为什么烤东西用碳不用煤

① 烧烤为什么要用木炭而不用煤炭

煤碳中含硫,磷等有害物质,加热后会挥发,从而污染烧烤的食物,会有害健康.而本碳中没有这类有害物质.

② 烧烤使用木炭好还是无烟煤那个环保健康

烧烤食用木炭好，比较环保健康。因为炭烤食物的特殊风味就是来自于木炭高温时烧烤食物的香味，所以，选择好的木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。
无烟煤是固定碳含量高，挥发分产率低，密度大，硬度大，燃点高，燃烧时不冒烟。其区别于普通烟煤的一点是其挥发分产率低，但是还是有挥发物的，其挥发物含量低于10%。这样还是会污染食物。无烟煤一般用于化肥（氮肥、合成氨）、陶瓷、制造锻造等行业，还用于冶金行业。
其实最好是使用木炭和无烟煤加工混合起来的机制炭。这种炭的的大小很均匀，而且燃烧的时间长，不用总时不时的加炭，这样火的大小自然就均匀了，它还有一个优点就是没有烟，很适合开烧烤店在室内烤，而且价格也不贵。
但不管怎样，还是要控制吃烧烤为好，偶尔食之后可以多喝水，吃点新鲜蔬菜和水果来排毒下。

③ 烧烤听说是用碳烤的 用无烟煤行不行阿

用煤或
煤气
都不行，都不能用来烧烤食物，因为煤气的主要
原料
是
一氧化碳
，虽然煤气点着时看上去是完全燃烧的，但其实其中是有未燃尽的
有毒气体
少量泄漏出来的，用煤气烤食物就会将这些未燃尽的有毒气体吸附到食物上，食用这样煤气烤的食物等于慢性地摄入有毒物质，对人体是有害的！
要烤食物，还是选择碳烤吧，虽然这样的烧烤食物也会有微量未燃尽的碳粒吸附到食物上，但毕竟这样不会将有毒物质摄入体内，对身体的害烧烤处小些。

④ 烤肉为啥要用木炭 而不用煤炭或者柴火

木炭燃烧属于阴燃（没有火焰，温度较高，热量传递形式是辐射）所以烤制食物受热均匀，可以外焦里嫩。另外色香味俱全。

⑤ 为什么烤肉涮锅都用炭而不用煤

煤烟太呛人了,用碳烟小,烤肉用煤有怪味,碳烤的香

⑥ 碳和煤区别为什么烧烤要用碳不用煤 有什么区别

碳"与"炭"这两个词,在有关食品和药品的文
章中经常出现,如碳水化合物,活性炭等."碳"与"炭"
有时混用,意思表达不清,有时导致误解.本文就两者
的关系和区别作一简介.
"碳"是化学元素c的中文名称,左旁"石"字表
明碳是一种非金属元素,碳代表原子序数为6的一类原
子.由碳元素组成的单质有非晶态碳,石墨,金刚石等
同素异形体而由碳元素组成的化合物则为数极多,最
简单的如一氧化碳,二氧化碳等无机化合物,而有机化
合物则都含碳元素.所以,"碳"是一个与化学的"元
素"密切相关的概念,是20世纪初西方近代化学传入
我国创造出来并流行的.
"炭"是概括的工业性名词,我国用炭这个字已有
两千多年的历史,如木炭,煤炭和焦炭等.炭是化学成
分不纯,随着原料及制备工艺和条件不同而形成的无恒
定组成及性质的含碳物质.木炭随所用木料及烧制工艺
和条件的不同,其化学组成和性质也不同.煤炭有不同
种类,其成分及性质也有所不同.焦炭由于配煤及工艺
的不同,所含杂质和性质也经常变化.
与化学元素有关的名词均用"碳".例如:碳水化
合物,碳酸fff酶,碳源,碳酸盐,碳化,渗碳,脱碳,
碳素钢,碳链,碳环,碳化物,二十碳酸,二十碳五烯
酸等."炭"则都是物质的名称,而所指的物质是混合
物.除上述木炭等外,还可举出骨炭,血炭,动物炭,
木质炭,活性炭,炭黑,炭砖,炭精电极,炭精棒等.
以上虽然就"碳"和"炭"两个词的关系和区别进
行了基本说明,但事物是复杂的,有时在区分上可能存
在不同的认识.在此情况下,就宜以全国科学技术名词
审定委员会公布的名词为准.
煤是树木在地下经过很多年缓慢的化学反应形成的，碳也是由木材形成的，但比煤的时间要短的多，一般是用火烧成的

⑦ 木炭和煤的含碳量哪个高，烧烤为什么不用明火烧，而用木炭

含碳量
木碳
较高,因为煤中含有硫和一些
杂质
,而木碳
基本上
不
含硫
和杂质.为什么烧烤不用
明火
,原因,一,烧烤时明火不易控制,二,不用明火可以使烧烤干净一点.为什么不用煤,原因有三,上面说了两个了,还有一个是煤燃烧后会产生大量
有毒气体
,会污染烧烤.

⑧ 碳和煤区别

煤是古代植物遗体埋到地底下经过一系列复杂变化形成的矿物,它的主要成分就是碳(所以有煤炭的说法),但它还含有氢,氧,氮,硫,硅,铁,铝等等元素组成,直接烧煤(煤球,泥煤)会产生二氧化硫等有害气体,它当然不适合直接熏烤食物.
日常用的碳和无烟碳是煤的工业产物,它碳元素的含量纯,产生的有害气体少.
炉灶里用煤不用碳是因为煤的成本要低得多.

⑨ 为什么炼铁必须用焦炭而不能直接用煤呢

焦炭是高炉冶炼过程中的重要原料，占比约45%左右，其他还有球团矿、烧结矿、块矿、石灰石等。关于焦炭，有些人会有疑问，焦炭、煤炭都是高发热量的燃料，甚至有的无烟煤比焦炭热值更高，还比焦炭便宜，为什么高炉不直接用煤炭呢？下面小编通过回答三个问题来解决大家的疑惑。

图3：典型烟煤热分解示意图

Q3：Why？——为什么要用焦炭？不能直接用煤块吗？

先说说焦炭的用途，焦炭在高炉中有料柱骨架、还原、供碳、和供热四种作用。

料柱骨架：高炉炉料中焦炭堆密度最小，间隙大，体积占炉料总体积的35%-50%。焦炭比较坚固，只要在风口区以上就始终保持块状，这能使料柱有很好的透气性，保持炉况顺行。

还原：焦炭碳含量在85%以上，高温CO2气体与焦炭中的碳反应生成CO，CO进一步还原铁矿石生成铁水。

供碳：生铁碳含量4%左右，全部来源于高炉焦炭，占焦炭含碳量的7%-9%。

供热：焦炭、喷吹燃料的燃烧及外部通入的热风提供了高炉冶炼所需全部热量，其中焦炭燃烧供热占比高达75%-80%。

高炉里的反应发生在“一升一降”之间，即煤气的上升和炉料的下降，这就要求料柱要有很好的透气性，使原料能被还原充分。煤不如焦炭坚固，被压碎后会造成高炉透气性下降。一些无烟煤的热值、碳含量比焦炭还要高，但煤中的磷、硫等有害杂质也比较多，随着燃烧进入铁水会影响后续钢材质量。两相比较下可知，焦炭在高炉中不仅是燃料还是原料，煤在供热性能上可替代焦炭，这一点企业可适当提高喷煤比例，但是还原反应及骨架作用还得靠焦炭，目前暂没有更好的方案可替代。

本回答引用自：

炼铁为啥不直接用煤炭，而将煤炭炼成焦炭？

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⑩ 记得以前烤烧烤都是用的木炭烤的，但现在看好多都换煤炭了，煤炭烤的东西能吃吗

煤炭燃烧后，会产生许多有害物质，如二氧化碳、二氧化硫和二氧化氮，它们附着在食物和污染食物上。在烧烤过程中，食物中的蛋白质和脂肪会发生化学变化。这些变化可能导致蛋白质、脂肪和其他成分分解成低分子，或聚合成大分子和其他有害物质。同时，可以生成3,4。苯并吡喃、亚硝胺等有害物质。这些有害物质使食物具有一定的毒性，人们吃这些有毒食品会影响健康，甚至致畸、突变、癌变。

然而，他们并不知道这种食品含有强致癌物质三苯基吡咯烷，导致蛋白质碳化变性（加重肾脏和肝脏的负担）。一个烤鸡腿相当于一到五支香烟的毒性，被列为十大垃圾食品之一。烧烤类食物不属于健康食品，无论是用木炭还是煤，相关人士建议尽量少吃。