为什么炒菜一晚上没有味道

Ⅰ 炒的菜总是没有什么香味，这是什么原因造成的呢

首先要用心点，如果是炒青菜的话，就先把青菜放在滚水里烫一下，汤的时候放点油在滚水里，这样才就会保持新鲜，如果有蒜末，就先放蒜末下去爆一下，有点微黄的样子，然后再放菜下去炒，绿叶蔬菜烹制过程中要大火快炒。汤汁不要多，调好口味然后勾芡，这样汤汁里的咸淡味就和淀粉一起裹在了菜上，才就有味道了，最后放少许香油提味，最后放香油的目的还有就是。

炒的菜不香主要是因为食材和火候，简单来说，如果食材不新鲜，那么给技术再好的大厨炒也炒不出香味，如果火候不够，那么炒出的菜味道再好口感也会很差。自在家做菜，用油多了，一是对身体不好，食用的油太多了，会沉积在血管壁上，让血管变窄，血液流通不好。二是用油太多了，吃完菜，盘子里还剩下很多油也是浪费。

Ⅱ 为什么有时候炒菜什么味道都没有怎么办

火太小。。。就成煮的了。蔬菜火大好吃有味道。

Ⅲ 为什么我炒菜炒饭没香味

别处用老油,你用新鲜油,当然炒菜炒饭没香味,但健康.

Ⅳ 为什么炒的菜没有香味

我做的菜就是勉强能吃饱，哪有什么色香味呀[em10]，没有相机，手机照不清楚[em23]，今天晚上还做了一个可乐鸡翅，味道还可以，就是颜色有点难看，哈哈~[em01]

Ⅳ 炒菜时料都放了，为什么炒出的菜还是没有味道

各个菜都有各个菜的炒法，比如我炒青菜喜欢放两个晒干的小红椒，这样的菜吃起来也不辣，别有一翻味道。或者不吃辣椒就剁些蒜末，蒜茸炒青菜也好吃。

Ⅵ 为什么炒出来的菜总是没有味道

首先要用心点，如果是炒青菜的话，就先把青菜放在滚水里烫一下，汤的时候放点油在滚水里，这样才就会保持新鲜，如果有蒜末，就先放蒜末下去爆一下，有点微黄的样子，然后再放菜下去，调味料就盐适量，如果不吃味精的话，就放点的生抽，糖也是一点点，少过盐，闷一下，看下盐和糖都化了，就可以起锅了。希望你满意

Ⅶ 做菜没味道怎么办

好多人只以为炒菜不放味精用放生抽来代替味精，其实生抽里的成份和味精里的成份是一样的，都是添加剂和防腐剂，也是不健康的

Ⅷ 为什么炒菜没味

根据不同的原料利用不同的加工方法，成菜才有味。 肉类要先腌制过才有内味，果菜类要下油盐滚过才有基本味。成菜的时候有些菜肴难入味要勾芡挂味。