为什么东西放长了会长毛
⑴ 放入冰箱当中的咸菜，为什么会长毛呢
发霉是受到细菌感染，密封的话需要消毒，如果呆着霉菌一块密封，时间长了就会坏掉，最好是及早吃掉，这样也不会影响食物的味道。首先要保证你腌咸菜的容器是干净没有油的，而且刷完后要晾干，不能有水。腌咸菜是要放足够多的盐，最好放一点儿白酒，不仅可以杀霉菌，还能使腌出来的咸菜口感更脆。晒好的萝卜干用开水烫两遍，然后按自己喜欢的口味调好，不可能坏的。每次少调点，吃完了再调！
跟你食物本身有关。还有一个就是密封物所在的环境，潮湿的地方肯定容易发霉。在冷冻之前，首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下，保证这些食品水分含量足够低，然后再分装到保鲜袋里封好口。食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。
⑵ 为什么食物放久了会长毛呢 那毛是从哪来得
食物放久了，空气里的或者食物里的一些霉菌就会快速繁殖，我们所看到的“毛”其实是真菌的气生菌丝和孢子丝。
⑶ 面包放久了，为什么会长毛
面包放久了，其实不是长毛是发霉了，发霉是因为放的太久，有霉菌在面包表面越来越多，越积越多就会有长毛的现象。
⑷ 食物为什么会发霉
引起食物发霉的原因主要有三个方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
建议你最好是把易发霉的食物放到冰箱里，这样可以减少微生物的污染、降低酶对食物的影响。
⑸ 为什么食物放久了会发霉
发霉就是霉菌寄生在食物布料等等东西上，并且生长起来的样子。那些霉菌在空气中是无处不在的，只要找到适合生存的地方就会寄生下来，因此防止东西发霉的方法就是断绝霉菌的生存空间。方法主要有
1 干燥，皮鞋不了等物品要存储在阴凉通风干燥处
2 真空，霉菌无处不在，因此如果有条件就把事务等东西真空包装
3 冷冻，很多霉菌在低温环境下是无法存活的所以可以用冷冻的方法保存
4 高温。道理同上
5 灭菌药剂，这一般不常用
6 日常保养。主要用于物品，如皮鞋可以经常上油、布料可以经常扫除。避免霉菌附着
⑹ 当天的肉类熟食放冰箱还长白毛是为什么
有两种可能，其一是冰箱有问题，制冷效果不好，如果放的是冷冻制冷效果没问题的话，表面那有可能就是白霜。其二就是，你放进去的之前就已经变质了，冰箱并不能抑制微生物的生长，只能减缓，所以冰箱里面的东西时间久了是有可能变质的
⑺ 为什么水果蔬菜在室内放一段时间后会发霉
食品变质，指在微生物为主的各种因素作用下所发生的包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化 。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。 食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。 在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显着。
编辑本段引起食物变质的主要原因
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸…… 引起食物变质的主要原因有3方面： 1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。 2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。 变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
编辑本段食物变质的味道
新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险！有毒！”、“请勿食用”等信息。 1. 酸臭味。富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。 2. 霉味。受到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质。霉菌通常在含碳水化合物的食物上容易生长。粮食是霉菌损害最严重的食物，所以存放粮食一定要保持通风，以防霉菌生长。 3. 腐臭味。富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，产生腐臭味。常见的例子如鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等食物变质产生腐臭味。 4. 哈喇味。哈喇味是脂肪变质产生的。食物中的脂肪通常容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，也就是酸败的产物。常见的肥肉由白色变黄就是属于这类反应，食用油储存不当或储存时间过长也容易发生这类变质，产生哈喇味。
编辑本段如何防止食物变质？
低温保存，真空保存，高温加热、密闭、用盐泡等，这些都是限制了细菌的繁殖。低温使细菌活动能力下降，高温加热和真空使细菌无法生存，同样也隔离了外界的细菌与事物发生接触
⑻ 物品为什么会发霉
一、春天一般湿度较大，这个季节里雨水多，空气湿度大，很多物品都很难保存到很干燥，而潮湿环境是霉菌的温床，因此物品还容易发霉。
二、进入春季，冬季寒冷的气温逐渐回升，冬季因气温低而凝结的水汽慢慢的融化、蒸发，空气湿度加大，室内室外都会湿湿黏黏的，物品是容易出现发霉现象的。
发霉是一个汉语词汇，意思是有机物因霉菌生长而变质、变色。
(8)为什么东西放长了会长毛扩展阅读
如何处理霉变物品
墙壁发霉的处理：当墙体出现霉斑时，可用刷子将霉斑刷走，再用软布沾上酒精轻轻擦拭，使墙壁干燥，防止细菌滋生。还可用漂白水和水按1：99的比例，喷在发霉墙面上。清洁完毕，可等墙面干燥后刷上防霉漆。
衣橱发霉的处理：用湿抹布擦除霉斑，除不干净可在抹布上涂上盐或者凡士林，再用电吹风及时吹干霉污处。
盆栽发霉的处理：花盆里的植物，照顾不当容易产生霉菌、孢子，甚至还会扩散到地面上。发毒的泥土、叶片需及时挖走，平时养花也要注意浇水的量，及时清理枯叶。
如何防霉
室内防霉：常开窗通风，保持室内空气流通，使用室内干燥剂，除室内湿气；打开空调的除湿功能，能有效使室内水汽迅速排到室外。
墙壁防霉：及时擦干墙面的水渍、雾气；遇管道泄露、墙体裂缝等问题需及时处理。
衣柜防霉：在衣橱里放入竹炭包、茶叶包或者檀香皂都可有效祛湿防霉，保持衣柜干净整洁，经常打开衣柜通风透气；衣柜里的衣物摆放不要过于密集。
衣物防霉：换下的衣服要及时清洗；利用真空压缩袋，存放易受霉虫侵蚀的棉质、毛料衣物等。
⑼ 为什么东西放久了会发霉
我们讲霉菌也是有生命的，它跟人一样，霉菌生长也是需要特定的条件，满足了它生长的条件，那么它就会生长。
首先，霉菌生长需要营养，东西本身材质含有霉菌生长所必须的营养，为霉菌的生长提供了充足的营养。
其次，霉菌跟人一样，需要氧气，空气中的氧气是霉菌生长的第二个条件。
第三，温度、湿度。合适的温度、湿度也是霉菌生长的重要条件之一，特别是在高温高湿天气下，东西最容易发霉。
所以，东西放久了很容易发霉，如果能够将以上几种情况都处理好，那么可以降低发霉风险，基本可以做到不发霉了。
⑽ 食物为什么长时间会发霉
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸……
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。