蜂蜜瓶下沉的东西像白糖为什么

⑴ 罐装蜂蜜瓶底出现白色沉淀是什么原因

蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在温度低于15摄氏度的时候会结晶，析出结晶体，沉淀到蜂蜜的底部形成白色沉淀，所以我们看到的白色沉淀不是白糖，虽然很像，那只是蜂蜜中葡萄糖的结晶体而已。

蜂蜜底部白色沉淀物？

蜂蜜的主要成分是糖分，但是并不只有糖分，还包含柠檬酸、苹果酸等等酸味物质，如果把蜂蜜的糖分全部去除，那么蜂蜜呈现的味道就跟醋差不多，只不过蜂蜜的强大的甜味掩盖住了蜂蜜的酸味而已。在蜂蜜的质量指标中就有酸度这一项，有个别的蜂蜜品种酸度会比较大，能够品尝出酸味，但是酸味很淡，不易察觉。在我品尝过的蜂蜜品种中，只有一年收一次的土蜂蜜呈现了酸味，味道很好，不知道是不是蜜蜂采集了特殊蜜源植物所致。

⑵ 为什么蜂蜜放久了瓶子周围有一种白色沉淀物

蜜在瓶子里放久了,有的象白砂糖一样沉积在瓶底,取用十分不便。 可以连瓶一起放在凉水锅里徐徐加温,当水温达到70度至80度时,沉淀物既会融化,并再也不会沉淀。

将柠檬片放入蜂蜜容器中如此就会很不可思议的让白色结晶溶解。

蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化往往蜂蜜会从液态变为结晶状态颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化不是掺糖的结果。

蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此分离出来的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小存在于花蜜中和贮存过蜂蜜旧巢脾中。在一定条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有结晶核越多结晶的速度就越快。

蜂蜜结晶速度的快慢也受到温度的影响在13——14℃时最容易结晶。若低于此温度由于蜂蜜的粘稠度提高致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度由于提高了糖的溶解度从而减少了溶液的过饱和程度也使结晶变慢。因此在保存蜂蜜的过程中就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。 蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶。全部结晶的蜂蜜一般含水量较低宜长期保存不易变质‖水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低结晶速度也会变慢或不能全部结晶。使结晶的葡萄糖沉到底部其它稀薄的蜂蜜浮在上层这种半结晶的蜂蜜其营养成分也未发生变化只是未结晶蜂蜜含水量相应增加因此这种蜂蜜不宜长期保存。

总之蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象其化学成分、营养价格都未发生变化更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖并非蜂蜜中掺入了白糖其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜结晶并不影响质量。

⑶ 买的蜂蜜为什么有一半沉淀像白糖一样的结晶

买的蜂蜜结晶了，是坏了吗？还能不能吃了？营养变化了没？这应是好多人的疑问，这篇文章原发自悟空问答，并经过一位粉丝（资深养蜂人士）的指导修改后整理而成。下图中是我前几天买的一大一小两罐蜂蜜，细看这一大一小的两罐蜜的配料和营养成分表，完全一样，当然品牌也一样。当然北京的天气比较冷，温度低，蜂蜜结晶是正常现象。

可是为什么大罐的就全部结晶了，而小瓶装的却还是正常蜂蜜的液体状态？

结晶蜂蜜如何融化？

把结晶蜂蜜的瓶子一起在40~50度之间的热水中浸泡，注意温度必须低于50摄氏度，以免一些敏感的酶、和维生素等损失。所以，我就纳闷了，我买的这两罐蜜，一样的来源，一样的配方，只是一大一小，为什么会出现一个结晶彻底，一个不结晶的情况呢？

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

⑷ 蜂蜜瓶底有白色的结晶,是什么东西呀

蜂蜜瓶底有白色的结晶，只是蜂蜜改变了形态而已，结晶的东西还是蜂蜜。
蜂蜜富含铜，锌等微量元素。蜂蜜放置一段时间后，会因为温度，湿度的改变而在容器底部或整个容器内形成白色或者浅琥珀色固体。这种现象称为蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。
只要是真正的纯的蜂蜜都应该会结晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，在适宜的温度和水分条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加长大，便形成结晶状,在温度13-14℃，能够加速结晶过程，水份低的蜂蜜容易整瓶结晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成“半结晶”，大部分纯蜂蜜都易结晶，只有少部分如刺槐蜜、枣花蜜和紫云英蜜不易结晶。

⑸ 为什么超市里买到的蜂蜜，底部都有沉淀物

蜂蜜，如今受到了很多人的喜爱，吃起来甜甜的，味道很好，不仅如此，它还具有很好的美容养颜的功能，我国现有的蜂种资源，主要以中华蜜蜂为主，它所采的蜜，被称为中蜂蜜，大家都知道，蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，最后在蜂巢中酿制而成，具有一股淡淡的清香味，让人有一种很舒爽的感觉

说明你的蜂蜜没有经过工厂的加工，正常的。还是比较原生态的。、那个不是白糖，就是蜂蜜的沉淀物，比较纯天然，超市里的那种看着纯正好看的那才是加工过的。

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

⑹ 蜂蜜包装瓶中沉淀一层白色糖是白糖吗

不一定。你最好用手指捻一捻感受一下。
如果有砂粒感，那就是白糖，但这蜂蜜就是造假蜂蜜。
如果沉淀物没有无砂粒感，那么蜂蜜是真正的蜂蜜，沉淀物是蜂蜜结晶。

结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。

⑺ 蜂蜜包装瓶中沉淀一层白色糖是白糖吗

不一定。你最好用手指捻一捻感受一下。
如果有砂粒感，那就是白糖，但这蜂蜜就是造假蜂蜜。
如果沉淀物没有无砂粒感，那么蜂蜜是真正的蜂蜜，沉淀物是蜂蜜结晶。

结晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液。在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。然而蜂蜜含有几乎与葡萄糖等置的果糖，以及糊精等胶状物质，十分粘稠，能推迟结晶的过程。蜂蜜较之其他过饱和溶液稳定。在含水量低的蜂蜜中，大多数的结晶粒留在蜂蜜中，果糖掺杂在中间成为一体；在含水量高的蜂蜜里，结晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明显的固态、液态两层，称之为“半结晶”。有时也发现葡萄糖晶体在上层，底层为液体，中间夹着气体，这是由于结晶蜜发酵产生二氧化碳把固态结晶核顶到上层，粘附于容器壁的缘故。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜成分以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不结晶。
http://ke..com/view/593064.htm

⑻ 你好`我想知道我家的那瓶蜂蜜买回来后底下有白色的沉淀物`有点像白糖`怎么分辨是不是白糖呢

您好，从您的描述来看应该是蜂蜜结晶了，是正常现象不影响蜂蜜的质量的，不知道您的蜂蜜是什么时候买的，又是什么时候出现沉淀现象的，一般蜂蜜的浓度越高越纯结晶越均匀越完全
不同的蜂蜜结晶粒不一样大小，有的颗粒大看起来像白糖，有的颗粒细腻，您可以用手捻一下，很容易融化的就是正常现象的！

我家是养蜂的，对蜂产品有所了解，有什么不明白的可以来问我，随时帮您解答！

⑼ 蜂蜜里有类似白糖的沉淀物怎么回事

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

(9)蜂蜜瓶下沉的东西像白糖为什么扩展阅读

蜂蜜的功效

1、改善睡眠

蜂蜜是帮助睡眠的良药。

2、排毒瘦身养颜

蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。

蜂蜜的糖份如能从胃运送到血液中，就能变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，饱腹感得到增加，饥饿感也就随着消失了。

3、抗疲劳

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。

4、改善便秘症状

蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动；丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况；而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。