炒糊的东西为什么是黑的

⑴ 为什么炒菜的锅会有黑色的灰

炒菜的锅会有黑色的灰可能有两个方面的原因：

1、内因。做菜时，火将菜烧干、菜粘锅了，也就是平时说的烧糊了，就会出现“锅灰”。

2、外因。在做好一个菜以后，锅子没有洗干净或根本没有洗，就烧下一个菜，容易出现粘锅现象，形成“锅灰”。特别是在做了红烧的菜以后，不洗净锅子就炒菜，一定会出现“锅灰”的。

炒菜的锅会有黑色的灰注意事项

1、做菜时集中精力，不离开厨房，不干其他的事，以免因为一时疏忽，而造成菜烧糊了。

2、做好一个菜后，一定要洗干净锅子，再烧下一个菜，以免上一个菜的残渣，成为下一个菜的“锅灰”。

3、一般来说这种清洁可以每天刷锅的时候一起清洁一下，当然了一两个月清洁一次也行，一般锅底很厚的时候还是建议清洁一下，不然加热速度会比较慢，也就自然的比较费燃气。

4、如果是刚买的锅，那么在烹饪之前可以使用适量的豆腐渣或是肉皮多擦几遍。

5、使用热水浸泡，这样也可以把铁锅清洗的很干净。在清洗铁锅的时候不要用钢丝球，这样会把铁锅表面刷坏，在炒菜的时候很容易会黑渣的现象。

6、对于掉黑渣情况比较严重的铁锅来说，不建议继续使用，这样会危害人体健康，所以还是扔掉为好。

⑵ 锅里煮东西烧干了水，糊了，怎么把锅里那些黑黑的东西去掉呢

锅烧糊后，锅中黑色污垢处理方法：

材料准备：白醋，小苏打，清水，百洁布。

第一步：往烧糊变黑的锅中倒入小苏打（小苏打具有很好的除污能力）。

温馨提示：在清洁过程中，请勿用双手触碰双眼，以防小苏打，白醋进入眼睛，从而对人体造成伤害。

⑶ 为什么炒菜后菜里总有黑色的渣子类的东西

应该是一开始油温过热，或者是炒菜过程中火大了，使参杂在菜中的碎菜焦糊了；再或者就是炒菜翻的不及时，慢慢来，时间久了自然会炒出来一手漂亮的好菜

⑷ 为什么焦了的饭是黑的,对人体有害吗

焦饭不能吃

有人说焦饭能化食，因此，不少人听信其言，将无意烧焦的焦饭吃下，甚至有的为了“化食”，还特意将焦饭吞食。这种做法非但对身体无益，反而有害。
也许有人会问：黄枝、香附等中药可以炒焦治病，为什么焦饭不能吃？这是因为，这些特意炒焦的中药有它特殊的药物成分，有治疗消化不良、恶心呕吐、厌食、呃逆、腹胀和某些妇女病的作用。然而焦饭却无此性能，不仅不能治病，而且各种营养成分也受到了破坏，甚至还能生成某些毒性物质，对身体健康有较多的危害。
焦饭粗糙，且含有毒物质，易引起不少病症，如口干、喉燥、烦渴、声哑、咽炎、肠胀气、便秘、肠梗阻、尿黄少等。倘若经常吃焦饭，其产生的毒性物质就会不断刺激侵蚀组织器官，致使细胞变性。
特别是孕妇，胃肠道水分和分泌液常常缺乏，如果再吃焦饭，那么胃肠道的水分和分泌物就会被大量吸收，导致肠燥、易形成粪块粪石，严重影响粪便排泄，增加毒素蓄积，不仅能导致慢性中毒，而且对消化道、泌尿道、生殖道等组织器官有较多伤害，甚至殃及胎儿。为了保持身体健康，切莫常吃焦饭。

⑸ 炒菜锅糊了变黑怎么办

炒菜锅烧糊了，变黑了，我认为用小苏打加白醋，用力的蹭一蹭，然后把它倒掉，用水刷洗一下，再把炒菜锅加热后，用肉皮蹭一蹭，这样会有效地去掉，炒菜锅变黑的色。

⑹ 为什么东西烧糊会变黑产生了什么化学反应

碳化

⑺ 为什么食物烧焦之后会变黑还会变苦

.不管是哪一种颜色的东西，在烧焦过后都会变成黑色的。 在烧焦时因为此物含碳 所以产生黑色物质也就是碳 但你可以把盐巴拿来烧烧看 因为内不含碳 所以烧了还是白色 而糖由于是碳水化合物 以葡萄糖来说是C6H12O6 内部的氢和氧生成水蒸气跑掉 而也有一部分碳变CO或CO2 但不是全部 2.理论上碳应该会继续燃烧 但要是因为烧焦通常只是水跑掉(如上例) 所以原因是温度不够高 所以碳不会继续氧化 而碳的燃烧中 燃烧完全者生CO2 不完全生者CO

⑻ 东西烧焦后为什么是黑的

说明一下，燃烧后物质变黑说明它没有燃烧完全，若真正燃烧完全，C全部变为C的氧化物，一般以气体存在，很少会成为固态颗粒，而剩下的就只有无机物，一般可燃物以无机盐居多，而无机盐一般成灰色白色教多。
你所说的黑色大多是由于未能燃烧完全而制！
若不信，可将火柴烧黑后（已灭），在放在勺子上，与大火中燃烧，最后即可边、变为灰（无机盐）。
科学知识和实际想结合，就会发现很多东西都很奇妙，不可思议，因为眼见的很多都是虚的，呵呵。
非专业人士，见笑！！

⑼ 为何大多数东西烧焦后都是黑色的

因为你说的这大部分东西都是有机物，有机物最基本的元素就是碳和氢，燃烧后基本成分都是碳，所以就是黑色的

⑽ 锅烧糊了上面黑色的东西用油煎的东西是黑色的还能吃吗

如果是这种现象，说明已经产生了焦糊物质。用油煎出的东西是黑色的，就不能再吃了。因为这种食物含有很多的有害物质。