化”
的小包药，用煎好的药液与“烊化”药物煎煮溶解后服用；注有“冲服”的小包药，用煎好的药汤冲服。
放水，第一次在300--400ml，第二次200ml左右。
⑩ 紫苏枇杷叶煮水做法
你首先可以将它洗干净，然后切成小块，最后再放入清水煮两个小时到三个小时左右就可以了，这样的话最有营养了。