开水煮时间长了为什么还没有毒

‘壹’ 开水烧太久不能喝，那煲汤为什么能喝呢

烧了时间太久，不论是水或者汤其实都不宜喝，汤煲的时间太长，同样会产生高嘌呤，造成痛风。

那为什么我们愿意喝汤呢？这就是观念上的误区，认为汤更有营养。认为食材煲烂了，都溶解在汤里了。实际上大部分的营养物质还是留后食材里。比如说钙含量溶溶解到水的部分是非常少的，只有直接食用才能吸收到，可通常我们都是只喝汤不吃汤料，像喝鸡汤、瘦肉汤也一样，价值营养价值并不见得很高，这种效果实际上就相当于当作饮料来喝了，口感好但营养价值低。

当然在特别虚弱的时候，尤其吃不下东西的时候，喝些汤还是有好处的。

‘贰’ 水一直烧有毒吗

有。喝“千滚水”易中毒生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。专家称，这个习惯是不对的。

有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。

还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。

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喝水注意事项：早晨别自来水一拧开就喝。专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的。因为国家自来水厂的工作人员基本上都是研究生、博士生毕业。

从他们的文化水准、技术水平等各方面都比较高；另外，自来水厂的设备也非常先进，这些都保证了自来水的卫生安全。但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。

不喝早上起来后刚拧开的自来水，是因为经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌，所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。放掉的这部分也不要浪费，洗脸或是打扫卫生什么的给用掉。

‘叁’ 开水烧的时间过长会有毒吗为什么

有毒。

1、有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。

2、还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。

(3)开水煮时间长了为什么还没有毒扩展阅读：

我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。

烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。

由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。

水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。

‘肆’ 煮开水沸腾的时间过长还能喝吗为什么啊

能喝的 打个比方 单位的自动饮水机 冬天的时候都会开着热水自动保温功能 而饮水机永久了之后也会产生水锈 一般情况下都是每半年用桶装饮用水2桶添加清洗剂清洗内胆 但是单位根本不会给你花那个钱 结果就是 水锈影响了探温头的工作 往往水开了才停止加热 冬天的时候喝都是开了几遍甚至几十遍的水 喝了好几年的东西也好好的 也问过一些卖饮水机的朋友或者同学 人家给的答案也是没什么的 就是水中营养有部分缺失而已 但是单位都是喝的茶水或者咖啡 缺失的营养基本都补会来了 啥问题都没有的

‘伍’ 为什么说开水煮久了有毒,但是煲汤煲那么久又没说毒呢

都有致癌物质，因为煮开的都是水，所不同的是：
1.人们喝开水比喝汤要多得多，如果开水都煮太久身体肯定受不了；
2.汤喝得相对少很多，而且汤大都含有很多营养；
3.谁说汤起码煮几十分钟的？你会不会煲汤啊？？
一般的汤都是煮10分钟左右就OK了，煮几十分钟的大概是炖老母鸡汤吧？莫非你每次喝的汤都是这种煮几十分钟的？那你有福啊~~~~

致癌物质是水里面的一些化学物质(不记得是什么了)遇高温时发生化学作用变的，并不是煮得越久就越多，因为化学物质总共就那么一丁点。。。
哎，我还没喝过煮几小时的汤，LZ很有福啊还担心什么~~~~~~~~~~~~~

‘陆’ 开水多煮后不好但汤煮久了却没事，真的是这样吗

我们都知道在我们的现实生活中，确实有很多问题都是值得我们每个人去关注的，尤其是对于一些生活常识，这是我们大家都需要去认真学习的一个问题，相信大家在家里面都会经常煮开水，然后有些人就会觉得开水多煮后不好，但煮久之后了却没事了这件事情，所以很多人就会产生这样的疑问，就是这真的是这样子吗？对于这个问题的回答，在我个人去看来，我觉得并不是这样子的，煮久了之后水质就会发生变化，下面我们具体来了解一下。

所以我们在平时的生活中，没有可以更多的去了解这方面的问题，对于每一个人而言。在学习生活中的这些基本的尝试之后，我觉得可以给我们的生活带来很大的好处，同时也可以减少很多危险事情的发生。还有就是每天坚持喝开水，对我们的身体是有一定的促进作用的。

‘柒’ 开水煮久了，会有毒吗

大都是开水房电开水器里烧出来的。这些水由于反复煮沸而被称为“千滚水”，能够产生亚硝酸盐等致癌物质。
在检测的水样中，自来水中的亚硝酸盐含量最低，“千滚水”其次，亚硝酸盐含量最高的竟然是矿泉水，其含量为每升1.69毫克。

水煮沸时，水中亚硝酸根离子只可能会转化成硝酸根离子，这也就是为什么水中亚硝酸盐的浓度随着水加热次数的增多，不但不会升高，还会降低的原因。
加热煮沸的矿泉水水样中的硝酸盐含量都有所升高，且煮沸次数越多，水中的硝酸盐含量也越高。这一点恰好也印证了实验人员的说法。可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。