北京人为什么喜欢吃咸的东西

1. 为什么南方人喜欢吃甜，北方人喜欢吃咸

中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循.有人说南甜北咸,东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系. 这一点,从主食结构上也可看出,我国南方气候湿热,盛产水稻,因此,以大米为主食;北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此,以面粉为主食. 山西人能吃醋,可谓"西酸"之首.他们吃饭前,往往先把醋瓶子拿过来,每人喝三调羹醋用以"解馋".改革开放前,每逢春节,别处都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:"供应老陈醋,每户一斤."有人来给姑娘说亲,当妈的先问:"他家有几口酸菜缸."酸菜缸多,说明家底子厚.另外,福建人,广西人爱吃酸笋,越酸越能显出制作者的水平.傣族人也爱吃酸,酸笋炖鸡可是一道传统名菜. 山西等地的"西方人"何以爱吃酸 打开中国地图,可知这些地区,特别是黄土高原,云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙.因而他们的食物中钙的含量也相应较多.这样,通过饮食,易在体内引起钙质淀积,形成结石.这一带的劳动人民,经过长期的实践经验,发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病.久而久之,他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯. 湖南,湖北,江西,贵州,四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有"贵州人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣"之说.贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒,野山椒均不在话下.在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫"涮涮辣",四川的"麻辣烫"更是全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上"名吃".如今,人们除了管四川女子叫"川妹子"外,还称其为"辣妹子",原因大概也基于此. 喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关.我国东部地处沿海,东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨,冬春阴湿寒冷,而四川虽不处于东部,但真地处盆地,更是潮湿多雾,一年四季少见太阳,因而有"蜀犬吠曰"之说.这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排出汗液,令人感到烦闷不安,时间久了,还易使人患风湿寒邪,脾胃虚弱等病症.吃辣椒浑身出汗,汗液当然能轻而易举地排出,经常吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对健康极为有利(对当地人而言).另外,东北地区吃辣还与寒冷的气候有关,吃辣可以驱寒,鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯. 当然,"南甜北咸,东辣西酸"只是个笼统而又相对的说法,我国地大物博,饮食习惯差异很大,甚至在局部地区也有许多不同之处,这与各地的经济发展,民族习俗和个人习性也有重要关系.

2. 为什么人们要吃咸的东西

满意答案喵了个咪8级2012-03-08你几天不吃带盐的试一试！？ 如果你学了化雪，应该知道盐分就是还有一些体内需要的元素。铁，钠 钙什么的！ 追问： 古猿人不吃盐是怎么过的？我问的的是习惯，不要给我提化学 回答： 这个不是习惯，是人体的需要！ 就像睡觉，睡觉不是习惯，是你补充体能的需要。至于你经常几点睡觉，睡几个小时，喜欢在什么时候天气睡觉，喜欢不喜欢午睡，这个才叫习惯！ 古猿人是不吃“盐”，你说的这个“盐”是因为那个时候提炼不出你所谓的“盐”！但是不代表他们不吃盐分，他们寻找到有盐分的岩石，也会去吃！这些说明古猿人补充盐分的方式和现代人不一样，他们是通过各种食物，河流，树叶来补充盐分。所以他们每天做事情最多就是寻找食物。随着发展，他们慢慢的寻找到了提炼食盐的方法，就慢慢的改变在一些盐分较少的食物里加入盐！ 追问： 是习惯，为什么淡的食物人们认为难吃，而且盐分可以从其他食物摄入，不一定吃盐如果你吃饭不放盐，只通过喝盐水补充，你会不会难受？ 回答： 1.我再次强调，人类吃盐是身体的需要不是习惯，如果你非要说是习惯应该是有人口味重，饭菜里就多放盐，有人口味清淡，饭菜里就少放盐。习惯是可以改掉，但不能不吃盐（古时是找食物和盐矿，现在是食盐，这个是方式改变，而不是习惯改变），吃盐是必须的！所以吃盐不是习惯，而是身体需要，是必须的！你非要说吃盐是习惯，没有论据支撑，站不住脚！2.我是第一次听说你淡的食物人们认为难吃，之前没从这个认为。米饭，馒头，雪糕，牛奶，苹果，梨中几乎没有咸味，也从没认为难吃。可见：你所说的“为什么淡的食物人们认为难吃”只是你的一厢情愿。也没有论据支持，同样也站不住脚！另外：盐味重的也未必好吃，就像食盐要放在饭菜里稀释，吃起来才能可口，而不是直接吃食盐。这个因人而异，如：一般体力劳动者运动量大，流汗多，需要补充大量的盐份，相对来说，盐吃的多一些；同样的人因年龄而已，如：老年人偏好口味清淡的食物！这个你可以去调查，事实胜于雄辩！3.盐分是可以通过其他食物摄入，但是这个是远远不足以满足人体的需求，所以我嘎巴你刚才就说“他们每天做事情最多就是寻找食物”来补充甚至“寻找到有盐分的岩石，也会去吃！”现在已经可以提炼食盐，所以“就慢慢的改变在一些盐分较少的食物里加入盐！”这里只是人类摄入食盐的方式转变，也是文明发展的进步！优胜劣汰，这个是自然界的法则！4.“如果你吃饭不放盐”，这个我肯定会难受，这样的情况只能说明，我生活中必须摄入能满足身体需要的盐分，才能满足我的正常需要。而不能说明吃饭放盐就是习惯。这里表现我需求多一点就多放一些盐，需要少一点，就少放一些盐。不能说成你的习惯多一点，就放一些，他的习惯少一点，就不少放一些盐。5.”通过喝盐水补充”，如果一个人的体力消耗极大的时候，也会通过喝盐水来补充，有些超市已经有苏打水出售，其实就是盐水的一种而已！ 提问者 的感言： 不要老盯着人体需要。

3. 人饿的时候为什么喜欢吃咸的

可能是上火了吧！ 我们每一个人的味觉，都来自于舌头上的味觉感受器“味蕾”。由于每个人的生长发育所处的环境不同，个人味蕾的发育也不相同。因为每个人的味蕾是有一定的差异的所以对事物的要求也不同。当然除了天生的，还有的就是某些疾病得因素，比如说肾不好的就比较喜欢吃咸一点的等等，呵呵。还有的就是个人的习惯问题了，有的人就是喜欢吃淡的，那可能就是从小受到家庭因素所形成的习惯了。其实不管每个人的口轻还是口重，适合他们自己口味的菜吃到嘴里的感觉是一样的。不一定是非要饿了才会喜欢的。~

4. 为什么有的人喜欢吃咸东西

每个人的口味不一样，有的喜欢吃咸有的喜欢吃淡，有的人偏爱重口味，可能觉得吃咸的更香一些，这是根据每个人的味觉变化而选择的。

5. 为什么老人喜欢吃味道很咸的东西

一方面，我们现在看到的老人，都是从40年代～60年代过来的，在那些年代，食物长期存放的办法就是腌制，而且，那时，食物匮乏，所以大多数都是用咸菜就饭来吃。不同于现在，每天都有新鲜的蔬菜，各个季节都有新鲜的蔬菜。人的生活习惯和爱好，大多数都是从小的时候形成的，所以他们总是喜欢去腌菜
另一方面，部分人也可能是味觉退化，喜欢味道重一些～

6. 为什么我最近特别喜欢吃咸的东西吃淡的都没什么味道

对于维生素的问题不用担心
http://food.51ttyy.com/这个网站有所有关于营养饮食的方法和类别.
工作中发现有些药物常会引起味觉改变
可以参考http://www.dxy.cn/portal/article/3/19/266/1629.html
天气对于味觉也会有些影响.
多喝些降温的饮料水果.
比如:凉茶.菊花茶,绿茶,王老吉之类的.
水果多吃些:梨.黄瓜.之类.
口腔舌部炎症引起的也有可能.,
应该吃什么药? 加强抗菌消炎的力度，使用输液消炎的方法可能会彻底治愈。使用奥格门汀，氟美松，替硝唑输液治疗。其次口服补充葡萄糖酸锌。

人味蕾的萎缩、味觉化学感受器功能的减退、味觉传入神经通路的障碍，都会引起味觉减退。突然的味觉减退也可能和体内一些微量元素的缺乏如锌、铁有关，尤其是缺锌，成年人或老年人缺锌早期表现也是味觉减退，食欲不振，吃起东西来没有滋味，只有大味、重味的食物才有食欲，补锌后可见改善。 此外，患有恶性贫血等疾病会引起味觉减退，某些西药亦会导致味觉减退。

味觉减退病情描述得不太清楚，现在还不好说是什么原因，比如减退到什么程度，除了舌苔作了中医检查，还做过其他检查么？口腔粘膜是否健康，唾液分泌情况如何？全身状况如何？具体治疗则需要根据病因和病情来定，最好到医院做一下检查。

祝你的身体早日康复.

7. 为什么我总是很想吃很咸的东西

总是很想吃很咸的东西的原因：

1、锻炼量太大

出汗时，身体已经耗尽了钠，这就使我们需要食用更多的钠来恢复血清中正常的钠含量。过度运动、长距离跑步或任何剧烈运动都可能因电解质失衡（即钾和钠之间的不平衡）而引起对盐的渴望。

2、脱水

脱水也可以表现为对盐的渴望。当身体没有足够数量的液体来正常工作时，就会发生这种情况。脱水是身体告诉你多吃多喝咸味食物的方式。

如果女性怀孕了，也会发生这种情况。由于怀孕引起的呕吐或恶心，引起脱水，造成她们爱吃咸味食物。

3、压力太大

辛苦工作一整天可能会促使你伸手去拿一袋炸薯片。对盐的渴望可能是无聊或压力等原因造成的结果，这会导致人们无意识地吃进去比他们实际需要更多的盐。

4、有潜在的健康问题

虽然罕见，但有些医学疾病会导致人们想吃咸味食物。爱迪生氏病（原发性肾上腺功能不足）是一种不常见的疾病，当身体没有生成足够的肾上腺激素时，就会发病。这种病的其他症状包括极度疲劳、肌肉或关节疼痛、体毛脱落、低血糖、色素沉着和腹痛。

巴特综合征则是一种罕见的遗传病，它会损害肾脏恢复盐的能力，从而导致对咸味食物的渴望。

(7)北京人为什么喜欢吃咸的东西扩展阅读：

抵御对咸味食物的欲望的方法：

过量的食盐摄入与糖尿病、肾脏疾病、高血压和心脏病有关。此时，可以用草药和香料来代替盐。

经常过量食用盐只是一种习惯。很多时候，对盐的渴望源于行为基础，渴望盐只是出于习惯或环境状况。如果你渴望吃咸的食物，可以首先选择钠含量较高的天然食物，如芹菜、绿叶蔬菜、胡萝卜或海藻。

8. 为什么北方人吃很咸

确实如此！那为什么北方人吃的口味比较重（很咸）

这是地理气候条件造成的，在过去，北方冬季吃不到新鲜蔬菜，想吃就得把菜用盐腌起来，腌菜时如果盐放少了，这菜就放不住，时间一长就会烂，没办法，只好多放些盐。以前在北方，天寒地冻的，条件有限，在冬天只好吃腌制过的菜，这时间久了，口味自然而然就变重了。

现在在北方，即使是在冬天，也是想吃啥就有啥了，不过，这也就是改革开放后的事，这饮食习惯一旦养成了，想改变还就不容易呢。

你让一个吃惯咸味的北方人吃清淡些，他会觉得索然无味，毕竟盐是百味之首！

9. 我为啥喜欢吃咸一点的东西

那是你习惯成自然了。赶快放弃太咸的东西。不然高血压病你就会离它不远了。清淡的食物对健康成长有利。

10. 为什么最近喜欢吃咸的东西

绝大部分人是因为季节原因 夏季人们的口味要求比较清淡一些 而冬季则会偏向重口味